காஜீட்டா ( உச்ச cah-HEH-tah) மெக்ஸிக்கோ சொந்த ஆடு பால் கேரமல், ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி உள்ளது. கிரீம் சீஸ் , பூசணி மற்றும் ஸ்பைஸ் ஒரு தொடுதல் கலந்து, பின்னர் ஒரு சாக்லேட் மரியா குக்கீ மேலோடு மீது பரவியது, இந்த இனிப்பு மிக அதிகமாக பணக்கார இல்லாமல் எல்லாம் ஒரு சிறிய உள்ளது. அதன் குறைத்த தோற்றத்தால் முட்டாள்தனமாகாதீர்கள்; தலைமுறைகளுக்கு வசதியாக இருக்கும் மக்களைப் போலவே, இனிப்பு, கிரீம்னி, விடுமுறை வாசனை, வர்க்கம் ஆகியவற்றில் நீங்கள் பாதுகாப்பாக இருக்கும்போது பிரமாதமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
நீங்கள் ஒரு வசந்த பான் சொந்தமாக இல்லாத ஒரு அனுபவமற்ற சீஸ்கேக் தயாரிப்பாளர் கூட, ஒன்றாக வைத்து எப்படி எளிதாக காதலிக்கிறேன். நீங்கள் ஒரு பெரிய இனிப்பு அல்லது 10 தனிப்பட்ட அளவிலான cheesecakes செய்ய தேர்வு செய்யலாம், மற்றும் அமைப்பு ஒரு சிறிய fluffier மற்றும் வழக்கமான வேகவைத்த cheesecake விட குறைவாக அடர்த்தியாக இருக்கும்.
குறிப்பு: நீங்கள் அங்கீகரிக்க முடியாவிட்டால் அல்லது மெக்ஸிகோ கஜெட்டா தயாரிக்க முடியாவிட்டால், இந்த ரெசிபியில் கிளாசிக் பான்-லத்தீன் டூல்ஸ் டி லீஷ் கேரமல் மாற்றியமைக்கலாம். சாக்லேட் மரியா குக்கீகளின் இல்லாத நிலையில், எங்கும் நிறைந்த வெண்ணிலா-ருசியான மாரிசைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது கிராக் கிராக்ஸை நொறுக்கி பதிலாக மாற்றவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (7-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு சாக்லேட் மரியா குக்கீகள்
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1 (8-அவுன்ஸ்) தொகுப்பு
- கிரீம் பாலாடை (மென்மையாக்கம் )
- 1 கப் பூசணி கூழ் (பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது
- வீட்டில் )
- 1/4 கப் சர்க்கரை (சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை)
- 1/2 தேக்கரண்டி பூசணி பை மசாலா (வணிக அல்லது
- வீட்டில் கலப்பு )
- 2 1/2 கப் சவரம் தட்டையானது
- 2 கப் கஜெட்டா (எந்த வகையிலும் அல்லது டூல்ஸ் டி லீச் வாங்கிய அல்லது
- வீட்டில் )
அதை எப்படி செய்வது
மேலோடு:
- ஒரு கேலன் அளவிலான ஜிப் டாப் பிளாஸ்டிக் பையில் மரியா குக்கீகளை வைக்கவும். குக்கீகள் சிறு, சீருடான crumbs மீது நசுக்கப்பட்ட வரை ஒரு முன்னும் பின்னும் செல்ல ஒரு ரோலிங் முள் அல்லது ஒரு வெற்று பாட்டில் பயன்படுத்தவும். (மாறி மாறி, உணவு பதப்படுத்தும் செயலில் குக்கீகளை நசுக்கும் வரை). நீங்கள் 2 1/2 மற்றும் 2 1/3 கப் துண்டுகள் இடையில் இருப்பீர்கள்.
அடுப்பில் மேல் அல்லது ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஒரு நடுத்தர அளவிலான மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்தில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக. குக்கீ துண்டுகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை உருகிய வெண்ணருடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உங்கள் சீஸ்க்கின் மேல் அலங்கரிக்கும் கலவை 1/3 கப் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10-அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் சீஸ்கேக் பான், 10 வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கம்பளிப்பூச்சி டின்கள், அல்லது ஒரு தோல்வியுற்ற-செவ்வக செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் (11 x 7 x 2-inches) , அல்லது ஒத்த). அரை மணி நேரத்திற்கு மேலோடு குளிரூட்டவும்.
கிரீம் சீஸ் நிரப்புதல் தயார்:
- கிரீம் சீஸ், பூசணி, சர்க்கரை, மற்றும் பூசணி பை ஸ்பைஸ் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். கலவை மென்மையான மற்றும் சீருடை வரை ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு அடிக்க.
- தட்டச்சு செய்யப்பட்ட இனிப்புகளில் மடிப்பதற்கு ஒரு ரப்பர் ஸ்கிர்பரைப் பயன்படுத்துங்கள், மெதுவாக நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை கிளறி விடுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
உங்கள் சீஸ்கேக் அசெம்பிள்:
தேக்கரண்டி cajeta அல்லது dulce டி leche ஒரு zip- மேல் பையில் மற்றும் நன்கு முத்திரை. இந்த பையை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மிகவும் சூடாக (கொதித்தது அல்ல) ஒரு பாத்திரத்தில் மூடி வைக்கவும், இதனால் கேரமல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
சூடான நீரில் இருந்து பையில் எடுத்து அதை உலர்த்துக. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உங்கள் மேலோடு எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். கத்தரிக்கோலால் பையில் ஒரு மூலையிலிருந்து அணைக்க.
ஒரு பெரிய சீஸ்கேக்: குழாய் மேல் ஒரு வட்டம் cajeta, மேல் விளிம்பில். மேல்புறத்தில் மேல்புறத்தில் மேல்புறத்தில் உள்ள குழாய் கோடுகள் நீங்கள் கஜெட்டாவின் அரைப் பகுதியைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளும் வரைக்கும். (நீங்கள் கஜெட்ஸுடன் மேலோடு முழுவதையும் மறைக்க மாட்டீர்கள்.)
தனிப்பட்ட சீஸ்கேக்: ஒவ்வொரு குழாயின் விளிம்பைச் சுற்றிலும் கஜெட்டாவின் ஒரு வரி குழாய், பின்னர் ஒரு குழாயின் மேலோடு ஒவ்வொரு மையத்தின் மையப்பகுதியிலும் குழாய்.
தேக்கரண்டி கிரீம் சீஸ் பான் அல்லது மசின் டின்ஸில் உறைபதை நிரப்பவும், மேலும் அது கூட அடுக்கின் விளிம்புகளுக்கு அனைத்து வழிகளையும் பெறுவதையும் உறுதிப்படுத்துகிறது.
கிரீம் சீஸ் கலவை மீது கேரமல் மீதமுள்ள பிழி. கிரீம் சீஸ் மிக உயர்மட்ட அடுக்கில் உள்ள கலவையை மெதுவாக சுழற்றுவதற்காக வெண்ணெய் கத்தி அல்லது மெட்டல் ஸ்பேட்டூலாவை பயன்படுத்தவும்.
இனிப்பு மேல் மேல் ஒதுக்கப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளை தெளி.
குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் உங்கள் சீஸ்கேக் சீக்கிரம் கொடுங்கள், அது முழுவதுமாக உறுதியாய் இருக்கும், பிறகு உங்களுக்கு சேவை செய்யுங்கள்!
சேவை செய்ய:
நீங்கள் ஒரு பெரிய சீஸ்கேக் செய்திருந்தால், அதை அடுப்பில் எடுத்து, அலுமினிய தாளில் அப்புறப்படுத்துங்கள், பின்னர் துண்டு மற்றும் தட்டு.
நீங்கள் தனிப்பட்ட பகுதிகள் செய்திருந்தால், கப்கேக் லீனர்களைத் துண்டித்துவிட்டு, ஒரு இனிப்புத் தட்டில் ஒவ்வொரு சீஸ்கேக் வைக்கவும்.