கொரியர்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நேசிக்கிறார்கள், அவர்கள் அரிசி நேசிக்கிறார்கள், மற்றும் ஜுக் (juk) இறுதி கொரிய வசதியற்ற உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு எளிமையான செய்முறையைச் சுற்றியுள்ள நன்மைகளின் ஒட்டுமொத்த கொத்து ஆகும்.
ஜுக், ஜுக், கஞ்சி, அல்லது கஞ்சி (சீன மொழியில்), நீங்கள் குளிர்காலத்தில், உடம்பு, சோர்வாக இருக்கும்போது அல்லது காலை அல்லது மதிய உணவுக்காக எஞ்சியிருக்கும் அரிசி சிலவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பினால் அந்த சமயங்களில். அரிசி ஒரு மிக சிறிய அளவு நீங்கள் jook ஒரு முழு நிறைய செய்ய முடியும், ஏனெனில் அவர்கள், அவர்களின் கால்கள் பார்க்க அந்த நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் அரிசி
- 5 கப் தண்ணீர்
- 1 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு, 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- விருப்பம்: உப்பு (அல்லது சோயா சாஸ்)
அதை எப்படி செய்வது
- அரிசி துவைக்க மற்றும் துவைக்க.
- அனைத்து அரிசி குக்கரில் அரிசி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக வைக்கவும்.
- கஞ்சி அமைப்பை பயன்படுத்தி, சமையல் தொடங்க.
- அரிசி குக்கர் அது கீழே இருப்பதை குறிக்கிறது போது, ஒரு மர அரிசி கரண்டியால் கஞ்சி அசை.
- தனிப்பட்ட கிண்ணங்கள் மீது லில்லி கஞ்சி.
- உப்பு அல்லது சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும், இதனால் மக்கள் தங்கள் சுவைக்கு மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
மேலும் இந்த கொரிய ஜுக் சமையல் முயற்சியை முயற்சிக்கவும்:
இனிப்பு ரெட் பீன் ஜுக்
"பாட் ஜுக் (சிவப்பு கஞ்சி) மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் நுட்பமான இனிப்புடன் இருக்கும், ஆனால் வழக்கமான வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக சர்க்கரை இல்லாமல் உண்ணலாம்."
அபேலோன் ஜுக்
கொய்யாலின் தென் கரையோர பகுதிகளில் குறிப்பாக அபுலோன் கஞ்சி மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, ஆனால் அது பெரும்பாலும் கொரிய தீவுகளில் இருந்தது, ஆனால் பெரும்பாலான கொரியர்களுக்கு இது ஆறுதல் தரும் உணவாகும், பொதுவாக ஜுக் அமெரிக்கர்களுக்கு என்ன கோழி சூப் ஆகும் - ஒரு இனிமையான, மருத்துவ உணவு. "
கொரியா டெஸ்டில் இருந்து சில ஜுக் அல்லது ஜுக் ஹிஸ்டரி:
Juk கொரிய உணவு ஒரு கணிசமான பகுதி கணக்கு. பண்டைய இலக்கியத்தில் கூட, சுமார் 40 வகையான அரிசி கஞ்சி விவரிக்கப்படுகிறது. ஹுஞ்ஜுக் (அரிசி மற்றும் நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட) மற்றும் கோக்முல்குக் (சிவப்பு பீன்ஸ், பார்லி மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட தானிய கஞ்சி), தாராகுக் (பால் கலந்த அரிசி கஞ்சி), யொலமாஜ்ஜுக் (அரிசி கஞ்சி பைன் பருப்புகள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஜுஜூப்கள்), மற்றும் கோஜிகுக் (மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி சேர்த்து அரிசி கஞ்சி).
இந்த நாட்களில், juk அவசரகாலங்களில் உயிர்வாழ்வளிக்கும் உணவாக இல்லை; ஜீன்ஸன் மற்றும் அபோலோன் போன்ற விலையுயர்ந்த பொருட்களால் கூடுதலாக அதிக உணவை சாப்பிடுவது அல்லது அதிக உணவை உகந்ததாக்குகிறது. ஆடம்பரமான கொரிய உணவகங்கள், இது மேற்கத்திய உணவகங்கள் உள்ள சூப் நிச்சயமாக போல, ஒரு முழு நிச்சயமாக செட் மெனுவில் படிப்புகள் ஒன்று சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், Juk உணவு உணவாக இந்த நாட்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
குவாங்டாங் மாகாணத்தைப் போன்ற மக்கள் முக்கியமாக அரிசிப் பயிர்களைப் பயிரிடுகின்றனர், எனவே கோதுமை பயிரிடுகின்ற வடக்கில் உள்ள மக்களை விட அதிகமான உணவு அரிசி உணவை சாப்பிடுகிறார்கள். கலப்பு அல்லது கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள், அத்தியாவசியமான பல்வேறு அரிசி கஞ்சி வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இரண்டு முக்கிய வகைகள்: ஹின்ஜுக் (அரிசி மற்றும் நீரில் தயாரிக்கப்பட்டு) மற்றும் ஜஜுக் (அரிசி இறைச்சி அல்லது மீன் ).
-
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 218 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 42 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |