Quinoa ஒரு உயர் புரத தானிய ஆகும், இது தென் அமெரிக்காவின் ஆண்டிஸ் மலைகளில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் வளர்ந்துள்ளது.
சமீபத்தில் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் "கண்டுபிடித்தார்", quinoa இந்த இனிமையான ரொட்டி ஒரு இனிமையான chewiness மற்றும் சற்று nutty சுவையை சேர்க்கிறது. இந்த உயர் புரதம், உயர் ஃபைபர் quinoa ரொட்டி ஒரு துண்டு காலை உணவுநேரத்தை வரை நீங்கள் எளிதாக நீங்கள் அலைக்கும். இந்த ரொட்டி பல நாட்கள் ஈரமான நீடிக்கும், துண்டுகள் நன்கு மற்றும் sandwiches.d பெரியது பல நாட்கள், துண்டுகள் நன்றாக ஈரமான மற்றும் ரொட்டி பெரிய உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் கினியா (வேகாத)
- 2 கப் தண்ணீர் (quinoa சமையல்)
- 1/4 கப் ஓட்மீல்
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1/4 கப் பால்
- 3/4 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
- 1/3 கப் தேன்
- 1/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி தூள் பால்
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி sourdough ஸ்டார்டர்
- 2 1/2 முதல் 3 கப் ரொட்டி மாவு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 2 தேக்கரண்டி கினோவா (ரொட்டி மேல் தெளித்தல்)
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை, 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு 2 கப் தண்ணீரில் quinoa ஐ சமைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்.
- 1/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/4 கப் பால் ஆகியவற்றை உப்பு போட்டு உறிஞ்சும் வரை உண்ணலாம். குளிர்ச்சியுங்கள்.
- 3/4 கப் சூடான தண்ணீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு நின்று கலவை கிண்ணத்தில் தண்ணீர் மீது ஈஸ்ட் தெளிக்க. 5 நிமிடங்களுக்கு ஈஸ்ட் ஓய்வு விடுங்கள்.
- தேங்காய், காய்கறி எண்ணெய், தூள் பால் மற்றும் சோர்ட் ஸ்டார்டர் (தேவையானால்) ஒரு மர கரண்டியால் கலந்த கலவை கொண்டு அல்லது ஒரு கலவை உபயோகித்தால், குறைந்த வேகத்தில் ஒரு மாவை கலக்கலாம்.
- 1 கப் ரொட்டி மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக அசை.
- சமைத்த quinoa மற்றும் ஓட்ஸ் மற்றும் அசை.
- முழு கோதுமை மாவு மற்றும் 1 கப் ரொட்டி மாவு மற்றும் அசை.
- மாவை கடினமானதாகத் தொடங்கும் போது, அதை ஒரு floured மேற்பரப்பில் மீது திரும்ப மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் ஒரு ஸ்டாக்கிங் கலவை பயன்படுத்தினால், மாவை கொக்கி கொண்டு சலிக்காமல் தொடரவும்.
- மாவு சேர்த்து மென்மையான மற்றும் மீள் வரை, ஒரு கலவை கொண்ட 5 நிமிடங்கள், அல்லது 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கையை வரை பதப்படுத்தல். மாவை சிறிது ஒட்டும் உணர வேண்டும், ஆனால் ஈரமாகவும் மெதுவாகவும் இருக்க கூடாது. நீங்கள் ஒரு பந்து அதை உருவாக்க முடியும், மற்றும் அதன் வடிவத்தை நடத்த வேண்டும்.
- இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய் எண்ணெயில் ஒரு பெரிய கிண்ணம் மற்றும் கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடிப்பு மூலம் தளர்வாக மூடி.
- அது 2 மடங்கு அளவுக்கு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் ரொட்டி மாவை அதிகரிக்கும்.
- எண்ணெய் ஒரு பெரிய ரொட்டி துண்டு, 11 x 6 அங்குல.
- மாவு மற்றும் வடிவத்தை ஒரு பந்தை கீழே குத்து.
- பாட் பான் நீளம் பற்றி ஒரு முட்டை வடிவத்தில் பாட் மற்றும் தட்டையான.
- நீண்ட பக்கங்களைப் பிடுங்கவும், ரொட்டியை ரொட்டிக்கு அடியில் வைக்கவும், ரொட்டி மேல் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும், மண் இல்லாமல்வும் இருக்கும்.
- தண்ணீரில் சிறிது சிறிதாக ரொட்டித் துண்டுகளை தூவி, quinoa விதைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
- சூடான இடத்தில் மாவை அதிகமாக்குவதால், அது கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும்.
- 400 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- அடுப்பு சூடாக இருக்கும்போது, அடுப்பில் மையத்தில் ரொட்டி வைக்கவும்.
- நீராவி உருவாக்க அடுப்பில் கீழே ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் தூக்கி எறியுங்கள்.
- 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள
- மேல் பழுப்பு நிறமாகவும், 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட்டுக்கொள்ளவும் என்றால், ரொட்டித் துணியால் ரொட்டியை மூடி வைக்கவும். ரொட்டி போது ரொட்டி வெற்று ஒலி வேண்டும்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு ரொட்டியில் ரொட்டி குளிர்ந்திருக்கும்.
- பான் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் முற்றிலும் குளிர் விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 225 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 713 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |