அங்கூ என்பது போர்த்துகீயைப் போலவே சமைக்கப்பட்ட சோளமாலை செய்யப்பட்ட ஒரு சாதாரண பிரேசிலிய பக்க டிஷ் ஆகும். அங்கூ பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வெண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் வாசனைக்கு சில உப்பு மட்டுமே. கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு இன்னும் சுவையை சேர்க்க நீர் சில மாற்ற முடியும். அங்கூ மிகவும் கிரீமியாக இருக்கலாம், அல்லது அது ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கப்பட வேண்டிய தடிமனாக இருக்கும் வரை அது சமைக்கப்படும். ஒரு குண்டான வளைய வளையுடன் அதை வடிவமைப்பதற்கான ஒரு பிரபலமான வழி, சர்க்கரை வளையத்தின் மத்தியில் முக்கிய டிஷ் (ஒக்ராவுடன் கோழி போன்றது) பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் கல் தரையில் மஞ்சள் சோள உணவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 2 கப் கோழி குழம்பு
- 2 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர் மற்றும் கோழி குழம்பு ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். மெதுவாக சோள உணவில் அசை.
- ருசிக்க உப்பு பருவம். தேவைப்பட்டால் அதிக திரவத்தை சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து தேவையான அளவு சீக்கிரம் வரை உண்ணும் வரை, சிறிது இளஞ்சிவப்பு மீது சமைக்கவும். கேட்க இருந்து நீக்க, வெண்ணெய் உள்ள அசை, மற்றும் சேவை.
- அச்சு பயன்படுத்தி, 30-40 நிமிடங்கள் வரை, மிகவும் அடர்த்தியான வரை சமைக்கலாம். வெண்ணெய் அசை. 1-2 தேக்கரண்டி கூடுதல் வெண்ணெய் உபயோகிக்கவும், தாளில் உள்ள வெளிறிய சோளத்தை ஊறவைக்கவும். மெதுவாக unmolding முன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர் விடுங்கள்.
பக்க டிஷ் போல நான்கு சேவை செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 225 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 959 mg |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |