ஃபாலாஃபெல் ஒரு அற்புதமான புரதம் நிறைந்த பிரதான பாடமாகும், இது வெகான்ஸில் பிரபலமாக உள்ளது. எனினும், நீங்கள் ஒரு ஆழமான fryer சொந்தமானது வரை, அது வீட்டில் செய்ய ஒரு பிட் தந்திரமான இருக்க முடியும். மேலும், நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கலை வைத்திருந்தாலும், பலருக்கு ஃபாலாஃபெல் செய்யும் வகையில் இது ஒரு பிட் அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஃபலாஃபெல் சேர்க்கவும். இது மிகவும் குறைவான கொழுப்பு கொண்ட பாரம்பரிய ஃபாலாஃபெல் அனைத்து ருசியான வாசனை பேசுகிறது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கிராம்பு பூண்டு
- 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, பாதியாக
- 2 கப் சமைத்த வெங்காயம், உலர்ந்த, வடிகட்டிய மற்றும் கழுவுதல் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது சமைத்த
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1 கப் கொத்தமல்லி மாவு (கார்பன்ஸோ பீன் மாவு அல்லது பீடன் என்றும் அறியப்படுகிறது)
- 4 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 4 தேக்கரண்டி புதினா புதினா இலைகள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய் (பரிந்துரை ஆலிவ்)
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
Preheat உங்கள் அடுப்பில் 400 டிகிரி பாரன்ஹீட். அடுப்பில் preheated ஒருமுறை, ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் வறுத்த மீது 3 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் ஏற்பாடு சுமார் 27 நிமிடங்கள், fork டெண்டர் வரை. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், ஆனால் அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம். பூண்டு மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரவைக்க அனுமதிக்கவும்.
வறுத்த பூண்டு மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தை ஒரு உணவு செயலரின் கிண்ணத்தில் சமைத்த சுண்டல், தரையில் கொத்தமல்லி, நிலக்கரி, மற்றும் உப்பு சேர்த்து வைக்கவும்.
மென்மையான வரை கொத்தமல்லி ப்யூரி, ஒவ்வொரு 30 விநாடிக்கும் அல்லது வேகமான செயல்திறனின் கிண்ணத்தை எடுக்கும்படி அல்லது நிறுத்தி வைக்க வேண்டும். கலவை கலந்த பிறகு தடிமனான hummus நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் கூழ் மாற்றவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கொத்தமல்லி மாவு மற்றும் கொத்தமல்லி கலவையை முழுவதும் இணைத்து விநியோகிக்க மெதுவாக மடங்கு. நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி உள்ள மடி. மிகவும் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கைகள் பயன்படுத்தி, கலவை ஒரு மாவை வேலை, தேவை மேலும் சிக்கன் மாவு சேர்த்து. 2 அங்குல பந்துகளில் மாவை பிரித்து பின்னர் 1 1/2 அங்குல அகலத்தில், தட்டையான pucks வடிவமைக்க மெதுவாக அழுத்தவும்.
பாகுபடுத்தப்பட்ட காகிதத்தை குக்கீ ஷீட்டிற்குள் இழுக்காத ஃபாலாஃபெல் மீது ஒழுங்கமைக்கவும், சமையல் எண்ணெயில் 1/2 என்ற எண்ணை ஃபாலாஃபெல் பட்ஸின் டாப்ஸை சுலபமாக இழுக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணத்துடன் ஃபாலஃபெலின் மறுபுறம் இழுத்துச் செல்லுங்கள் - நீங்கள் அழைக்கும் அனைத்து எண்ணையையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. தரையில் கருப்பு மிளகுடன் ஃபாலாஃபெல் பட்டிஸின் ஒரு பக்கத்தை தெளி.
15 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் falafel கவிழ்த்து ஒரு கூடுதல் 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை, மணம், மற்றும் முழுவதும் சுடப்படும்.
ஒரு பைடாவில், ஒரு சாலட்டின் மேல், அல்லது பயணத்தில் விரைவான மற்றும் எளிதான மதிய உணவு என உணரவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 471 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 670 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 73 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |