Lebkuchengewuerz, அல்லது கிங்கர்பிரெட் ஸ்பைஸ் மிக்ஸ், Lebkuchen (ஹனி கேக் அல்லது கிங்கர்பிரெட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பேக்கிங் போது வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படும் மசாலா கலவையாகும்.
Lebkuchengewuerz இன் உள்ளடக்கம் என்ன?
Lebkuchengewuerz ஐ உருவாக்கும் தொகுப்பு கலவை இல்லை. அதற்கு பதிலாக, ஒவ்வொரு பேக்கரும் தனது சொந்த சொந்தமாக சுதந்திரமாக உள்ளது. புனித டிரினிட்டி, மூன்று கூறுகள் (பூமி, காற்று மற்றும் நீர்) மற்றும் மூன்று கோளங்கள், பூமி, வானம், மற்றும் நரகம் .
இன்று லெப்குச்சுங்வௌஸ் எப்படி பயன்படுத்தப்படுகிறது
சாக்லேட், கொக்கோ, தேநீர் மற்றும் காபி உப்பு அல்லது தயிர் போன்ற பல பொருட்களில் இந்த மசாலா கலவையை இன்று நாம் பயன்படுத்துகிறோம், உணவு அல்லது கொடுப்பதற்கு கிறிஸ்துமஸ்-ய வாசனை மற்றும் சுவை வேண்டும்.
ஜேர்மனியில் கிங்கர்பிரெட் Goes Way Back
கிங்கர்பிரெட் ஜெர்மனியில் மத்திய காலங்களிலிருந்து சுடப்பட்டிருக்கிறது, குறிப்பாக நியூரம்பெர்க் மற்றும் அசேன் போன்ற வர்த்தக மையங்களில்.
பாரம்பரிய லெப்குசென் ஸ்பைசஸ்
- இலவங்கப்பட்டை
- விதை விதை
- கொத்தமல்லி
- இஞ்சி
- ஏலக்காய்
- கிராம்பு
- allspice
- ஜாதிக்காய்
- பெருஞ்சீரகம் விதை
கலவை கூட சிறிய அளவு இருக்க முடியும்:
- ஸ்டார் சோஸ்
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- தண்டாயுதம்
உங்கள் சொந்த அல்லது அதை வாங்க
எல்லோருக்கும் லெப்குசனுக்கான மசாலாப் பிடித்த கலவை உள்ளது. நீங்கள் ஒரு ஜெர்மன் மளிகை அல்லது டெலி பெயரிடப்பட்ட Lebkuchen Neunerlei (ஒன்பது ஸ்பைஸ்) இருந்து விலையுயர்ந்த கலவையை வாங்க முடியும்.
லவ் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் ஸ்பிசஸில் ஆல்'ஸ் ஃபேர்
நீங்கள் ஆப்பிள்-பை மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், சாறு மற்றும் கிராம்பு) அல்லது பூசணி-பை மசாலா கலவை (இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, இலை மற்றும் கிராம்பு) உடன் ஏமாற்றலாம் அல்லது சீன 5-ஸ்பைஸ் பவுடர் (இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, சோம்பு விதை, இஞ்சி மற்றும் கிராம்பு), உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடைக்கு காணலாம்.
Penzeys ஸ்பைசஸ் இந்த கலவைகளையும் விற்கும் அனைத்தையும் விற்கிறது, அதனுடன் ஒரு பேக்கிங் ஸ்பைஸ் கலவை இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு, ஸ்பீசிஸ், மிளகாய் மற்றும் ஏலக்காய் கொண்டது. அவர்கள் கேக் ஸ்பைஸ் எனப்படும் இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு, இஞ்சி மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பார்கள். அவர்கள் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களின் பட்டியலை இங்கு காணலாம் அல்லது ஆன்லைனில் வாங்குங்கள் மற்றும் அவற்றை உங்களிடம் அனுப்பவும்.
புள்ளி, Lebkuchen மசாலா பற்றி மாய எதுவும் இல்லை. பொருட்கள் நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன. அதை செய்ய எந்த வழியும் இல்லை. எனவே மேலே சென்று, உங்கள் இஞ்சி குக்கீகளை அல்லது தேன் ஹார்ட்ஸ் அல்லது பீஃபெர்னூஸ்ஸை உருவாக்கலாம். இது பெரிய சுவை!
நீங்கள் உங்கள் சொந்தமாக செய்ய விரும்பினால், இங்கு மிகவும் எளிமையான செய்முறை ஆகும் .