Yakgwa ஒரு பாரம்பரிய கொரிய இனிப்பு, நீங்கள் ஒரு கடையில் அதை வாங்கும் என்றால் அது பொதுவாக மலர் வடிவமைப்பு ஒருவித வடிவமாக இருக்கிறது. இது ஆழமான வறுத்த மற்றும் மிகவும் இனிமையானது, எனவே அது ஒரு தினசரி குக்கீயை விட இனிப்பானது, மேலும் இது பாரம்பரியமாக விழாக்களில், கொண்டாட்டங்களிலும், சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களிலும் வழங்கப்பட்டது.
Yakgwa என்பது மருத்துவ சிகிச்சையை அர்த்தப்படுத்துகிறது, 'யாக்' என்பது மருந்து மற்றும் 'ஆவா' என்பது இனிப்பு / இனிப்பு என்று பொருள். மருத்துவ பாகம் பாரம்பரிய கொரிய மருந்தின் முக்கியமான பகுதியாக தேன் என்பதை குறிக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் மாவு
- 1/4 கப் எள் எண்ணெய்
- 1/4 கப் தேன்
- 1/4 கப் பொருத்தம்
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 3 கப் தாவர எண்ணெய் (அல்லது வறுத்த தேவை)
- 1/4 கப் பைன் பருப்புகள் (பருப்பு)
- 1 டீஸ்பூன் எள் விதைகள் (வறுக்கப்பட்ட)
- 1/2 கப் அரிசி மால்ட் சிரப்
- 1 கப் தேன்
- இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும்.
- எள் எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் உங்கள் கைகளை ஒன்றாக கலந்து. இணைக்க உங்கள் கைகளிலும் விரல்களிலும் மாவை தேய்க்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், துடைப்பம் தேன், பொருட்டு, மற்றும் தண்ணீர் ஒன்றாக.
- மாவு கலவையில் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு மாவை உருவாக்க உங்கள் கைகளால் மெதுவாக சலிக்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு மடக்கு மாவு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு floured மேற்பரப்பில், அரை அங்குல தடித்த மாவை உருட்ட.
- வைர அல்லது செவ்வக வடிவங்களை உருவாக்க ஒரு அங்குல பட்டைகளில் மாவை வெட்டவும். அல்லது ஒரு மலர் வடிவத்தில் வெட்டப்படுகின்றன.
- ஒவ்வொரு குக்கீயின் மையத்தில் ஒரு சிறிய துளை போடு.
- சிரை செய்ய, அரிசி மால்ட் பாகில் வைத்து, தேன், மற்றும் இஞ்சி நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள.
- ஒரு சூடாக கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து உடனடியாக நீக்கவும்.
- ஒரு செவ்வக டிஷ் அல்லது கண்ணாடி பேக்கிங் பான் மீது ஊற்றவும்.
- ஒரு பளபளப்பான, பிளாட்-அடித்துள்ள வறுத்த அல்லது எண்ணெய் எண்ணெயை கொண்டு, எண்ணெயை பானைகளின் அரை உயரத்தை விட அதிகமாக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்துங்கள்.
- எண்ணெய் வெப்பநிலை 212 எஃப் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வெப்பம்
- சிறிய தொகுப்புகளில், எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த மிளகாய் துண்டுகள், மெதுவாக அவர்கள் பஃப் மற்றும் மிதந்து வரை (4-5 நிமிடங்கள்) திருப்பு.
- இப்போது எண்ணெய் வெப்பத்தை சுமார் 300 F க்கு உயர்த்தியும், YAK GWA தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை வறுக்கவும்.
- எண்ணெய் மற்றும் இடத்திலிருந்து யக் GWA ஐ இஞ்செர் சிரப் கொண்டு டிஷ் ஆக மாற்றவும்.
- அவர்கள் அனைவராலும் சருமத்தில் வைக்கப்பட்டிருந்தால், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒன்றுக்கொன்று பின்னிப் பிணைந்திருக்கும்.
- ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு சிரைப்பில் ஊறவும், பின்னர் ஒரு துண்டு துணியுடன் ஸ்ப்ரூன் கொண்டு மற்றொரு சர்க்கரை மீது சர்க்கரையை அடுக்கி வைக்கவும்.
- பைன் கொட்டைகள் மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.
ஹனி என்ற மருத்துவ ஆராய்ச்சி அண்மைய ஆராய்ச்சி:
2007 ஆம் ஆண்டில் பின் ஸ்டேட் கல்லூரி ஆஃப் மெடிசினில் 2007 ஆம் ஆண்டில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், 139 குழந்தைகள் உள்ளனர். இது பன்றி இறைச்சி தேனீ, இருமல் அடக்குமுறை, டிக்ரோமெதோர்ஃபோன் (டிஎம்), குழந்தைகளில் இரவுநேர இருமல் மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்தது. குழந்தைப்பருவத்தில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், சாதாரண சலிப்பு காரணமாக ஒரு இரவுநேர இருமல் கொண்ட 270 குழந்தைகளை உள்ளடக்கி 270 குழந்தைகள் இருந்தனர்; இந்த ஆய்வில், தேன் இரண்டு தேக்கரண்டி பெற்ற 30 நிமிடங்களுக்கு முன், குறைந்த அளவிலேயே குறைவாகவும், கடுமையாகவும் குறைத்து, தேன் பெறாதவர்களுக்கு ஒப்பிடும்போது ஒரு இருமல் காரணமாக தூக்கம் இழக்க வாய்ப்பு குறைவு.
மூல: தாய் இயற்கை நெட்வொர்க்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 447 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 81 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |