இந்த ஆடம்பரமான பிரஞ்சு கால அர்த்தம் நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள், பாத்திரங்கள் , சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் பேன்கள், பேக்கிங் பைன்கள், மற்றும் கையில் கப் மற்றும் கரண்டி அளவை மற்றும் கவுண்டர்கள் மீது சமைக்க துவங்குவதற்கு முன். சிலர், நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன் எல்லாவற்றையும் கையில் வைத்திருப்பீர்கள் என்று அர்த்தம். மற்றவர்களுக்காக, ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் வெட்டப்படுகின்றன, அதாவது உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன், உரிக்கப்படுவது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்டது. சமைக்கும் செயல்முறை மிக வேகமாக இருக்கும்போது, சமையலுக்கு ஒரு மூலப்பொருட்களைத் தேடுவதை நிறுத்திவிட்டால் செய்முறையை சீர்குலைத்துவிடும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது.
Mise en இடத்தில் உணவகம் சமையலறைகளில் அதிக முக்கியத்துவம் உள்ளது, அங்கு சில சமையல்காரர்கள் உள்ளன, sous சமையல்காரர்கள் என அழைக்கப்படும், அதன் ஒரே வேலை சமைக்க சமையல்காரர் பொருட்கள் தயாரிக்க உள்ளது.
இது ஏன் முக்கியம்?
முதலாவதாக, நீங்கள் சமையலறையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பாக ஒரு செய்முறையில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்த எப்போதும் ஞானமானது. செய்முறையை இரண்டு முறை படித்து, அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்கவும். செய்முறைகளில் உள்ள சில உணவுகளுக்கு பதிலாக அல்லது மாற்றங்களைச் செய்ய நீங்கள் விரும்பினால், அந்த உணவின் சரியான அளவு உங்களிடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
இரண்டாவதாக, நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கினால், நீங்கள் ஏதேனும் தேடத் தேட வேண்டும் என்றால் அது ஓட்டத்தை குறுக்கிடுகிறது. நீங்கள் ஒரு அறையை விட்டு வெளியேறினால் அல்லது ஒரு உபகரணத்தை விட்டு வெளியேறவோ அல்லது சில உபகரணங்கள், மசாலா அல்லது மூலப்பொருளுக்கு சரக்கறை அல்லது உங்கள் சமையலறை இழுப்பறை போன்றவற்றை சரிபார்த்து செய்தால், அது ஒரு தயாரிப்பு படிப்பைத் தவிர்க்கவும் எளிது.
இறுதியாக, எல்லாம் அதன் இடத்தில் இருக்கும் போது சமையல் மிகவும் இனிமையானது.
நீங்கள் சமையல் மற்றும் பேக்கிங் ரிதம் அனுபவிக்க முடியும். உணவு தயாரிக்கப்படுவது போல் உணர்கிறார் என்பதைக் கவனியுங்கள். காளான்கள் மூலம் வெட்டப்படும் ஒரு கத்தியின் "முட்டாள்", எப்படி இறைச்சி ஒலிகள் மற்றும் வாசனை மற்றும் சூடான பான் எடுக்கும் போது பதட்டம், மற்றும் ஒரு ஸ்டாண்ட் கலவையை தாள லட்டு அனுபவிக்க வேண்டும்.
உங்கள் சொந்த திட்டத்தை உருவாக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
சமையலறையை துவங்குவதற்கு முன், நீங்கள் உறிஞ்சும் சீஸ் கடைசி பிட்டிற்கு தயார் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் சமையலறையில் உங்கள் சொந்த ரிதம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். சமைக்க எளிதாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், நீங்கள் இன்னும் திறமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க முடியும், மேலும் முழு செயல்முறையையும் அனுபவிப்பீர்கள்.