Donabe ஐ பயன்படுத்துவதற்கான அடிப்படை குறிப்புகள்

டோனாபே ஜப்பானியத்தில் களிமண் பானைக் குறிக்கிறது, ஜப்பானின் பழமையான சமையல் பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் பல்வேறு நாபே (ஹாட் பாட் டிஷ்ஷ்கள்) சமைப்பதற்குப் பயன்படுகிறது. ஜப்பான் நாட்டின் Iga மாகாணத்தில் உட்செலுத்தப்படும், மண் பாண்டங்கள் பனிக்கட்டிகள் மற்றும் உயர் வெப்ப சமையல் (ஒரு திறந்த நெருப்பு அல்லது ஒரு அடுப்பில்) உள்ளிட்ட அதிக வெப்பநிலையில் செயல்படுவதற்கான சிறந்த பண்புகளுடன் களிமண்ணிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இகாவின் இந்த வகையான களிமண் மிக நுண்ணியமாக இருக்கிறது, அதாவது மெதுவாக வெப்பத்தை உருவாக்குகிறது (மெதுவாக-குக்கரைப் போலவே, ஆரம்பத்தில் வெப்பத்தை அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளலாம்) ஆனால் உச்ச வெப்பநிலையில் அது வெப்பமான வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த டானெபேன் பொதுவாக உள்ளே உள்ளே மற்றும் நுண்துகள்கள் மீது மெருகூட்டப்பட்டிருக்கிறது. ஒவ்வொரு ஜப்பானிய குடும்பத்திலாவது ஒரு சமையலறையில் குறைந்தபட்சம் ஒரு நன்கொடை உள்ளது, இது குழு சாப்பாட்டின் ஒரு முக்கியமான பகுதியாகும், ஏனெனில் ஒரு சிறிய பர்னர் அதை ஒரு உடனடி சூடான பானைக்குள் மாற்றிவிடும்.

இது ஒரு பானை உணவு. பிஸியான ஜப்பானிய மக்களுக்கு, முழுமையான, சத்தான உணவைச் சமைக்க ஒரு எளிய வழியாகும். நீங்கள் நீங்களே என்றால், நீங்கள் விரும்பும் பங்குகளைப் பயன்படுத்தினால், குளிர்சாதன பெட்டியில் பார்க்கவும், முட்டைக்கோசு, என்சை காளான்கள், டோஃபு அல்லது கோழி துண்டுகள் ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்து, அவற்றை ஒன்றாக தூக்கி, மேஜையில் தட்டையிலிருந்து வெளியேற்றவும்.

உங்கள் டொனபேக்கு 4 வழிகள் உள்ளன

நீண்ட காலத்திற்கு நல்ல நிலையில் ஒரு நன்கொடையை வைத்திருக்க, தயவுசெய்து உங்கள் நன்கொடையுடன் கவனிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். எந்த வழிமுறைகளும் வரவில்லை என்றால், கீழே உள்ள சில அடிப்படை குறிப்புகள் பின்வருமாறு.

1. ஒரு புதிதாக வாங்கப்பட்ட டானேபீட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மூன்று மடங்கு முழு நீளத்துடன் தண்ணீரில் பானை நிரப்பவும், ஒரு கப் எஞ்சியுள்ள அரிசி அல்லது அரிசி 1/4 கப் பற்றி சேர்க்கவும். பின்னர், சுமார் 30-60 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது அரிசி கஞ்சி இளங்கொதிவா. வெப்பத்தை நிறுத்தி, அதை குளிர்விக்கட்டும். அரிசி அப்புறப்படுத்தி, பழுப்பு துணியை துடைக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணியால் துடைக்க வேண்டும், சேமித்து வைப்பதற்கு முன் உலர் வறண்டுவிடும்.

1. நீங்கள் ஒரு donabe பயன்படுத்த போதெல்லாம், கீழே மேற்பரப்பு உலர் உறுதி.
2. முதலில் அதிக வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டாம் என்பது முக்கியம். குறைந்த வெப்பத்துடன் தொடங்குவது சிறந்தது. மேலும், வெற்று தட்டையானது சூடாகாது.
3. ஒரு நன்கொடையைப் பயன்படுத்தி, கழுவுவதற்கு முன்பு அது குளிர்ச்சியுங்கள். அது சூடாக இருக்கும்போது தண்ணீரில் ஊற வேண்டாம். அது குளிர்ந்தவுடன், மெதுவாக அதை தண்ணீரில் கழுவுங்கள். நீண்ட நேரம் சோபாவில் டோனாபே நனைக்கப்படக்கூடாது. ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த துணியால் துடைக்காத உலர் துடையுங்கள். சேமிப்பதற்கு முன்னர் நன்கு வறண்ட காற்று முக்கியம்.

உங்கள் நன்கொடைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், ஒரு நன்கொடை கழுவும் பாத்திரம் அல்ல. நீ அதை கழுவ வேண்டும். நீங்கள் சோப்பு ஒரு நீண்ட நேரம் Donabe ஊற விட அல்லது நீங்கள் களிமண் சேதம் ஏனெனில், மிகவும் கடுமையாக அதை துடைக்க விரும்பவில்லை. கழுவுதல் பிறகு, களிமண் போரோஸ் மற்றும் நிறைய ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் ஏனெனில் அது இரவில் உலர அதை தலைகீழாக கவிழ்த்து, எனவே நீங்கள் அதை முற்றிலும் உலர வேண்டும். மற்றொரு குறிப்பு: காலியாக இருக்கும் போது அதை வெப்பப்படுத்த வேண்டாம். ஒரு சூப் மூலப்பொருள் அல்லது பங்கு சாப்பிடுவதற்கு எண்ணெய் ஒரு தொடுதல் என்பதை நீங்கள் எப்போதும் உள்ளே திரவத்தின் வெளிச்சம் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.