இந்த உன்னதமான ருபார்ப் பை அனைத்து ருபாரும் ஆகும். இல்லை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், இல்லை மசாலா- புதிய, புளிப்பு, இனிப்பு ருபார்ப். இந்த ரவர்ப் பை உங்கள் பாட்டினை நினைவுபடுத்தும்.
இந்த அற்புதமான பை நிரப்புதல் மூன்று முக்கிய பொருட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு, வியக்கத்தக்க எளிது. மேலோட்டமும் எளிதானது, மற்றும் உணவு செயலி ஒரு காற்று தயாரிக்கிறது. உங்களிடம் நேரம் அல்லது விருப்பமில்லாத வீட்டில் மேலோட்டமாக இருந்தால், குளிரூட்டப்பட்ட பை பேஸ்ட்ரி தாள்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஒன்று வழி, முடிவு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேலோடு:
- 2 2/3 கப் மாவு (12 அவுன்ஸ்)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை வழங்கப்படுகிறது
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 12 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர்ந்த)
- 4 தேக்கரண்டி காய்கறி குலுக்கல் (குளிர்ந்த)
- 8 தேக்கரண்டி ஐஸ் நீர் (அல்லது தேவை)
- ருபர்ப் நிரப்புவதற்கு:
- 1 1/4 பவுண்டு ருபார்ப் (சுமார் 5 கப் வெட்டப்பட்டது)
- 1 1/3 கப் தானிய சர்க்கரை
- 6 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- உப்பு சிஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர்)
- முட்டை வாஷ்:
- 1 பெரிய முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலரின் கிண்ணத்தில் 2 2/3 கப் மாவு, 2 தேக்கரண்டி துருவல் சர்க்கரை மற்றும் 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைக்க துடிப்பு.
- குளிர்ந்த வெண்ணெய் 12 தேக்கரண்டி மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் குறைக்க 4 தேக்கரண்டி வெட்டி.
- மாவு கலவையை வெண்ணெய் மற்றும் சுருங்குதல் துண்டுகள் சிதற. 8 முதல் 10 மடங்கு வரை துடிப்பு, அல்லது கலவையை கரடுமுரடான உணவைப் போலவே இருக்கும், மற்றும் வெண்ணெய் சில துண்டு அளவு துண்டுகள் உள்ளன.
- மாவு கலவையுடன் மற்றும் துடிப்புக்கு 6 தேக்கரண்டி மண்ணில் சேர்க்கவும், மேலும் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது ஒரு நேரத்தில் இரண்டு முறை, மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து மூடி வைக்கவும். அதிகப்படியான அல்லது மேலோடு கடினமானதாக இருக்கும்.
- ஒன்று அல்லது மூன்று முறை மாவை கசக்கி அல்லது சலிக்கவும், அல்லது ஒன்றாகச் சேர்த்து வைத்தால் போதும். அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் - 12 1/2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் - அவற்றை வட்டுகளாகப் பிரிக்கவும். பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து, அல்லது நன்கு குளிர்ந்த வரை.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை ஒரு வட்டு நீக்க மற்றும் ஒரு 12 அங்குல வட்டம் (சுருள் பை தட்டு விட விட்டம் 2 அங்குல பெரிய) அதை வெளியே உருட்டவும்.
- தட்டில் ஒரு மாவை பொருத்தி, 1 அங்குல விட்டு, overhang ஒழுங்கமைக்கவும். நீங்கள் நிரப்ப தயாராக போது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- 1/2-அங்குல துண்டுகளாக ருபார்ப் துண்டுகள்; ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அவற்றை அசைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், 1 1/3 கப் சர்க்கரை 6 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து.
- பை மேலோடு கீழே சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலவையை 1/4 கப் பற்றி பரவியது. மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலவையை ருபார்ப் மற்றும் கோட் வரை டாஸில் சேர்க்கவும். பை சர்க்கரையின் மீது ரப்பர்ப்-சர்க்கரை கலவையை ஊற்றவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி வெட்டி அதை ருபார்ப் மீது சிதறி.
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து மாவை இரண்டாவது வட்டு நீக்கவும். ஒரு floured மேற்பரப்பில், ஒரு 12 அங்குல வட்டம் மாவை வெளியே உருட்ட. நிரப்பல் மீது மாவை வைக்கவும். மேலே மற்றும் கீழ் மேலோட்டங்களை ஒன்றாக மூடுவதன் மூலம் மேல் மேற்பரப்பு மற்றும் crimp இருந்து அதிகரிக்கவும். விரும்பியபடி புல்லாங்குழல். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, பல துண்டுகளாக வெட்டி - வெட்டுகள் என அழைக்கப்படும் - மேலோடு மேல். மாற்றாக, மேலோடு மேல் பட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, பை மேல் ஒரு லட்டிஸ் மேலட்டை நெசவு செய்யவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது கப், முட்டை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும்; துடைக்க வேண்டும். முட்டை கலவையுடன் இலையுதிர்கால பை மேல் மேலோட்டத்தை தூவி, மேலோடு விளிம்பைத் தவிர்க்கவும். விரும்பியிருந்தால், பிரகாசம் அல்லது பெரிய தானிய அலங்கார சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.
- பை விளிம்பில் ஒரு பை கவசம் அல்லது படலம் வளையம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் 400 எஃப் மணிக்கு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைக்கவும். கேடயத்தை அகற்றி, அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 எஃப் வரை சுட வேண்டும். 30 நிமிடங்கள் நீளமாக, அல்லது மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சாறுகள் குமிழும்.
குறிப்புகள் :
- நீங்கள் ஒரு லட்டிஸ் மேலோடு செய்து வருகிறீர்கள் என்றால், பேஸ்ட்ரி கீற்றுகளை உறிஞ்சுவதற்கு அவற்றை மேலோட்டமாகவும் சுருக்கமாகவும் வடிவமைக்கலாம். காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மாவை உருட்டிக்கொண்டு கீற்றுகளை வெட்டி விடுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை பட்டைகள் கொண்டு காகிதத்தோலில் காகித சரிய மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து, அல்லது குளிர்ந்த ஆனால் இன்னும் நெகிழ்வான வரை.
- 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் உள்ள வெண்ணெய் துண்டுகளை சுருக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 645 |
| மொத்த கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 164 மிகி |
| சோடியம் | 862 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 75 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |