ஸ்னோஃபிளாக் மார்ஷல்லோவ்ஸ் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மார்ஷ்மலோவை அழகான ஸ்னோஃபிளாக் வடிவங்களில் வெட்டப்படுகின்றன! இறுதி விடுமுறைக்கு தற்போது ஹாட் கொக்கோ அல்லது காப்பி ஒரு குவளை கொண்டு இந்த பரிசு. அல்லது ஸ்னோஃபிளாக் மார்ஷ்மெல்லோ பாப்ஸ் செய்ய ஸ்குவெர்ஸ் மீது ஒட்டிக்கொள்கின்றன அல்லது சாக்லேட் இன்னும் முட்டாள்தனமான சிகிச்சையில் அவற்றை முக்குவதில்லை ... சாத்தியங்கள் முடிவில்லா!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் (குளிர், பிரிக்கப்பட்ட பயன்பாடு)
- 3 பாக்கெட்டுகள் unflavored தூள் ஜெலட்டின்
- 1/3 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 2 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுக்கீரை சாறு (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது, ருசிக்க)
- 1/2 கப் தூள் சர்க்கரை
- 1/4 கப் சோளம் ஸ்டார்ச்
அதை எப்படி செய்வது
1. nonstick சமையல் தெளிப்பு ஒரு 9x13 அங்குல பான் தெளிக்க. (நீங்கள் கூட மெல்லிய சதுப்பு நிலம் வேண்டும் என்றால் நீங்கள் ஒரு 11x15 அங்குல பான் பயன்படுத்தலாம்.)
2. ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக தண்ணீரைத் துடைக்க ஆரம்பித்து விடுங்கள், மற்றும் நீங்கள் whisking போது, மெதுவாக மேல் தூள் ஜெலட்டின் தெளிக்கவும். மெதுவாக சென்று நன்கு கலக்கவும், அதனால் ஜெலட்டின் சமமாக உறிஞ்சப்பட்டு எந்த குவியல்களும் இல்லை.
நீங்கள் சர்க்கரை பாகு தயார் செய்யும் போது ஒதுக்கிவைக்க கலந்த கிண்ணத்தை அமைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள 1/2 கப் தண்ணீர், சோளக் கலப்பு, தானிய சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர நீர்க்குழாயில் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது வைக்கவும், சர்க்கரை கரையும் போது அசைக்கவும். சூடுபடுத்தும்போது சர்க்கரை படிகங்களைத் தடுக்க, ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் அடிக்கடி அசைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதிக்கும்போது, ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் செருகவும் மற்றும் கிளறி நிற்கவும். 245 F (118 C) சர்க்கரை பாகைக்கு சமைக்கவும்.
4. ஒரு முறை 245, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், வெப்பமானி எடுத்துக்கொள்ளவும். கலவை கலந்த கலவையுடன் கலவை கிண்ணத்தை வைக்கவும் மற்றும் துடைப்பம் துணையுடன் மெதுவான வேகத்தில் அதைத் தாக்கத் தொடங்கவும். கலவை ரன் போது, மெதுவாக சூடான சர்க்கரை பாகில் ஸ்ட்ரீம். கிண்ணம் மற்றும் துடைப்பான் கத்திகள் ஆகியவற்றின் இடையில் சிரைப் பாய்வதைப் பெற முயற்சிக்க வேண்டும், அதனால் அது கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் எல்லாவற்றையும் பிளவுபடுத்தாது. சர்க்கரை அனைத்து சேர்க்கப்பட்டதும், படிப்படியாக 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர உயர் மற்றும் சவுக்கை வேகத்தை அதிகரிக்க வேண்டும், மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் பளபளப்பான மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் வரை, நீங்கள் கலவை நிறுத்த மற்றும் துடைப்பம் வரை தூக்கும் போது, அது துடைப்பம் இருந்து விழும் மிக மெதுவான, தடித்த ரிப்பனில்.
5. உப்பு மற்றும் மிளகுக்கீரை சாறு சேர்த்து, சேர்த்து கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது மார்ஷ்மெல்லோவைத் துடைத்து, அதை ஒரு ஏறத்தாழ அடுக்கி வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேர அறை அறை வெப்பநிலையிலும், இரவு நேரத்திலும் அது அமைக்கப்பட வேண்டும்.
6. தூள் சர்க்கரை சர்க்கரையுடன் சோலார் ஸ்டார்ச் கொண்டு அணைக்கவும். சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையை மார்ஷ்மெல்லோ மேல், மற்றும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் முழுவதும் தெளிக்கவும். கடாயில் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோவைத் திருப்பிக் கொள்ளவும், மேல் சர்க்கரை தெளிக்கவும்.
ஒரு ஸ்னோஃபிளாக் குக்கீ கட்டர் துருப்பிடிக்காத ஸ்ப்ரே உடன் ஸ்ப்ரேஃப் குக்கீ கட்டர் தெளிக்க, மற்றும் பனிச்சரிவு வடிவங்களை மார்ஷ்மெல்லோ வெளியேற்றவும். மார்ஷ்மெல்லோ ஒட்டிக்கொண்டிருந்தால், அவ்வப்போது மீண்டும் கட்டர் துண்டிக்க வேண்டும்.
7. சர்க்கரை கலவையுடன் சர்க்கரை கலவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் ஸ்டோர் ஸ்னோஃபிளாக் மார்ஷல்லைஸ்.
அனைத்து கிறிஸ்துமஸ் கேண்டி சமையல் பார்வையை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்!