இத்தாலிய ஹேர்ப் ரோட்ஸெரி சிக்கன் இனிப்புடன் பால்சமைக் படிந்து உறைந்திருக்கும்

இந்த செய்முறையை ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் இருக்கிறது, ஆனால் விடுமுறை நாட்களில் நன்றாக வேலை. நீங்கள் வான்கோழியின் ரசிகர் அல்ல, அல்லது ஒரு சிறிய கூட்டத்தை உண்ணுகிறீர்களானால், இந்த கோழிகள் ஒரு பெரிய மாற்றாக இருக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 கோழிகள் (முழு, சுமார் 3 முதல் 4 பவுண்டுகள் / 1.4 முதல் 1.8 கிலோ வரை)
• கோழி அறுவடைக்கு:
• 1/2 கப் / 120 மில்லி வெண்ணெய் (unsalted அறை வெப்பநிலை)
• 1/4 கப் / 60 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் / 60 மிலி ஆர்கனை (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 சிறிய எலுமிச்சை (அனுபவம் மற்றும் சாறு)
• 5-6 துளசி இலைகள் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
• 2 தேக்கரண்டி / 10mL ரோஸ்மேரி (புதிய, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 1 தேக்கரண்டி / 15mL வெள்ளை ஒயின்
• 2 தேக்கரண்டி / 30mL உப்பு (கடல்)
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மி.லி. கருப்பு மிளகு
• படிந்து விழுவதற்கு:
• 1 கப் / 240 மில்லி பால்ஸிக் வினிகர்
• 1/3 கப் / 80mL பேரி ஜெல்லி
• 2 தேக்கரண்டி / 30mL தேன்
• கூடுதல்:
• 1 பெரிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, பாதியாக)
• 1 எலுமிச்சை (பாதியாக)

அதை எப்படி செய்வது

1. கோழிகளை சுத்தம் செய்தல், களிமண் நீக்குதல் மற்றும் அதிகப்படியான தோல் அல்லது கொழுப்பு பகுதிகளை களைதல். குளிர்ந்த நீரில் கோழி மற்றும் உள்ளே வெளியே துவைக்க. காகித துண்டுகள் உலர் பாட். சிக்கன் சுவையூட்டும் பொருட்கள் சேர்த்து. உள்ளே மற்றும் வெளியே தேய்க்க மற்றும் கோழிகள் தோல் கீழ். பெரிய தட்டில் கோழிகளை வைத்து பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மணம் செய்துகொள்ளலாம்.

2. கோழிகள் வேட்டையாடும் போது, ​​படிப்படியாக தயாரிப்பதற்கு இது நேரம்.

வெறுமனே பன்மடங்கு வினிகர், பேரிக்காய் ஜெல்லி, மற்றும் தேன் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வரவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் கலவையை அடிக்கடி கிளறி, 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அனுமதிக்க. ஒரு கலவையை பாதியாக குறைத்து ஒரு மருந்து போன்ற நிலைத்தன்மையை எடுக்கும்போது, ​​வெப்பம் மற்றும் குளிரிலிருந்து நீக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில். ஒவ்வொரு குழி, அரை வெங்காயம் மற்றும் அரை எலுமிச்சை உள்ள குளிர்சாதன பெட்டி, பொருட்களை இருந்து கோழிகள் நீக்க. கிரைல் மீது ரைசீரி ஸ்பிட் மற்றும் இடையில் கோழிகளை ஏற்பாடு செய்யவும். சமைக்கும் நேரத்தின் கடைசி 30-40 நிமிடங்களில் சுமார் 1 1/2 மணி நேரம் 2 மணி நேரம் துவைக்க வேண்டும். தெர்மோமீட்டருடன் doneness (பல பாகங்களில் 175 டிகிரி F / 85 டிகிரி C ஐ இருக்க வேண்டும்). செதுக்குதல் மற்றும் சேவை செய்வதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன் நிற்போம்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1511
மொத்த கொழுப்பு	91 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	29 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	37 கிராம்
கொழுப்பு	469 மிகி
சோடியம்	2,417 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	28 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	4 கிராம்
புரத	139 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)