வறுத்த பசுமை டொமாட்டோஸ் உங்கள் அட்டவணைக்கு தென் சமையல் கொண்டு வாருங்கள்

இந்த முயற்சி மற்றும் உண்மை, ஐந்து நட்சத்திர வறுத்த பச்சை தக்காளி செய்முறையை நீங்கள் முன்பு வறுத்த பச்சை தக்காளி செய்யவில்லை ஏன் தெரியவில்லை செய்யும்! பச்சை தக்காளி துண்டுகள் முட்டைகள் மற்றும் cornmeal அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் பொன்னிற வரை வறுத்த, ஒரு மென்மையான ஆனால் ஒரு மென்மையான உள்துறை சுற்றி ஒரு அழகான தடிமனான மேலோடு உருவாக்கும்.

நீங்கள் பழுத்த பச்சை தக்காளி காணலாம் என்றாலும் (பொதுவாக குலதனம்), அவர்கள் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். பாரம்பரிய தென் வறுத்த பச்சை தக்காளி சமையல் பழுப்பு கொழுப்பு உள்ள cornmeal மற்றும் ஆழமற்ற பொறித்த தூசி என்று பழுக்க (பச்சை) சிவப்பு தக்காளி பயன்படுத்த. இது சில நேரங்களில் சாக்லேட் தக்காளி துண்டுக்கு ஒட்டிக்கொள்ள சவாலானதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த செய்முறையானது முட்டை "கழுவல்" அடங்கும் - இது கசப்புகளை கடைபிடிக்க உதவுகிறது - மற்றும் ஆழமான வறுத்தலைக் கோருகிறது. விளைவாக பூச்சு ஒரு பிட் தடிமனாக மற்றும் ஒரு முட்டை இலவச, மேலோட்டமான-வறுத்த பதிப்பு போன்ற மிருதுவாக இருக்கலாம், ஆனால் எந்த வழியில் அது குறைவாக சுவையாக இருக்கும்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/4 கப் மாவு
• 2 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
• 1/2 கப் கோதுமை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 4 முதல் 6 (பழுக்காத) பச்சை தக்காளி, வெட்டப்பட்ட 1 / 4- 1/2-inch thick
• சிறு துண்டுகள் உப்பு, அல்லது சுவை
• சிறு துண்டுகளாக மிளகு, அல்லது சுவை
• வறுக்கவும் பேக்கன் கிரீஸ் அல்லது காய்கறி எண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. தக்காளி துண்டுகளை பொருத்துவதற்கு மூன்று பெரிய கிண்ணங்களில் மாவு, தாள முட்டை, மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.
2. பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட தக்காளி துண்டுகள். மாவுடன் சிறிது சிறிதாக தூள் தூளாக்கி, அடித்து, முறிந்த முட்டையில் துண்டுகளை நனைக்கலாம், அதிகப்படியான தூக்கத்தை விடுங்கள். கோதுமை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைத்த கோட்.
3. ஒரு ஆழமான பக்க வாணியில், பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு சில அங்குலங்கள் 375 எஃப் வரை வெப்பப்படுத்தலாம். (உங்களிடம் ஒரு ஆழமான வறுத்த வெப்பமானியை பயன்படுத்தவும்.)

1. பழுப்பு நிறத்தில் வரை துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி துண்டுகளை வறுக்கவும், மெதுவாக மாறி, 3 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கமும். மீதமுள்ள துண்டுகளை சமைக்கும்போது குறைந்த 200 எஃப் 250 பி அடுப்பில் சூடாக இருங்கள்.

கூடுதல் பச்சை தக்காளி சமையல்

நீங்கள் உங்கள் தோட்டத்தில் உள்ள பழுக்காத (பச்சை) தக்காளி ஒரு மிகுதியாக கொண்டு இருந்தால், நீங்கள் முதல் பனி முன் உங்கள் பயிர் வரை பயன்படுத்த உதவும் சமையல் நிறைய உள்ளன. நாடு ஹாம் உடன் பச்சை தக்காளி சூப் ஒரு சிவப்பு தக்காளி சூப் ஒரு தெற்கு திருப்பமாக உள்ளது, சேர்க்க மசாலா ஐந்து jalapeno சிறிது ஹாம் மற்றும் தக்காளி முழு குவி. பச்சை தக்காளி ஊறுகாய் பச்சை நிற தக்காளி சுவை எந்த டிஷ் ஒரு மசாலா ஒரு பிட் சேர்க்கும் போது அதே நேரத்தில் இனிப்பு மற்றும் tangy இருக்கும்.

மீதமுள்ள வறுத்த பச்சைத் தக்காளி (கற்பனை செய்வது கடினமானது!) உங்களைக் கண்டால், பலவிதமான உணவுகள் சேர்த்துக்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு BLFGT உடன் வேறு ஒரு நிலைக்கு BLT ஐ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் ! இந்த ரௌலேட் சாஸ் இந்த உன்னதமான ரொட்டிக்கு மற்றொரு ருசியான ஆச்சரியத்தை தருகிறது.