இந்த நியூ ஆர்லியன்ஸ் பாணியில் கிங்'ஸ் கேக் என்பது ஒரு ப்ரியோஹெச் ஸ்டைல் கேக் ஆகும், இது வழக்கமாக சுடப்பட்ட ஒரு சிறிய பொம்மை அல்லது நாணயத்துடன் சுடப்படுகின்றது.
மேலும் காண்க
அடிப்படை பிரியோச் ரொட்டி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பிரியோச்சிற்காக:
- 1/2 கப் தண்ணீர் (சூடான, சுமார் 105 முதல் 115 எஃப்)
- 2 உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் உறைகள்
- 4 1/2 முதல் 5 1/2 கப் மாவு மாவு
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக grated ஜாதிக்காய்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் பிளஸ் 1 டீஸ்பூன். பால் (மந்தமாக)
- 4 முட்டை
- 4 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ஐசிங்:
- 3 கப் சர்க்கரை (இனிப்பு சர்க்கரை)
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு (வடிகட்டிய)
- 3 முதல் 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 2 கேண்டி செர்ரி (பாதியாக)
- சர்க்கரை முதலிடம்:
- ஒட்டும் உணவு வண்ணம்: ஊதா, பச்சை மற்றும் மஞ்சள்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
பிரிஜோக் மாவை
- ஈஸ்ட் மற்றும் சூடான நீரை இணைக்கவும். பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எலுமிச்சை தலாம் உள்ள அசை. ஒரு கிணற்றில் நன்கு ஊற்றி, ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் கலவையை சேர்த்து பால் சேர்த்து வையுங்கள்.
- 3 முட்டைகளையும் 4 முட்டை மஞ்சள் கருவையும் சிறிது வெட்டவும்; திரவ கலவையில் சேர்க்கவும்.
- ஒரு பெரிய மர ஸ்பூன் கொண்டு, படிப்படியாக நன்றாக மையத்தில் திரவங்களை உலர்ந்த பொருட்கள் இணைத்துக்கொள்ள.
- வெண்ணெய் 1/2 கப் பீட் மற்றும் மாவை வடிவங்கள் பந்து வரை அடித்து தொடர்ந்து. நான் இந்த நேரத்தில் அடிக்க ஒரு மாவை கொக்கி பரிந்துரைக்கிறேன்.
- மாவு பந்தை வைக்கவும், மெதுவாக மற்றும் மீள் வரை, மெதுவாக, தேவையான அளவு மாவு சேர்த்து, சிறிது நேரத்தில் சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உள்ளே வெண்ணெய். கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும் மற்றும் முழு மேற்பரப்பு வெண்ணெயாகவும் இருக்கும். கிண்ணத்தை மூடி, 1 முதல் 1 1/2 மணி நேரம் ஒதுக்கி, அல்லது மொத்தமாக இருமடங்காக இருங்கள்.
- மீதமுள்ள வெண்ணெய் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் தூரிகை.
- சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில் பஞ்சு மாவு. சலிக்கப்பட்ட பின், 14 அங்குல நீளம் கொண்ட ஒரு சிலிண்டருக்கு மேலோடு, பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு மோதிரமாக அமைக்கவும்.
- பிரஸ் பீன் அல்லது பொம்மை நன்றாக மாவை போடுவதால் அது காண்பிக்கப்படாது.
- சுமார் 45 முதல் 60 நிமிடங்களுக்கு மேலாக மீண்டும் மாவை அமைக்கவும்.
- சுட்டுக்கொள்ள தயாராக போது, 1 டீஸ்பூன் மீதமுள்ள முட்டை அடிக்க. பால் மற்றும் முட்டை பால் கலவையை மோதிரத்தை மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் துலக்க.
- 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை 375 F அடுப்பில் நறுக்கப்பட்ட கிங்கின் கேக்கை சுட்டு, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை. குளிர் கம்பி மீது கம்பி ரேக் மீது கேக் படவில்லை.
ஐசிங்
- Confectioners 'சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தண்ணீர் 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து; ஐசிங் மென்மையான வரை அசை. மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், ஒரு முறை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் அடித்து, தேவையான நிலைத்தன்மையும் அடைந்துவிடும். கேக் பக்கங்களின் மெதுவாக கீழே ஓடுவதற்கு இது மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். கேக் உச்சியில் ஐசிங் பரப்பி, அதை பக்கங்களை கீழே ரன் விடாமல்.
நிற சர்க்கரை தயாரிக்கவும்
- ஒரு கையின் பனைக்குள் பச்சைப் பேஸ்டை ஒரு பிசைந்து பிழிந்தெடுக்கவும். சர்க்கரை 2 சர்க்கரை சர்க்கரை தெளித்து, சர்க்கரை நிறத்தை ஒன்றாக ஒட்டவும். பச்சை நிறத்துடன் ஒரு கப் மற்றும் மீண்டும் செய்முறையை வண்ண சர்க்கரை வைத்து, பின்பு இருமுறை ஊதா மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில், ஒவ்வொரு நிறத்தையும் ஒரு தனி கோப்பில் போடுவார்கள்.
- ஐசிங் மீது வண்ண சர்க்கரைகளை உடனடியாக தெளிக்கவும், மோதிரத்தின் இருபுறங்களிலும், ஊதா, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிற கீற்றுகள் ஒவ்வொன்றும் 2 அங்குல அகலம் கொண்ட ஒரு வரிசையை உருவாக்குகின்றன. கேக் மேல் செர்ரி பகுதிகளாக ஒழுங்கமைக்கவும், ஐசிங் மீது மெதுவாக அவற்றை அழுத்தி.
நீ கூட விரும்பலாம்
கிரீம் சீஸ் ஐசிங் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கறுவா ரோல்ஸ்
ரொட்டி மெஷின் ஹாட் கிராஸ் பன்ஸ்
வெண்ணிலா ஐசிங் உடன் புளுபெர்ரி பன்ஸ்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 384 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 124 மிகி |
| சோடியம் | 436 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 69 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |