மெம்பிஸ்-ஸ்டைல் பார்பெக்யூ இனிப்பு, வெப்பம் மற்றும் தின்பண்டங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த செய்முறையை ஒரு இழுப்பு மற்றும் முடித்த சாஸ் இரண்டு, ஒரு இழுத்து பன்றி சாண்ட்விச் சரியான.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 போனஸ் பன்றி பட் - 5 முதல் 6 பவுண்டுகள் / 2.3 முதல் 2.7 கிலோ வரை
- மெம்பிஸ் ரூபிற்காக:
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி.
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி வெங்காயம் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி கருப்பு மிளகு (புதிய நிலம்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி கெய்ன்
- சாஸ் முடிக்க:
- 2 கப் / 475 மி.லி கெட்ச்
- 2 கப் / 475 மில்லி வெங்காயம் வெங்காயம்
- 1 கப் / 240 மில்லி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் / 60 மி.ல. மஞ்சள் கடுகு
- 1/4 கப் / 60 மில்லி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.லி. லூசியானா சூடான சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் , தேங்காய் பொருட்கள் ஒரு பேஸ்ட் சேர்த்து இணைக்கவும். கோட் பன்றி தோள்பட்டை தோள்பட்டை, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 1 மணி நேரம் உறைக்கவும்.
2. Preheat புகை மற்றும் 8 மணி நேர புகைக்கு தயார். மரம் சில்லுகள் உறிஞ்சப்பட்டு, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வடிகட்டியிருப்பதை உறுதி செய்யுங்கள். வெப்பநிலை குறைந்த அல்லது 200 முதல் 225 டிகிரி F / 95 முதல் 110 டிகிரி வரை Circoal and wood chips தேவைப்படும். 8 மணி நேரத்திற்கு புகைபிடித்த பன்றி தோள்பட்டை அல்லது உள் வெப்பநிலை 185 டிகிரி F / 85 டிகிரி சி வரை இருக்கும்.
3. பன்றி இறைச்சி சமைத்த பின், புகைபிடிப்பிலிருந்து நீக்கவும். படலத்தில் இறுக்கமாக மடக்கு மற்றும் ஒரு மணி நேரம் உட்கார அனுமதிக்க. பன்றி ஓய்வெடுத்துக் கொண்டிருக்கும் போது, சாஸ் முடிக்க தயார். கெட்ச்அப் தவிர எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு நீண்ட தூள் ஒரு ஊற்ற மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்க்க. 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. Unwrap பன்றி இறைச்சி பட் மற்றும் கந்தை துணி. அட்டவணை சாஸ் 1/3 பன்றி சேர்த்து. சூடாக வைத்து, பக்கத்திலுள்ள மீதமுள்ள சாஸ் வெள்ளை ரொட்டி ரொட்டிகளில் பரிமாறவும். கோலி ஸ்லாவிலேயே சிறந்தது .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 971 |
| மொத்த கொழுப்பு | 51 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| கொழுப்பு | 323 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,856 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 91 கிராம் |