இந்த செய்முறையை விடுமுறைக்கு ஒரு பிடித்த பால்-இலவச பை செய்முறை, சுவை மற்றும் வெண்ணிலா. இந்த செய்முறையை இந்த அடிப்படை பால்-இலவச பை மாவை ரெசிஸ்டின் பாதிக்கு அழைக்கிறது, அதனால் நான் இரண்டு பைஸ் தயாரிக்கவில்லை என்றால், நான் வெறுமனே பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் மாவை நன்கு போட்டு, அதைப் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்வரை உறைவிப்பாளரில் வைக்கிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 செய்முறை
- அடிப்படை பால்-இலவச பை மேலோடு
- 2 1/3 கப் பாதாம் பால் (வெற்று, இனிப்பு அல்லது சோயாமல்)
- 3 பெரிய முட்டை
- 3/4 கப் சர்க்கரை (தெளித்தல் மேலும்)
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 முட்டை வெள்ளை
- அழகுபடுத்த: தரையில் ஜாதிக்காய், தெளித்தல்
அதை எப்படி செய்வது
- 400 F அடுப்பு Preheat பால் இலவச சோயா மார்கரின் அல்லது மற்ற வெண்ணெய் மாற்று பயன்படுத்தி , சிறிது கிரீஸ் ஒரு 9 "பை தட்டு. ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில், 1/8 வரை தடித்த மாவை உருட்ட "தடித்த. தயாரிக்கப்பட்ட பை தட்டில் பொருத்து, உங்கள் விரல்களால் ஒரு மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது. சிறிது சிறிதாக ஒரு மேலோடு மேற்புறத்தில் பல துளைகளை இழுத்து, சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டியில் உறைவிப்பான் உள்ள பை தட்டில் வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு சிறிய கனரக அடிவயிற்றில், பாதாம் பால் சூடு, நீராவி மேற்பரப்பில் இருந்து உயரும் தொடங்கும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி. (திரவ ஒரு கொதிகலை அடைய விடாதே.) ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில், கலவையை நன்கு கலந்த மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் நிற்கும் வரை, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் துடைக்கவும். படிப்படியாக, சூடான பாதாம் பால் சேர்க்க, கலவையுடன் சேர்த்து வரை தொடர்ந்து whisking.
- உறைவிப்பான் இருந்து மேலோடு நீக்க மற்றும் ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தி, முட்டை வெள்ளை கொண்டு சிறிது தூரிகை. சர்க்கரையுடன் மேலோடு தெளிக்கவும். மேற்பரப்பில் ஜாதிக்காய் தெளிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட பை மேலோடு கலவையை கலவையை ஊற்றவும். 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது பை இனிமேல் சமைக்காது மற்றும் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பல் துலக்கி தூய்மை பெறும். (பை இன்னும் அடுப்பில் இருந்து நீக்க போது ஒரு சிறிய "jiggle".) ஒரு கம்பி குளிர்ச்சி wrack முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு அனுமதி. குளிர்ந்த சேவை.