ஒரு இரத்தக்களரி மேரி "ஸ்டிரிங் குச்சி" என்று கருதப்படுகிறது, இந்த திமிர்த்தன பீன்ஸ் தங்கள் சொந்த மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
அதே ரெசிபி மற்றும் முறை கூட கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவர் நன்றாக வேலை. அல்லது நீங்கள் ஒரு இரத்தக்களரி மேரி பாரம்பரியம் என்றால் அது செலரி குச்சிகள் பயன்படுத்தி கொள்ளுங்கள்.
கொடுக்கப்பட்டிருக்கும் தொகை ஒரு பைண்ட் ஜாடிக்கு மட்டுமே, ஆனால் செய்முறையை விரும்பியபடி பெருக்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு பச்சை பீன்ஸ் (அல்லது மஞ்சள் மெழுகு பீன்ஸ்)
- 1 சிறிய மிளகாய் மிளகு (புதியது அல்லது உலர்ந்த)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு சிறிது நசுக்கியது)
- விருப்பம்: 1-2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் தைம் (புதியது)
- 1 தேக்கரண்டி செலரி விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் முழு
- கடுகு விதைகள்
- 4 கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 2/3 கப் வெள்ளை மது (அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்)
- 1/3 கப் தண்ணீர்
- 1 - 3 டீஸ்பூன் சூடான சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- 4 அங்குல நீளமுள்ள பீன்ஸைத் தூவுங்கள்.
- மிளகாய்த்தூள் மற்றும் கடுகு விதைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு சுத்தமான ( இந்த செய்முறைக்கு கொதிக்க விட வேண்டியது ) பைண்ட்-அளவிலான கேனிங் ஜாருக்குச் சேர்க்கவும். அதன் பக்கவாட்டில் கேனிங் ஜாரைத் திருப்புங்கள். உதவிக்குறிப்பு: உலகளாவிய வாய் துளைக்கும் ஜாடிகளை தரமான அளவு விட இந்த செய்முறையை பயன்படுத்த எளிதானது (இது பீன்ஸ் சுலபமாக சுலபம்).
- பீன்ஸ் உடன் ஜாடி நிரப்ப தொடங்குங்கள், அவற்றை அடுக்கி, ஜாடி நேர்மையாக இருக்கும்போது அவை செங்குத்தாக இருக்கும். நீங்கள் போகும் பூண்டு, சிலி மிளகு, மற்றும் புதிய வறட்சியான மரங்கள் சேர்த்து. நான் அவர்கள் பார்க்க முடியும் என்று ஜாடி கண்ணாடி பக்கங்களுக்கு எதிராக இந்த உரிமை வைக்க விரும்புகிறேன்.
- அவை இறுக்கமாக ஒன்றாக இணைக்கப்படும் வரை பீன்ஸ் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் பதனிடும் போது ஓரளவு சுருக்கலாம், அவர்கள் மிகவும் தளர்வான முறையில் நிரப்பப்பட்டிருந்தால், உப்புநீரைக் காட்டிலும் அவை மிதக்கும். அப்படி நடக்க வேண்டுமென நீங்கள் விரும்பவில்லை. நீ நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சில குறுகிய துண்டுகள் பயன்படுத்தலாம்.
- வினிகர், தண்ணீர், சூடான சாஸ் மற்றும் உப்பை ஒரு சிறிய தொட்டியில் கொதிக்க வைக்கவும். பீன்ஸ் மீது ஊற்றவும். பீன்ஸ் முழுவதையும் உப்புநீரில் முழுமையாக மூழ்கச் செய்ய வேண்டும், ஆனால் குறைந்தபட்சம் 1/2-அங்குல தலைப்பகுதி உணவு மற்றும் ஜாடிகளின் விளிம்பிற்கு இடையில் விட்டுவிட வேண்டும்.
- ஒரு சுத்தமான, ஈரமாக்கப்பட்ட துணியால் அல்லது காகித துண்டுடன் கூடிய ஜாடிகளின் விளிம்பை துடைக்கலாம் (விளிம்பில் எந்த திரவமும் ஒரு நல்ல முத்திரையை தடுக்க முடியும்).
- 2-துண்டு கஞ்சி மூடி (கள்) மீது திருகு. 2 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட சேமிப்பகத்திற்கு, 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கச் செய் .
- சேவைகளுக்கு முன் சுவைகள் உருவாக்க குறைந்தபட்சம் 4 நாட்கள் காத்திருங்கள்.
ஒரு முறை திறந்து, 2 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டிக்குள் ப்ளடி மேரி பீன்ஸ் வை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 97 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 44 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |