மஸர்கா என அழைக்கப்படும் மஸூரக் , ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் டஸ்டுகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு பிளாட் போலிஷ் கேக் ஆகும், இது பாதாம் பேஸ்ட், காக்கைகள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், மெரிரிங்ஸ் மற்றும் சில நேரங்களில் வெற்று வெதுவெதுப்பான கலவையாகும். அவர்கள் பொதுவாக ஒன்று உள்ளது அவர்கள் அரிதாக உயரத்தில் 1 அங்குல உள்ளன.
ஒரு மாசர்கா ஒரு போலிஷ் நாட்டுப்புற நடனம், ஒரு நாட்டின் குருவி மற்றும் வட மத்திய போலந்தில் உள்ள மஸூரிலிருந்து ஒருவர் ஆகியவற்றுக்கான வார்த்தையாகும்.
பாரம்பரியமாக ஈஸ்டர் நேரத்தில் பணியாற்றினார், இந்த பேஸ்ட்ரி மிகவும் ருசியான மற்றும் எளிதானது, இப்போது அது அட்டவணையில் ஆண்டு முழுவதும் தோன்றுகிறது.
ராயல் Mazurek எப்படி இந்த படி படிப்படியாக புகைப்படங்கள் பார்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 அவுன்ஸ் பாதாம் (ground blanched, 6 தேக்கரண்டி)
- 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை
- அனுபவம்
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (கடின சமைத்த, சல்லடை)
- 1 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு (பச்சை)
- உப்பு சிஞ்சி
- பிஞ்ச் இலவங்கப்பட்டை
- 6 அவுன்ஸ் அட்ரிக்ராட் காக்கிறது
- 6 அவுன்ஸ் ராஸ்பெர்ரி பதப்படுத்தப்பட்ட (அல்லது செர்ரி காக்கும்)
- Confectioners 'சர்க்கரை (தூசிக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக மின்சார கலவை கொண்டு ஒளி மற்றும் புழுதி வரை.
- கையில், பாதாம், களிமண் , மாவு, மாவு சரியாகவும் , கடினமான சமைத்த முட்டை மஞ்சள் கருவையும் அளவிட வேண்டும் .
- மூல முட்டை மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மாவு கலந்து. இந்த முழு செயல்முறை, படி 1 லிருந்து, நீங்கள் விரும்பினால், ஒரு உணவு செயலி செய்ய முடியும்.
- பிளாஸ்டிக் உறை உள்ள மாவை வைக்கவும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் உமிழும்.
- 375 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் 1/3 மாவை வெட்டவும், திரும்பவும், வெட்டவும். ஒரு அகற்றும் கீழே அல்லது ஒரு சிறிய தாள் பான் கொண்ட 8 அங்குல-மூலம்-11-அங்குல பனிக்கட்டி பான் மீது 2/3 மாவை மற்றும் இடத்தில் உருட்ட. பியர்ஸ் அல்லது "கப்பல்துறை" மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டது. பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தி, முட்டை கழுவும் (1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் கொண்ட 1 தாக்கப்பட்டு முட்டை) மாவை.
- மீதமுள்ள 1/3 மாவை 1/4-அங்குல கீற்றுகளாக வெட்டவும். மாவு மீது பட்டைகளை லெய்டி-பாணி ஏற்பாடு செய். முட்டை கழுவும் கொண்டு தடிமனான கீற்றுகள். 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது ஒளி தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவான வரை.
- முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதி. ஒரு பணியிட தட்டு மற்றும் ஸ்பூன் பழம் மீது பேஸ்ட்ரி வைக்கவும். இனிப்பு சர்க்கரையுடன் சிறிது சிறிதாக தெளி.
குறிப்பு: இது சிலருடன் வேலை செய்ய கடினமான மாதுவாக இருக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு வழக்கமான செய்முறையாகும். இந்த பேஸ்ட்ரி மாவை பை மாவைப் போல அல்ல. இது மென்மையானது மற்றும் சிறிது உறிஞ்சுவதை எடுக்கும், ஆனால் சுவை நிச்சயமாக மதிப்புள்ளது.
மேலும் போலிஷ் Mazurka சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 385 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 272 மிகி |
| சோடியம் | 308 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |