உங்கள் சமையல் மீது மேலும் முழு தானியங்களை இணைத்துக்கொள்ள ஒரு தேடலில்? நானும். இந்த நேரத்தில், தூர கிழக்கில் இருந்து ஒரு பழங்கால தானிய பசையம் இல்லாத தானியத்தை நான் தினை ஆராய்கின்றேன். மிளகாய் ஒரு லேசான வாசனை மற்றும் சமையல்காரர்களை விரைவாகவும், நாள் முழுவதும் உணவைப் பற்றி யோசிக்க ஒரு சுவையான, வசதியான, முழு தானியமாக மாறும்.
அனைத்து தானியங்களைப் போலவே, தின்பண்டம் சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீர் முழுவதுமாக துவைக்கப்பட்டு, நீங்கள் காணக்கூடிய அழுக்கு அல்லது குப்பைகள் அகற்றப்படும். சமைப்பதற்கு பொது வழிகாட்டி இது ஒரு பகுதி தினை 2½ பாகம் திரவமாக, குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். தினை மற்றும் திரவத்தை ஒரு தொட்டியில் கொதிக்கவைத்து, வெப்பம், மூடி, 25 நிமிடங்களுக்கு சுத்தமாக மாறிவிடும். திராட்சை ஒரு nuttier சுவையை வழங்க, நீங்கள் திரவ அதை இணைக்க மற்றும் அவர்களை சிற்றுண்டி அவற்றை தூண்டுவதற்கு முன் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு உலர் வாணலி உள்ள தானியங்கள் வைக்க. அவர்கள் கோல்டன், 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் சமையல் திரவத்தில் சேர்க்கவும்.
அல்லது, எளிதில் சூடாகவோ அல்லது வாற்கோதுமைக்காகவோ மாற்றியமைக்கலாம். இந்த இதய துருக்கிய சாஸேஜ், ப்ரோக்கோலி ரபே மற்றும் மில்லட் சூப் போன்றவை. தொத்திறைச்சியில் உள்ள பருப்புகள் முழு சூப்பருக்காகவும் சுவையை அளிக்கின்றன, எனவே இது மிகவும் எளிதாகவும் வருகிறது. கூடுதல் கிக் ஒரு சிவப்பு மிளகு செதில்களாக ஒரு பிஞ்ச் அல்லது இரண்டு சேர்க்க முடியும். தினைக்குப் பதிலாக மற்ற தானியங்களைப் பரிசோதிக்கவும்; பேக்கேஜ் திசைகளுக்கு ஏற்ப சமையல் முறைகளை சரிசெய்யவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ½ பவுண்டு சமைக்கப்படாத வான்கோழி சாஸ், மிதமான அல்லது காரமான
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1½ கப் வெங்காயம்
- 1 பெரிய கொத்து ப்ரோக்கோலி rabe, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 8 கப் குறைவான சோடியம் கோழி குழம்பு
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை
- ½ கப் தினை
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய stockpot அல்லது டச்சு அடுப்பில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி வெப்பம். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் பழத்தூள் சேர்த்து வதக்கி, சிறிது துண்டுகளாக வெட்டவும், அது பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, ஒரு வடிகட்டி வடிகட்டவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அதே பெரிய stockpot அல்லது டச்சு அடுப்பில், நடுத்தர வெப்பம் மீது மீதமுள்ள தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 4 நிமிடம் தங்கம் வரை சமைக்கவும். ப்ரோக்கோலி rabe மற்றும் cook சேர்க்க, சுமார் 5 நிமிடங்கள், ப்ரோக்கோலி rabe சிறிது வாட் மற்றும் மென்மையான ஆக தொடங்கும் வரை தொடங்கும் வரை. கோழி குழம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, உயர் வெப்ப திரும்ப மற்றும் ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு. தினை சேர்த்து, கலவையை ஒரு சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும், தானியங்கள் மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சூப் தயாரிக்கவும். சூப் மிகவும் தடித்த இருந்தால், நொறுக்கப்பட்ட சமைத்த தொத்திறைச்சி சேர்த்து, ஒரு கூடுதல் ஒரு கப் அல்லது அதிக தண்ணீர் அல்லது கூடுதல் குழம்பு சேர்த்து, தேவைப்படும். உப்பு மற்றும் மிளகு அளவு தேவையான அளவுக்கு சுவை மற்றும் சுவையை கலக்க 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 292 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 50 மிகி |
| சோடியம் | 1,602 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |