பாரம்பரியமான ரெசிபி ரெசிபி

ஸ்பூல்காஸ் என்பது ஒரு தோற்றமளிக்கும் மணம், செய்முறையானது, இது ஒரு மிருதுவான, அதிக-இனிப்பு குக்கீயை காபி போடாதபடி செய்யும் . இந்த பிஸ்கட் பிரஞ்சு இல்லை, மாறாக, பெல்ஜியம் மற்றும் ஜெர்மனி முழுவதும் ஒரு பெரிய பிடித்த. எனினும், பிரஞ்சு அவர்கள் கூட அன்பு. முழுமையான நம்பகத்தன்மைக்கு, பிஸ்கட் அச்சிடுவதற்கு சிறப்பு வெட்டிகள் உங்களுக்கு தேவைப்படும். நீங்கள் அவர்களுக்கு இல்லை என்றால், குக்கீகளை இல்லாமல் நன்றாக சுவை என்று கவலைப்பட வேண்டாம்.

இந்த செய்முறையிலுள்ள நறுமண மசாலாக்களின் கலவையானது கையெழுத்து சுவையை உருவாக்குகிறது, இதன் மூலம் பல நூற்றாண்டுகளாக பெல்ஜியக் கண்ணாடியின் குக்கீகள் அறியப்படுகின்றன. இந்த சுவையான ஒரு உண்மையான பதிப்பை அனுபவிக்க, மாவை 1/8 அங்குல தடிமனாக உருட்டவும் மற்றும் குக்கீகளை சுட வேண்டும் என பிரவுனிங் மீது கவனமாக பார்க்கவும். ஒரு சுவையான, சற்று முறுமுறுப்பான ஸ்பைஸ் குக்கீக்கு 1/4-அங்குல தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும்.

ஸ்பெல்காஸாக்கள் பெல்ஜியன் ஸ்பூலூஸ் குக்கீகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
• 1 கப் மணிக்கட்டு சர்க்கரை
• 1/1/4 கப் இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• 2 பெரிய முட்டை
• 3 1/2 கப் மாவு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 1 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
• 1/16 தேக்கரண்டி தரையில் ஏலக்காய்
• 1/16 தேக்கரண்டி தரையில் வெள்ளை மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

கிரீம் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை முழுமையாக கலந்த மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை இருக்கும். ஒரு முறை முட்டைகளை ஒன்று சேர்த்து, மிதமான கலவையை மீண்டும் மிதமிஞ்சி மாறும் வரை தொடர்ந்து போடுங்கள் - இந்த செயல்முறையைத் துண்டிக்காதீர்கள் அல்லது முட்டைகள் முளைக்கலாம்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து. மிதமான வேகத்தை குறைத்து, மாவை முழுவதுமாக கலந்திருக்கும் வரை, மூன்றில் ஒரு பங்கு கலந்த கலவையை கலக்க வேண்டும்.

குறைந்தது 2 மணி நேரம் மாவை குளிர்விக்கவும்.

Preheat அடுப்பில் 350F மற்றும் காகித பேக்கிங் தாள் ஒரு பேக்கிங் தாள். 1/4-inch தடித்த (1/8-inch தடிமன் மெல்லிய, சர்க்கரை குக்கீகள் விரும்பினால்) குளிர்ந்த மாவை வெளியே உருட்டவும் மற்றும் ஒரு குக்கீ கட்டர் கொண்டு வடிவங்கள் வெட்டி. விரும்பியிருந்தால், ஒரு பாரம்பரிய பெல்ஜிய ஸ்பெலலாஸ் அச்சு பயன்படுத்தவும், குளிர்ந்த சர்க்கரையை மாவு மீது அழுத்தி, அதிகப்படியான மாவை குறைத்து, குக்கீயை, வடிவமைப்பு பக்கத்தை வெளியிட பேக்கிங் தாள் மீது அச்சு மாற்றியமைக்கவும்.

10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வெட்டு அல்லது வார்ப்பட குக்கீகளை சுட வேண்டும், விளிம்புகள் அமைக்கப்படும் வரை, பழுப்பு நிறத்தில் தொடங்கும். பேக்கிங் தாளில் 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் பின்னர் ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் ரேக்கிற்கு அவற்றை மாற்றவும் அனுமதிக்கவும்.

குக்கீகளை முழுவதுமாக குளிர்ச்சியாகவும், ஒருமுறை குளிர்ச்சியாகவும், காற்றழுத்தத் தட்டில் சேமித்து, குக்கீகளை பல நாட்கள் வைத்திருக்கவும்.

இந்த கற்பனை செய்முறையை சுமார் 12 முதல் 18 servings வரை செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	309
மொத்த கொழுப்பு	19 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	6 கிராம்
கொழுப்பு	116 மி.கி.
சோடியம்	493 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	23 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	12 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)