இந்த மெல்லிய மசாலா களிமண் சாஸ் உருளைக்கிழங்கிற்கு மிகச் சிறந்த போட்டியாகும், குறிப்பாக புதிய உருளைக்கிழங்கிற்கு பொருத்தமாக இருக்கிறது (சூப்பர் மெல்லிய தோல்கள் மூலம் அறுவடை செய்யப்பட்டு, அளவுகள் வரம்பில் வந்து, டீன்ஸி-சிறிய கயிட்-அளவு உருளைக்கிழங்கு, புதிய உருளைக்கிழங்கு "சந்தைகளில்). எனினும், நீங்கள் எந்த குறிப்பிட்ட வகை உருளைக்கிழங்கு தேவையில்லை. கடித்து அளவிலான துண்டுகளாக மாபெரும் ரசெஸ்டெர் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, அங்கிருந்து தொடரலாம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 முதல் 2 பவுண்டுகள்
- உருளைக்கிழங்கு (முன்னுரிமை சிறிய காய்-அளவு உருளைக்கிழங்கு)
- 2-அங்குல துண்டு இஞ்சி (உரிக்கப்படுகின்றது மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (தரையில்)
- விருப்ப: 1
- சூடான பசுமை சிலி
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது திராட்சை எண்ணெய்)
- 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (நன்றாக கடல் உப்பு)
- 1 கொத்து
- கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: டாஷ் கரம் மசாலா
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் சுத்தமாகப் பயன்படுத்துகின்ற உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்யுங்கள், ஆனால் அவற்றைத் தட்டிவிடாதீர்கள். அவை கடித்த அளவுக்கு பெரியதாக இருந்தால், அவை பெரிய கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டி விடுகின்றன. ஒதுக்கி வைக்கவும் (குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் அவை வெட்டப்பட்டிருந்தால் அவற்றை வெட்ட வேண்டும்).
- இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை 1/4 கப் தண்ணீருடன் கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிகளில் சுண்டிவிடும். ஒதுக்கி இஞ்சி பியூரி அமைக்கவும். பயன்படுத்தி இருந்தால், தண்டு இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க. இறுதியாக சாய்தளத்தைச் சாப்பிடுங்கள் (சில்ஸின் வெப்பத்தை நீங்கள் உணர்ந்தால், கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்).
- ஒரு பெரிய சாட் பான் அல்லது பானையில் அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெய் சுட வேண்டும். சீரக விதைகள் சேர்த்து, 30 விநாடிகள் வரை நிறம் மாறும் வரை சமைக்கவும். இஞ்சி கூழ், நறுக்கப்பட்ட கூடுகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவை, கலவை, கலவையை தடிமன் வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள்.
- 1/3 கப் தண்ணீரில் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு கழுவவும், அவற்றை பேக் செய்யவும். உப்பு, நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு டெண்டர், 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், சூடான அல்லது சூடான கரம் மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு ருசிக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 141 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 207 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |