கேள்வி: நீங்கள் ஹம்முஸ் விடுவிக்க முடியுமா?
நான் என் சொந்த hummus செய்யும் விரும்புகிறேன்! ஒரே பிரச்சனை நான் பெரும்பாலும் அதிகமாக செய்து முடிக்கும் என்று. நான் கல்லூரியில், ஒற்றை இருக்கிறேன், மற்றும் என் தங்குமிடம் அறையில் ஒரு சிறிய குளிர்சாதன பெட்டியில் / உறைவிப்பான் வேண்டும். பிளஸ் நான் புதிய உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை வேண்டும் அதனால் நான் அதை செய்ய பிறகு hummus நிலையாக்க வேண்டும் என்றால் ஆச்சரியமாக இருந்தது? மற்றும், நான் அதை நிறுத்த முடியும் என்றால், அது வித்தியாசமாக சுவைக்கும்? நீங்கள் உணவு உண்ணும்போது, சுவை மற்றும் சீரான மாற்றத்தை கூட மாற்றலாம் என்று என் அம்மா கூறுகிறார்.
இது உண்மையா?
பதில்: நல்ல செய்தி! ஆமாம், நீங்கள் முற்றிலும் ஹம்மஸை நிறுத்தலாம் ! உண்மையில், நான் ஒரு பெரிய தொகுதி செய்ய, நான் வாரம் சாப்பிட சிறிது சேமிக்க பின்னர் நான் ஓய்வு விடுவிக்க ஏனெனில் அனைத்து நேரம் அதை செய்ய. உறைந்திருக்கும் ஹம்மஸ் மற்ற உணவுகளை முடக்குவது போல எளிது. நீங்கள் கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க சில வழிமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.
உங்கள் காற்றுச்சீரமைப்பை உறைபனி, உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் உறைந்துவிடும் மற்றும் உறைபனிக்காக விரிவாக்கும் என்பதால், அதை மேல் நோக்கி நிரப்ப வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சிலர் தனிப்பட்ட சேவையிலும் பகுதி கட்டுப்பாட்டிலும் பல சிறிய கொள்கலன்களில் அதை முடக்குவதற்கு விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் மட்டும் ஒரு சிற்றுண்டி போதுமான hummus விரும்பினால் அல்லது ஒரு ரொட்டி பரவுகிறது ஆனால் நிச்சயமாக, சிறந்த விருப்பம் இல்லை என்றால், ஒரு குழு நண்பர்கள் மூலம் குறைகிறது என்றால், இது பெரிய வேலை.
உங்கள் உறைந்த ஹம்மஸ் சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது, அதைப் பயன்படுத்த விரும்புவதற்கு முன்பு, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை மட்டும் கழுவவும். நீங்கள் மூடிகளை அகற்றும்போது, மேலே உள்ள சில திரவங்கள் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்துக்கொள்ளலாம், ஆனால் இது முற்றிலும் சாதாரணமானது, மேலும் ஹம்மஸ் பிட் பிரிக்கப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது.
ஒரு நல்ல அசைவு கொடுங்கள், உடனடியாக சாப்பிட தயாராக இருக்க வேண்டும். உங்கள் ஹம்மஸ் சூடான விரும்பினால், ஒரு சில நொடிகளில் நுண்ணலை அதை பாப் செய்து, அந்த நிலைத்தன்மையுடன் உதவுவேன்.
உறைபனி இல்லையா என்பதைச் சுருக்கமாகச் சொல்வதா அல்லது இல்லையா என்பதைச் சுருக்கமாகச் சொல்வதானால், அது உண்மையில் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். ஆனால் அது கெட்ட அல்லது கெட்ட சாப்பிடுவதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.
இது நீங்கள் செய்யும் ஹம்மஸின் வகை என்ன என்பதைப் பொறுத்தது. ஹம்மஸ் பல்வேறு சுவைகள் டஜன் கணக்கான உள்ளன மற்றும் நான் உறைந்த போது பாரம்பரிய சுண்ணாம்பு பதிப்பு அதன் சுவை சிறந்த வைத்திருப்பதை கவனித்தனர். அது உறைந்த சிவப்பு மிளகு போன்ற நறுமணம் என்றால், உறைபனி ஒரு பிட் இன்னும் சாதுவான செய்யலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் சில புதிய வெங்காயம் அல்லது அதை உயிர்த்தெழுப்ப ஹம்முஸ் ஒரு சிறிய துண்டு துண்தாக பூண்டு சேர்த்து கருத்தில் கொள்ளலாம்.
நீங்கள் அதை உறைந்த போது hummus நிலைத்தன்மையை அதிகமாக மாற்ற முடியாது. நீங்கள் புதியதைவிட சற்று மெலிதாக இருப்பதைக் காணலாம், ஆனால் அது சமையல் இல்லாத இடத்தில் இல்லை.
உங்கள் ஹம்மஸைக் கரைத்துவிட்டால், அது 5-7 நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும். உறைந்த ஹம்மஸ் குறைந்தபட்சம் 6 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைத்திருக்க முடியும், ஆனால் நான் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக செல்லமாட்டேன்.