இந்த அன்பார்ந்த மாவடை ரெசிபி சேகரிப்பதற்காக உண்பவர்களுக்கு தங்கள் காய்கறிகள் சாப்பிட ஒரு சிறந்த வழி. ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் ஒரு புதிய ஆச்சரியம் உள்ளது: ஒரு அடுப்பில் பருப்பு ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரை, மூன்றில் ஒரு துளசி துளசி துளசி, மற்றும் மூன்றில் காளான் காளான்கள். க்ரீமி ரிச்சோட்டா சீஸ் மற்றும் கூய் மொஸெரெல்லா ஆகியோரின் உன்னதமான சேர்க்கை இந்த லாசக்னா செய்முறையை நீங்கள் மறுபடியும் மறுபடியும் செய்கிறீர்கள்.
சமையல் கருவி தேவை: 13-அங்குல கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் கேசெரோல் டிஷ், ஸ்பேட்டூலா, பாஸ் க்ரேட்டர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு செஃப்பின் கத்தி (ஒரு முயற்சி: விக்டோரினாக்ஸ் செஃப்'ஸ் கத்தி ), வெட்டுக் குழு , அளவிடும் கரண்டி, பூண்டு கருவி, சாஸியர் அல்லது சாஸ் , மர கரண்டியால்,
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- தக்காளி சாஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 28-அவுன்ஸ் கேன்கள் தக்காளி (பருப்பு)
- 1 6-அவுன்ஸ் தக்காளி பேஸ்ட் முடியும்
- 2 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மூலிகைகள் உலர்ந்த
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- சிறு துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகு (அல்லது சுவைக்கு)
- மாவட்டம்:
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 8 அவுன்ஸ் கிரினிமி காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 15 அவுன்ஸ் ரிச்சோட்டா சீஸ்
- 2 முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1/4 கப் பார்மஸ்கான் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- சிறுகோடு உப்பு
- டாஷ் மிளகு
- 1 10-அவுன்ஸ் தொகுப்பு உறைந்த வெட்டப்பட்ட கீரை (அதிகப்படியான தண்ணீரைக் கரைத்து, அழுத்தியது)
- 1 10-அவுன்ஸ் தொகுப்பு உறைந்த பருப்பு ப்ரோக்கோலி (thawed மற்றும் வடிகட்டிய)
- 1 பெட்டி இல்லை-கொத்தமல்லி லாசக்னா நூடுல்ஸ்
- 1 பவுண்டு மொஸெரெல்லா சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு saucier அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மிதமான வெப்ப மீது 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்ப. வெங்காயம் மற்றும் சாட் சேர்க்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். 30 வினாடிகள் தொடர்ந்து, கிளறி, பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும். தக்காளி, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், அவ்வப்போது அசையாமலே ஒரு இளங்கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் லாஸாகனா பொருட்கள் மீதமுள்ள தயார் போது நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா தொடர்ந்து. பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க.
- 350˚F க்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு நடுத்தர வடு, ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். காளான்கள் மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும், 7 முதல் 9 நிமிடங்களுக்கு வரை, அவ்வப்போது கிளறி, காளான்களை சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், ரிச்சோட்டா சீஸ், முட்டை, பார்மெசான் சீஸ், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு தாராள சிட்டிகை சேர்த்து. ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கீரை மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்த்து.
- ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பேக்கிங் டிஷப்பில் தோராயமாக 9x13 அங்குல அளவைக் கொண்டது, ஒரு ஸ்பாட்லருடன் கீழே தக்காளி சாஸ் ஒரு தாராளமான ஆடம்பரமாக பரவியது. சாஸில் லாசக்னா நூடுல்ஸ் ஒரு ஒற்றை அடுக்கு வைக்கவும் (ஒருவேளை நீங்கள் நான்கு வேண்டும், மற்றும் அவர்கள் பான் பொருந்தும் சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று). நூடுல்ஸ் மீது உள்ள ரிச்சோட்டா கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு பரவியது, பின்னர் ரிச்சோட்டா மீது கீரை-ப்ரோக்கோலி கலவையை பரப்பியது. துண்டாக்கப்பட்ட mozzarella சீஸ் பற்றி சுமார் மூன்றில் தெளிக்க. நூடுல்ஸ் மற்றொரு அடுக்கு சேர்க்க, பின்னர் ricotta கலவை மற்றொரு மூன்றில், மற்றும் சமமாக ricotta மீது சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் அடுக்கு. சாஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மற்றும் mozzarella சீஸ் ஒரு தெளித்தல் மேல் சமமாக. இறுதி அடுக்குக்கு, இன்னும் ஒரு வரிசையில் லாசக்னா நூடுல்ஸ், எஞ்சிய ரிச்சோட்டா சீஸ், காளான்கள், மீதமுள்ள தக்காளி சாஸ் மற்றும் மீதமுள்ள மொஸெரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். ரொட்டி உருகும் மற்றும் குமிழ்க்கும் வரை 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் 350˚F அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், வெட்டுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- இறுதி அடுக்குக்கு, மேலும் ஒரு வரிசையில் மாவடை நூடுல்ஸ், மீதமுள்ள ராகோட்டா சீஸ், காளான்கள், மீதமுள்ள தக்காளி சாஸ் மற்றும் மீதமுள்ள மொஸெரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம்.
- ரொட்டி உருகும் மற்றும் குமிழ்க்கும் வரை 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் 350˚F அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், வெட்டுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 505 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 124 மிகி |
| சோடியம் | 841 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 30 கிராம் |