இந்த உன்னதமான தேவதை உணவு கேக் முட்டை வெள்ளை மற்றும் இனி கொழுப்பு கொண்ட ஒளி மற்றும் சுவையான செய்யப்படுகிறது. முட்டை வெள்ளையர் பெரிய அளவிலான கேக் ருசியால் செய்யப்படுகிறார்கள். முட்டை வெள்ளையாக அடித்து, பின்னர் சிறிய அளவு மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை அவற்றை மூடி வைக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் முட்டைகளை வெட்டும்போது, கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரங்களில் எண்ணெய் அல்லது கிரீம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கண்ணாடி அல்லது எஃகு கிண்ணம் சிறந்தது. முட்டைகளையும் மடிப்பு பொருட்களையும் வீழ்த்துவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.
உங்கள் பகுதியில் சூப்பர்ஃபினை பேக்கிங் சர்க்கரைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமா என்றால், இது போன்ற கேக்குகளுக்கான சரியான தேர்வு இது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/3 கப் முட்டை வெள்ளை (முட்டை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது அவை தனித்தனியாக இருக்கும்)
- 1 1/3 டீஸ்பூன் கிரீம் டார்ட்டர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 1/2 கப் கிரானிடேட் சர்க்கரை (sifted, பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் கேக் மாவு
- 4 அவுன்ஸ் அளவிடும் முன் sifted )
அதை எப்படி செய்வது
- 325 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தில் முட்டையை வரை முட்டை வெள்ளையினத்தை அடித்துவிடு; முந்திரிப்பருப்பு மற்றும் உப்பு கிரீம் சேர்த்து, முட்டை வெள்ளையர் உச்சநிலையில் நிற்கும் வரை அடித்து நொறுக்குங்கள். படிப்படியாக கிரானிடேட் சர்க்கரை 1 கப் உள்ள அடித்து. முடிந்தால் superfine சர்க்கரை பயன்படுத்தவும். வெண்ணிலாவில் மடங்கு.
- Sifted மற்றும் அளவிடப்பட்ட மாவு மூன்று முறை கூடுதலாக; மீதமுள்ள 1/2 கப் சர்க்கரை கலக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய ஆரவாரத்துடன், மாவு கலவையை மெதுவாக நன்றாக கலக்க வேண்டும் (கீழே காண்க) வரை வைக்கவும்.
- ஸ்பூன் தேவதை உணவு கேக் ஒரு ungreased 10 அங்குல குழாய் கேக் பான் . 55 முதல் 65 நிமிடங்கள் 325 க்கு மேல் சுட வேண்டும்.
- அடுப்பு மற்றும் தலைகீழான பான் (தலைகீழாக, கேக் மற்றும் அனைத்தையும் மாற்றவும்) முழுவதுமாக குளிர்ந்து இருக்கும் வரை அகற்றவும்.
குறிப்புகள்
- முட்டை வெள்ளையர் 1 1/3 கப் செய்ய இது 11 பெரிய முட்டைகளை எடுக்கும்.
- திராட்சரசின் கிரீம் திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் அமில மூலக்கூறாகும். பொதுவாக, முட்டை வெள்ளை நிறத்தில் ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் டார்ட்டர் கிரீம் சுமார் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கப்படுகிறது. அமிலம் வலுவூட்டப்பட்ட, அல்லது உறுதிப்படுத்தி, அடித்து முட்டை வெள்ளை. நீங்கள் டார்ட்டர் கிரீம் பதிலாக இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு அல்லது காய்ச்சி வடிகட்டிய வெள்ளை வினிகர் ஒரு சம அளவு பயன்படுத்த. முட்டை வெள்ளை நிறத்தை நிலைநிறுத்தும் மற்றொரு சிறந்த வழி ஒரு செப்பு கிண்ணம் ஆகும் . BakeWise எழுதிய ஷெர்லி காரியரின் கூற்றுப்படி, முட்டை வெள்ளை புரதங்கள் (கொங்கல்பூமின்) செம்பு மற்றும் வடிவ செம்பு கொல்ப்ளூனைப் பிரதிபலிக்கின்றன. நீங்கள் ஒரு செப்பு கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை அடித்துவிட்டால், அமில மூலப்பொருள் அவசியம் இல்லை.
- மாடியில் மாவு மடிப்பதற்கு, மெதுவான, துடைக்கும் இயக்கங்கள் ஒரு பெரிய ரப்பர் கரடுமுரடான பயன்படுத்த. மேல் நோக்கி கீழே இடி கொண்டு, சென்டர் நோக்கி கிண்ணத்தின் பக்க கீழே எடு. மீதமுள்ள எந்த கோடுகள் உள்ளன வரை நீங்கள் கிண்ணத்தை திரும்ப என இயக்கம் மீண்டும் செய்யவும். பேட்டரி ஒரு பெரிய துடைப்பம் கொண்டு மூடப்பட்டு, ஆனால் இயக்கங்கள் மிக மெதுவாக மற்றும் மென்மையான வைத்து. நீங்கள் உருவாக்கிய அத்தியாவசிய காற்று குமிழிகளில் எந்தவொரு பகுதியையும் நீக்கிவிட விரும்பவில்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 175 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 100 மி.கி. |
| சோடியம் | 172 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |