இந்த ருசியான பாதாம் கேக்கை ஸ்பெயினின் புரவலர் செயிண்ட் சாண்டியாகோ (செயின்ட் ஜேம்ஸ்) நினைவாக பெயரிட்டார். ஒவ்வொரு ஜூலை 25 ம் தேதி புனித ஜேம்ஸ் விருந்து தினம் ஸ்பெயினில் தேசிய அளவில் கொண்டாடப்படுகிறது. அவரது எஞ்சியுள்ள கலீசியாவின் சாண்டியாகோ டி கம்போஸ்டாலா நகரத்தில் புதைக்கப்பட்டிருக்கிறது. மத்திய காலங்களில், சாண்டியாகோவுக்கு புனித பயணம் கிரிஸ்துவர் உலகின் மிக முக்கியமான யாத்திரை. இன்று, பல மக்கள் இன்னும் மத காரணங்களுக்காக மட்டுமல்ல, ஒரு கலாச்சார, வரலாற்று அல்லது செயலில் விடுமுறைக்கு சாண்டியாகோவிற்கு பயணத்தை மேற்கொள்கிறார்கள்.
கேக்கின் தோற்றம் நிச்சயமற்றது, ஆனால் இது கலிசியாவிற்கு ஒரு யாத்ரீகரால் கொண்டு வரப்பட்டிருக்கலாம், மேலும் சாண்டியாகோவுக்கு தங்கள் பயணத்தை நிறைவு செய்த பலரால் அதை அனுபவித்திருக்கலாம். இன்று, இந்த கேக் சாண்டியாகோ டி காம்பொஸ்டெலா முழுவதும் விற்கப்படுகிறது மற்றும் சுற்றுலா பயணிகள் மற்றும் யாத்ரீகர்கள் பிரபலமாக உள்ளது.
இந்த செய்முறையை நன்றாக தூள் தூள்வதற்கு முன் பாதாம் பருப்பை ஊறவைக்க வேண்டும். கேக் உச்சியில் தூள் சர்க்கரை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது வாள் அல்லது செயின்ட் ஜேம்ஸ் குறுக்கு ஒரு நிழல் உருவாக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 2/3 கப் பாதாம்
- 4 பெரிய முட்டை
- 1 1/4 கப் சர்க்கரை
- 8 டீஸ்பூன் ./1 குச்சி வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 3/4 கப் மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 எலுமிச்சை சாப்பாட்டு
- அழகுபடுத்த: தூள் சர்க்கரை அலங்கரிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- பாதாம் சாப்பிட்டு, ஒரு சாம்பல் அல்லது ஒரு உணவு பதப்படுத்திப் பயன்படுத்தி , பாதாம் பருப்பை நன்றாக அரைக்க வேண்டும்.
- அடுப்பில் 350 எஃப் வரை அடுக்கி வைக்கவும் .
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக அடித்து. வெண்ணெய், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தண்ணீரையும் சேர்த்து ஒரு கலவை கலவையுடன் நன்கு கலந்த கலவையுடன் சேர்க்கவும்.
- பாதாம் பாத்தியை அடுங்க. எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்த கலவை வரை அசை.
- தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பான் மீது இடி ஊற்றவும். சுமார் 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் நடுத்தர அலமாரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 45 நிமிடங்களுக்கு பிறகு donation ஐச் சரிபார்க்கவும் - கேக் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத் பிக் சுத்தமாக இருந்தால், கேக் செய்யப்படுகிறது.
- கேக் அலங்கரிக்க பாரம்பரிய வழி, செயின்ட் ஜேம்ஸ் வாள் அல்லது மேல் ஒரு குறுக்கு வெட்டு வெளியே தூள் சர்க்கரை தூவி உள்ளது. ஒரு சிலுவையை உருவாக்க, ஒரு குறுக்கு வெட்டுக்கு நான்கில் ஒரு சுருக்கமான காகிதத்தை பயன்படுத்தவும். பின்னர், கேக் குளிர்ந்து, கேக் மையத்தில் குறுக்கு வைக்க மற்றும் தூள் சர்க்கரை மேல் தூசி. ஒரு சிறிய மாவு sifter இந்த வேலை நன்றாக வேலை. நிழல் வெளிப்படுத்த காகித நீக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 597 |
| மொத்த கொழுப்பு | 40 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 144 மி.கி. |
| சோடியம் | 256 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |