வறுத்த கோழி மார்சலா

இந்த வறுக்கப்பட்ட மூலிகை கோழி ஒரு மென்மையான மார்ஸ்கா கிரீம் சாஸ் மூலம் பாராட்டப்படுகிறது. இந்த டிஷ் பாஸ்தா, அரிசி, வறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கு எதையுமோ சிறந்தது. இந்த டிஷ் ஒரு சுவையான வாரம் இரவு உணவு வேகமாக போதுமானதாக உள்ளது, ஆனால் விருந்தினர்கள் போதுமான ஆடம்பரமான.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 கோழி மார்பகங்கள் (எலும்பு மற்றும் தோல்மற்ற)
• மார்லாலா சாஸ்:
• 1/3 கப் / 80 மில்லி வெண்ணெய்
• 1/4 கப் / 60 மி.லி. மார்சலா வைன்
• 1/4 கப் / 60 மி.லீ கோழி பங்கு (குளிர்)
• 2 4-அவுன்ஸ் / 120 மில்லி கேன்கள் காளான்கள் (வடிகட்டிய)
• 1 துண்டு புரட்சி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி கனரக கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி / 10 மிலி கரோட்டுகள் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை)
• 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• 2 தேக்கரண்டி / 10 மில்லி கார்ன்ஸ்டார்
• 1/4 டீஸ்பூன் / 1.25 மி.லி. கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மில்லி புதிய வோக்கோசு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• சிக்கன் ருப்பிக்கு:
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.லி. உலர்ந்த தக்காளி
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி உலர்ந்த வோக்கோசு
• 1/4 டீஸ்பூன் / 1.25 மில்லி மோர்ஜரம்
• 1/4 டீஸ்பூன் / 1.25 மில்லி பூண்டு பொடி
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மி.லி தரையில் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரஷ் கோழி மார்பகங்கள். தேங்காய் கலவையை சேர்த்து, கோழி மார்பகங்களுக்கு விண்ணப்பிக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.

2. கோழி சாஸைச் சாப்பிடும் போது. ஒரு நடுத்தர சாஸ் பான் ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது வெண்ணெய் கரைத்து. வெப்பநிலை அதிகரிக்கவும், 2 நிமிடங்களுக்கு சௌசெட்டோவும் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும். மார்சலா மது, காளான்கள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு.

கோழி பங்குகளில் சோளமாடுகளை கரைத்து, சாஸ் பான் மீது ஊற்றவும். நன்கு ஒருங்கிணைத்து வரை அசை. வோக்கோசு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, கலவையை தடிமன் வரை ஊறவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி, சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட். கோழி மீது கிரீம் மீது கோழிப்பண்ணுவதற்கு முன்பாக வெப்பநிலையிலும், வலதுபுறமாகவும், எண்ணெய் துருவங்களைப் பயன்படுத்தி களிமண், காகித துண்டுகள் மற்றும் நல்ல தரமான உயர் புகை பாய்ச்சு எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. 2-3 கிளிட்டர்களை கடந்து செல்லுங்கள்.

4. பக்கத்திற்கு சுமார் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் கிரில்லி கோழி மார்பகங்கள். 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு மார்பகமும் 90 டிகிரி கோரைனை கிரில்ஸ்கோஸ் மதிப்பெண்களை உருவாக்க வேண்டும். முற்றிலும் சமைத்த போது, ​​165 டிகிரி உள் வெப்பநிலையை அடைந்தால் மார்பகத்தின் தடிமனான பகுதியில், ஒரு தட்டில் கிரில் மற்றும் இடத்தில் இருந்து கோழி நீக்கவும். ஒவ்வொரு மார்பகத்திலும் சூடான மிளகாய் கலவையில் 1/4 ஸ்பூன் ஸ்பூன்