சால்மன் கேக் வழக்கமாக எஞ்சியிருக்கும் சால்மன் பயன்படுத்த ஒரு வழி. இவை சல்மோனில் சில சால்மான்களை உண்ணும்படி உண்ணலாம். வேறு ஒன்றும் இல்லாவிட்டால், அடுத்த நாளே அவற்றைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு கூடுதல் கோப்பை அல்லது இரண்டு சமைக்கலாம்.
சால்மோனுடன் உண்ணும் போது ஒரு நல்ல அமில கிக் சேர்க்கும் இந்த எலுமிச்சை பூண்டு வினிகிரெட்டேவுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய ஆர்குலாலா சாலட் உடன் இந்த மென்மையான இன்னும் ருசியான பானீஸை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் (சுமார் 12 அவுன்ஸ்) சமைக்கப்பட்ட மற்றும் சால்மன் சால்மன்
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி பச்சை வெங்காயம், சிவப்பு வெங்காயம், அல்லது அரைக்கவும்
- நுணுக்கம்
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/8 டீஸ்பூன் கெய்ன் (விருப்ப)
- 2 பெரிய முட்டை
- 1/3 முதல் 1/2 கப் பாங்கோ அல்லது புதிதாக வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி crumbs, மேலும் நீங்கள் பூச்சு என்றால், மேலும்
- நீங்கள் ரொட்டி அல்லது ரொட்டி crumbs பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால் பூச்சு மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், நீங்கள் அதை பயன்படுத்தினால், சால்மன், வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் கெய்ன் சேர்த்து. முழுமையாக அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்க கலக்கலாம். கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு கலவையை நகர்த்தவும், கிண்ணத்தின் வெற்று பகுதியை இப்போது முட்டைகளாக பிரிக்கவும். முட்டைகளை வெட்ட ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். இப்போது மெதுவாக சால்மன் கலவையை மற்றும் அடித்துள்ள முட்டைகளை இணைக்கவும். மெதுவாக கலக்க மட்டுமே கலந்து. நீங்கள் முட்டை அல்லது பிட்டிகளைச் சேர்த்த பிறகு கலவையை மிதமிஞ்சி விடாதீர்கள்.
- Panko அல்லது ரொட்டி crumbs உள்ள அசை. ரொட்டி crumbs வேறுபடும் * எனவே * அளவு ஒரு பிட் தந்திரமான. கலவையை ஒன்றிணைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் ரொட்டி- யையும் பெற விரும்பவில்லை. 1/3 கப் சேர்க்கவும் மற்றும் சால்மன் கலவையுடன் இணைக்கவும். கலவையை 1 தேக்கரண்டி எடுத்து அதை ஒன்றாக பேஸ்ட் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். அது இருந்தால், பெரிய, கலவையை ஒன்றாக வரவில்லை என்றால், அது வரை ஒரு நேரத்தில் மற்றொரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.
- சமையல் ஸ்ப்ரே அல்லது எண்ணெய், மிளகாய் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உங்கள் கைகளை தெளிக்கவும் மற்றும் கேக்குகளை உருவாக்கவும். 3 அங்குலங்கள் மற்றும் ஒரு அங்குல தடிமனாக இருங்கள். ஒரு இறுதி பேக்கிங் தாள், மூடி, மற்றும் குளிர்ந்த இறுதி முடிவுகளுக்கு ஒரு சில மணிநேரங்கள் வைக்கவும். இந்த ஓய்வெடுத்தல் மற்றும் குளிர்விக்கும் காலம் கலவையை ஒன்றிணைக்க மற்றும் டெண்டர் மீதமுள்ள போது அவர்கள் சமைக்கப்படும் போது சிறந்த பிணைக்க அனுமதிக்கும்.
- விருப்ப: மாவு அல்லது ரொட்டி crumbs உள்ள கேக்குகள் Dredge. இந்த நடவடிக்கை அவசியமில்லை, ஆனால் அது பசைகள் சமைக்கப்படும் போது ஒரு "மேலோடு" உருவாக்குகிறது. எனினும், patties இந்த பூச்சு இல்லாமல் நன்றாக மற்றும் பழுப்பு நன்றாக பிடித்து அதை செய்ய மிகவும் குழப்பமான என்று.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய வறுவல் பான் சூடாகவும், சமையல் செய்ய சில காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும் (மிருதுவான கேக்குகள், வறுக்கவும் கேக்குகள் ஒரு உண்மையான மென்மையாய் எண்ணெய் உருவாக்க அல்லது விஷயங்களை குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் வெறும் கோட் பான் வைத்து), சால்மன் கேக் சமைக்கவும், ஒரு குழுவில் தங்கக் கலவையை வரை 4 நிமிடங்கள் வரை, ஒரு குழுவில் ஒட்டாத, ஒற்றைத் தொடுதலற்ற அடுக்குகளில் பொருந்தும். மறுபடியும் பொறிக்கவும், மற்றபடி 4 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். மீதமுள்ள கேக்குகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். சூடாக பரிமாறவும்.