Gourmia மற்றும் ஹாமில்டன் கடற்கரை போன்ற பிராண்டுகளிலிருந்து சிறந்த sous vide இயந்திரங்கள் கடை
Sous vide சமையல் உணவகம் சமையலறைகளில் இரகசியத்தை விட்டு மற்றும் வீட்டில் சமையலறைகளில் மிகவும் பொதுவான வருகிறது. மெதுவாக குக்கீகளை மெதுவாகக் குவிக்கும் போது, இயந்திரங்கள், ஆபரனங்கள் மற்றும் சமையற்கலன்களைக் கொண்டு பலவிதமான கம்பனிகள் மீது குதிக்கின்றன.
Sous vide சமையல் தனிப்பட்ட, மற்றும் முடிவு வேறு எந்த வழியில் சமையல் உணவுகள் விட மிகவும் வேறுபட்ட இருக்க முடியும். உணவு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி, பின்னர் சூடான சுழற்சியில் தண்ணீர் மூழ்கியுள்ளது. சில சமையல் மிகவும் விரைவாக இருக்கும், சில நேரங்களில் 48 மணிநேரமோ அல்லது அதற்கு அதிகமாகவோ எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். முழு சமைக்கும் நேரத்தின் போது வெப்பநிலையானது நிலையானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதால், மெஷின் துல்லியமாக இருக்க வேண்டும் என்பதே முக்கியம்.
சோயாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், இறைச்சிகள் சமைக்க முடியாத வாய்ப்பு இல்லாத ஒரு சரியான வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படலாம், இளஞ்சிவப்பு மீதமுள்ள நிலையில் மாட்டிறைச்சி கடுமையாக வெட்டப்படலாம். ஆனால் அது இறைச்சிக்காக மட்டும் இல்லை. காய்கறிகள், முட்டை, மற்றும் இதர உணவுகள் சமைக்கும் உத்திகள் மூலம் பயன் பெறலாம்.
சிறந்த ஒட்டுமொத்த: கௌரியா சொசைட் சுய சுய உள்ளடக்கம் சுற்றும் நீர் ஓவன்
இந்த 10-quart sous vide இயந்திரம் நியாயமான விலையில் நல்ல உணவை சாப்பிட்டால் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு தனியுரிம ACT (செயலில் கட்டுப்பாடு தெர்மோஸ்டாட்) முறையை பயன்படுத்துகிறது, இது நீர் வெப்பத்தை கண்காணிக்கும் மற்றும் சுழற்சி மற்றும் வெப்பநிலை ஆகிய இரண்டையும் தானாக சரிசெய்து கொள்கிறது, இதனால் நீரின் வெப்பநிலை கொள்கலன் முழுவதும் நிலையானதாக இருக்கும்.
வெப்பநிலை 32 முதல் 212 டிகிரி வரை அமைக்கப்படலாம் - இது குறைந்த வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையாது, ஆனால் அந்த வெப்பநிலைகளைப் படிக்கலாம். தெர்மோமீட்டர் அளவுத்திருத்தத்திற்கு வெளியே சென்றால், அது மறுபரிசீலனை செய்யப்படும். டைமர் வரை 24 மணி நேரம் அமைக்க முடியும் மற்றும் பின்னால் காட்சி நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை காட்டுகிறது.
சமையல் நேரம் முடிந்ததும், வெப்பநிலை ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் இயந்திரம் ஒரு நிமிட அதிகரிப்பில் பீப் செய்தால், நீங்கள் சமையல் செயலை நிறுத்த பொத்தானை அழுத்தவும்.
சமையல் போது பிரிக்கப்பட்ட உணவு பைகள் வைக்க ஒரு ரேக் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
சிறந்த பட்ஜெட்: மேஜிக் மில் Sous வீடியோ மெஷின்
நீங்கள் sous vide சமையல் முயற்சி ஆர்வமாக இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் நிறைய பணம் செலவிட விரும்பவில்லை, இந்த 9-குவார்ட் sous vide இயந்திரம் frills நிறைய இல்லாமல் வேலை செய்கிறது. இது ஒரு டிகிரி அதிகபட்சமாக 115-195 டிகிரிலிருந்து வெப்பநிலையை வைத்திருக்கும், மற்றும் டைமர் 72 மணிநேரம் வரை அமைக்கலாம். சமையல் நேரம் முடிந்தவுடன், அது அணைக்கப்படுகிறது.
நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தும் பொத்தான்கள் புரிந்து கொள்ள எளிதானது, டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.
சமையலறையிலிருந்தும் உணவைப் பிரித்தெடுக்கும் ஒரு பை ரேக், இதில் ஒரு சமையலறை துணியையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இது தண்ணீர் சுற்றுவட்டார பம்ப் இல்லை.
சிறந்த காம்பேக்ட்: சோஸ் வைட் உச்ச டெமி நீர் ஓவன்
விண்வெளி ஒரு பிரீமியம் போது, இந்த சிறிய தடம் இயந்திரம் எதிர்ப்பு விண்வெளி ஒரு பெரிய அளவு எடுத்து இல்லாமல் இரவு உணவிற்கு steaks சமைக்க முடியும். இது 8.7 லிட்டர் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் 10 பவுண்டுகளுக்கு குறைவாக எடையைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே அது பயன்பாட்டில் இல்லாதபோது அல்லது வழித்தடத்திலிருந்து வெளியேற எளிதானது. வெப்பநிலை 1-டிகிரி அதிகரிப்பில் 86 முதல் 210 டிகிரி வரை அமைக்கப்படலாம், மேலும் 99 மணி நேரம் வரை டைமர் அமைக்கப்படலாம்.
சுலபமாக புரிந்துகொள்ளும் பொத்தான்கள் எளிதாக்குகின்றன, டிஜிட்டல் டிஸ்ப்ளே சமையல் நேரம் காட்டுகிறது. இது சமையல் போது பிரிக்கப்பட்ட உணவு வைக்க ஒரு உணவு பை ரேக் அடங்கும். நேரம் கேட்கும் போது கேட்கக்கூடிய பீப் குறிக்கிறது. இயந்திரம் தானாகவே அணைக்கப்படாது.
சிறந்த உயர்-முடிவு: Sous Vide உச்ச நீர் அடுப்பு
Sous Vide Supreme என்பது சில நேரங்களில் வணிக ரீதியிலான வியாபார உபகரணங்களை தயாரிக்கும் ஒரு பிராண்ட் ஆகும், மேலும் இது ஒரு சிறிய முன்மாதிரியாகவும், போதுமான அளவு சிறியதாகவும், வீட்டு பயனர்களுக்கு போதுமான மலிவுமானதாகவும் இருந்தது.
இந்த அலகு 11.2 லிட்டர் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வெப்பநிலை வெப்பநிலையில் 86 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 1 டிகிரிக்குள்ளேயே வைத்திருக்கிறது. நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை அமைக்க நடவடிக்கை மிகுந்த பொத்தான்கள் மூலம் எளிது. ஒரு காட்சியை சமையல் நேரம் காட்டுகிறது, மற்றும் டைமர் 99 மணி நேரம் வரை எந்த நேரத்திலும் அமைக்க முடியும்.
இது சமையல் போது பிரிக்கப்பட்ட உணவு வைக்க ஒரு உணவு பை ரேக் அடங்கும்.
ரன்னர் அப், சிறந்த ஹை-எண்ட்: ட்ரிப்ஸ்ட் சௌவண்ட் கம்ப்ளீட் சோஸ் வைட் சிரிகுலேட்டர்
இந்த sous vide ஒரு தெளிவான கொள்கலன் உள்ளது, எனவே நீங்கள் பக்கங்களிலும் மற்றும் மேல் இருந்து உணவு பார்க்க முடியும். டிஜிட்டல் கட்டுப்பாடுகள் 0.1 டிகிரிக்குள் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவதும் கட்டுப்படுத்துவதும் எளிதானது, கொள்கலன் எவ்வளவு முழுமையாய் இருந்தாலும். இந்த சுத்திகரிப்பு எளிதில் தூய்மைப்படுத்துவதற்கும் நீரைச் சேர்ப்பதற்கும் அப்புறப்படுத்துவதற்கும் நீக்கக்கூடியது. அது தண்ணீர் மட்டுமே வைத்திருப்பதால், தூய்மைப்படுத்துவது எளிது - அதை ஒரு மென்மையான துணியுடன் துடைக்க வேண்டும்.
பக்க கைப்பிடிகள் கொள்கலையை தூக்கி நகர்த்துவதற்கு சுலபமாக உதவுகின்றன, மேலும் அகற்றக்கூடிய மூடி வெப்பத்தில் வைத்திருக்கும் மற்றும் ஆவியாவதைக் குறைக்கிறது. கொள்கலன் மூன்று கேலன்கள் வைத்திருக்கிறது.
உணவை உண்பதற்கு பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும், சமையல் சமயத்தில் சக்தி தடைசெய்யப்பட்டிருந்தால் ஒரு பாதுகாப்பு காட்டி எச்சரிக்கிறது. முறையான வெப்பநிலை அடைந்தவுடன் சமையல் நேரம் கண்காணிக்கும் ஒரு டைமர் உள்ளது ஆனால் அது சமையல் நிறுத்த முடியாது, எனவே சமையல் செய்யப்படும் போது உங்களுக்கு தெரியப்படுத்த ஒரு தனி நேரத்தை அமைக்க வேண்டும்.
சிறந்த மல்டி-டாக்கர்: ஆலிஸோ ப்ரோ ஸ்மார்ட் ஹப் இன்டர்க்ட் குக் டாப்
இந்த தனித்துவமான வடிவமைப்பானது ஸ்மார்ட் மையத்தை ஒருங்கிணைக்கிறது, அது "வைக்கப்படும்" உரிமையாளர்களுக்கு "பேச்சுவார்த்தை". மையமாக தன்னை எந்த தூண்டல்-தயாராக cookware பயன்படுத்த முடியும் என்று ஒரு தூண்டல் cooktop உள்ளது - அது அந்த சமையலறையுடன் பேச மாட்டேன், எனினும். இது தூண்டுதலைப் பயன்படுத்துவதால், அது மிகவும் விரைவாக வெப்பப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு அடுப்பை விட குறைவான எரிசக்தி செலவினங்களைக் கொண்டிருக்கும் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகிறது.
ஸ்மார்ட் அடுப்பு வெப்பநிலை துல்லியமாக .01 டிகிரிக்குள் கட்டுப்படுத்த முடியும், ஆனால் இது ஒரு தண்ணீர் சுற்றுவட்டார பம்ப் இல்லை. ஒரு ஸ்பேசர் தகடு கூட பானத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து உறிஞ்சி உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் பல பொருட்களை சமையல் போடுகிறீர்கள் என்றால் கூட உறிஞ்சுவதற்கு உதவுவதும், உணவைத் தக்க வைத்துக் கொள்வதும், உணவையும் பிரிக்கிறது.
இது மெதுவாக குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். இது 11 quarts கொண்டுள்ளது.
இந்த sous vide மூட்டை மையம், sous vide oven, spacer plate, மற்றும் உணவு rack அடங்கும். 3 மேற்கோள் பைகள், மூன்று கேலன் பைகள், ஒயின் மற்றும் எண்ணெய் கீப்பர், நெகிழ்ச்சி குழாய் மற்றும் ஜிப் வட்டு: இது ஒரு வெற்றிட முத்திரை மற்றும் பாகங்கள் அடங்கும். நீங்கள் வெற்றிட முத்திரை இல்லாமல் ஹப் மற்றும் நீர் அடுப்பு வாங்க முடியும்.
ரன்னர் அப், சிறந்த ஒட்டுமொத்த: ஹாமில்டன் பீச் சோஸ் வெட் வாட்டர் ஓவன் & மெதுவாக குக்கர்
இந்த 6 குவார்ட்டர் குக்கர் 104 முதல் 210 டிகிரி வரை அமைக்கப்படலாம், மேலும் 72 மணிநேரம் வரை சமைக்கலாம், ஆனால் அது தண்ணீரை சுழற்ற முடியாது.
சுத்திகரிப்பு மெட்டல் மெஷினில் மென்மையான குக்கருக்குப் பயன்படும் போது, அது ஒரு கண்ணாடி மூடி கொண்டிருக்கும், அதனால் சமையல் வெப்பத்தை இழக்காமல் உணவு உண்பீர்கள். குக்கர் தானாகவே சமையல் நேரம் முடிந்தவுடன் தொடர்ந்து வைத்துக்கொள்ளும். சமையல் கொள்கலன் எளிதாக சுத்தம் மற்றும் பூர்த்தி செய்ய நீக்கக்கூடிய உள்ளது. பெரிய கைப்பிடிகள் குக்கர் எளிதாக நகர்த்துவதை எளிதாக்குகிறது.
இது மென்மையான சமையல் அல்லது மெதுவாக சமையல், அதே போல் நேரம், மற்றும் வெப்பநிலை சமையல் முறையில் அமைக்க எளிதாக டிஜிட்டல் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. ஒரு டிஜிட்டல் வாசகர் சமையல் சமயத்தில் நேரத்தை காட்சிப்படுத்துகிறார்.