சர்க்கரை அலங்காரங்களுக்கு ஐசோமால்ட் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது

Isomalt ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக உள்ளது என்று உண்மையான சர்க்கரை இருந்து உருவாக்கப்பட்ட beets இருந்து செய்யப்பட்டது. அவர்கள் கேக் அலங்காரக்காரர்களாகவோ அல்லது உணவு உற்பத்திக்காகவோ இல்லாமல் பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாத ஒரு பொருளாக உள்ளது. சர்க்கரை போன்ற இனிப்பு இல்லை போது, ​​அது இனிப்பு அதிகரிக்க sucralose போன்ற மற்ற சர்க்கரை மாற்று இனிப்புடன் கலக்கலாம்.

சர்க்கரை போலவே வெப்பம் பயன்படுத்தப்படும் போது சாய்வாகமால் கரைசல் செய்யாது, எனவே சமச்சீர் மஞ்சள் இல்லை.

இது ஒரு தெளிவான வண்ணம் இருக்க வேண்டும் என்று கேக் பெரிய வடிவமைப்பு கூறுகள் உருவாக்க இது ஒரு நல்ல நடுத்தர செய்கிறது. கற்கள், ஜன்னல்களுக்கான ஜன்னல்கள் மற்றும் கவர்ச்சியான வண்ணமயமான மொசைக்ஸ் ஆகியவை சமோமால்ட்டைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கக்கூடிய சில கூறுகள்.

ஐசோமால்ட் கேக் அலங்கரித்தல் வடிவமைப்பு கூறுகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது, ஏனெனில் இது சிற்பமாக வடிவமைக்கப்படலாம் அல்லது மிகவும் அழகாக வடிவமைக்கப்படலாம். மிக அதிக வெப்பத்தை தாங்கக்கூடிய மற்றும் வடிகட்டும் அல்லது உருகுவதற்கான பிளாஸ்டிக் அச்சுப்பொறிகளை தவிர்க்கக்கூடிய அச்சுப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். நீங்கள் எரிக்கப்படலாம் என்பதால் இந்த நடுத்தரத்துடன் கவனமாகவும் பாதுகாப்பாகவும் பணியாற்ற நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

ஐசோமால்ட் வாங்க எங்கே

ஐசோமால்ட் கோல்டாஸ் கிச்சன் அல்லது வில்டன் போன்ற ஆன்லைன் ஆதாரங்களில் இருந்து வாங்குகிறது, ஆனால் இது உள்ளூர் சமையலறையில் அல்லது பேக்கிங் கடைகளில் காணலாம். இது அசெமால்ட் துகள்கள் (இது காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் கலந்திருக்க வேண்டும்) அல்லது ஐசோமால்ட் குச்சிகளைப் போன்ற பல வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை தெளிவான வடிவத்தில் அல்லது நிறங்களின் வகைப்படுத்தலில் காணப்படுகின்றன.

தயார் செய்தல் மற்றும் சோதனையுடன் வேலை செய்தல்

நீங்கள் தொடக்கத்தில் தொடங்கி எந்த வடிவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட வடிவமைப்பு உறுப்புகளை உருவாக்குவது என்பது ஐசோமால்ட்டை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் கிரானுல் படிவத்தைப் பயன்படுத்தினால், செயல்முறை சர்க்கரை வேலை செய்வதற்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், மேலும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க அதே கவனிப்பு தேவை. ஒரு குறைந்த ஈரப்பதத்தில் வேலை செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் குளிரூட்டப்பட்ட திரவ வெப்பநிலையை கண்காணிக்க ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தவும்.

திரவத்தின் மேல் உள்ள எந்தவிதமான அசுத்தங்களையும் அல்லது நுரைகளையும் அகற்ற முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் உங்கள் முடிந்த தயாரிப்பு தெளிவானது மற்றும் முடிந்தவரை சரியானதாக இருக்கும். நீங்கள் தயாராக பயன்படுத்தக்கூடிய ஐசோமால்ட் குச்சிகளைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு சிலிக்கான் கொள்கலன் மற்றும் நுண்ணலை ஒரு சில விநாடிகளுக்குள் தேவையான அளவு மற்றும் நிறத்தை வைக்கலாம்.

கற்கள் அல்லது பிற உறுப்புகளை உருவாக்க சிறந்த அச்சுகளும் சிலிகான் அல்லது கடின அட்டை தயாரிக்கும் பயன்பாட்டிற்கு வடிவமைக்கப்பட்டவை. நீங்கள் வடிவமைப்பில் மிகவும் சூடான உருகிய உட்செலுத்துவதற்கு முன்னர் காய்கறி ஸ்ப்ரேயுடன் உங்கள் அச்சுப்பொறிகளை தெளிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் அல்லது உங்கள் உழைப்பு முழுவதுமாக ஒட்டிக்கொள்வீர்கள். சமச்சீரற்ற தன்மைக்கு மாத்திரையை ஊடுருவி அல்லது மிகச் சிறிய அச்சுக்களை நிரப்ப ஒரு பல் துலக்கு அல்லது மெல்லிய மாவு பயன்படுத்த. நிரப்பப்பட்ட பிறகு, ஐசோமால்ட் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரைக்கும் காத்திருங்கள்.

Toothpicks அல்லது மர dowels பயன்படுத்தி மிகவும் எளிது சுத்தம் செய்கிறது. ஐசோமால்ட் மிக மென்மையான மற்றும் கடினமான பந்து நிலையில் சர்க்கரை போன்ற மிகுந்த தொடு தொடுவதிலிருந்து அகற்ற மிகவும் கடினம் மற்றும் கடினமாக உள்ளது. நடுத்தரத்தை ஊறவைக்க சிலிகான் கப் பயன்படுத்தினால் எந்த கருவிகளும் விலகிச் செல்லலாம். குளிரூட்டப்பட்ட isomalt சிலிகான் சரியான வெளியே வரும். நீங்கள் சிலிகான் கருவிகள் இல்லையென்றால், அடுப்பில் சிறிய நீர் ஊற்றுவதற்கு ஒரு பெரிய பானை போட்டு, உங்கள் கருவிகளை தண்ணீரில் சுழற்றுவதற்காக நீக்கி விடவும்.

உங்கள் கருவிகள் சுத்தமானதும், உருவாக்கிய வடிவமைப்பு கூறுகளும் குளிர்ந்துவிட்டால், நீங்கள் சிலிகான் பாக்கெட்டுகளில் கற்கள் மற்றும் பிற துண்டுகளை சேமிக்க வேண்டும். ஈரப்பதம் மற்றும் நேரம் உங்கள் துண்டுகள் மழை மற்றும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அவர்கள் சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை என்றால். இது அநேகமாக நீங்கள் அடைய விரும்பும் தெளிவான விளைவுகளை அழித்துவிடும். ஈரப்பதமான சூடான கோடை காலங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் கேக்குகளுக்கான இந்த வகை சர்க்கரை அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கவும்.