ஒரு தென் நிமிடம் julep காக்டெய்ல் அனைத்து கூறுகளையும் கொண்டு, இந்த கேக் கென்டக்கி டெர்பி நாள் இந்த வார இறுதியில் இருக்கிறது. பணக்கார பவுண்டு கேக் ஒரு வெள்ளை சாக்லேட் ganache frosting உள்ளது கேக் உள்ள உட்செலுத்தப்படும் போர்போன் வெண்ணெய் சாஸ் பூர்த்தி ஒரு ஒளி புதினா சுவையை. கென்டக்கி டெர்பி தினத்திற்கு நீங்கள் இந்த கேக் தயாரிக்க விரும்புவீர்கள். போர்பான் வெண்ணெய் சாஸ் மற்றும் / அல்லது க்ரீம் டி மென்டிஃப் ஃப்ளெஸ்டிங் இல்லாமல் கூட, கேக் தூள் சர்க்கரை அல்லது ஒன்றும் ஒன்றும் எளிதில் தூக்கமின்றி பிரகாசிக்கும். ஒரு தாள் கேக் தயாரிக்கப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 3 கப் கேக் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன்
- சமையல் சோடா
- 2 கப் வெள்ளை நிறமாக்கப்பட்ட சர்க்கரை
- 1 கோப்பை
- மோர்மிக் (குறிப்புகள் பார்க்கவும்)
- 1 கப் (2 குச்சிகள்) வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- அறை வெப்பநிலையில் 4 முட்டைகள்
- போர்பான் பட்டர் சாஸ்:
- 1/2 கப் confectioners 'சர்க்கரை
- 1/3 கப் வெண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி போர்பான் விஸ்கி
- புதினா ஃப்ரோஸ்டிங்:
- 1 கப் வெள்ளை சில்லுகள்
- 7 அவுன்ஸ்
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் ( இனிப்பூட்டப்பட்ட பால் அல்ல)
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை கிரீம் டி மென்டெக் லிகிகூர் அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி புதினா சாறு (குறிப்புகள் பார்க்கவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- 325 டிகிரி எஃப் (165 டிகிரி C) க்கு முன்னுரிமை அடுப்பு. ஒரு 10-அங்குல பண்ட் பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவு மாவு.
கேக்:
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, மோர், வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து.
- ஈரமான பொருட்கள் மாவு கலவையை சேர்க்கவும். 1 நிமிடத்திற்கு குறைந்த வேகத்தில் அடித்து, 1 நிமிடத்திற்கு இடைநிலை வேகத்தை அதிகரிக்கவும், ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை. தயாராக பான் மீது ஊற்ற மற்றும் bundt சென்டர் சுற்றி சமமாக மென்மையாக.
- 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாகவும் இருக்கும். கேக் செய்யப்படுவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, போர்பான் பட்டர் சாஸ் தயாரிக்கவும்.
போர்பான் வெண்ணெய் சாஸ்:
- நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 1/2 கப் confectioners 'சர்க்கரை, 1/3 கப் வெண்ணெய், மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து. உருகிய மற்றும் இணைந்து வரை பரபரப்பை. கொதிக்க வேண்டாம். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், தொடர்ந்து 2 நிமிடங்கள் உமிழ்கின்றன. பின்னர் போர்போன் குழம்பு.
- கேக் செய்யப்பட்டு, அடுப்பில் இருந்து இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, கேக் உச்சியில் உள்ள தொட்டிகளை மூட்டுவதற்கு ஒரு சறுக்கல் பயன்படுத்தவும். கேக் மேல் மேல் போர்பான் வெண்ணெய் சாஸ் ஊற்ற. ஒரு கேக் தட்டில் அகற்றுவதற்கு முன்னர் பான் அறையில் வெப்பநிலையை குளிர்ச்சியாகக் கொள்ளவும்.
புதினா ஃப்ரோஸ்டிங்:
- சில்லுகள் உருகிய வரை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது கனரக ஊதா உள்ள இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் சாக்லேட் சிப்ஸ் உருக. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிரீம் டி லண்டிகரில் (அல்லது புதினா சாறு) அசை. 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை தொடுவதற்கு மிகுந்த சூடான வரை (குறிப்புகள் பார்க்க) குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் குளிர்ந்த கேக் மீது சமமாக பரவுங்கள். புதிய புதினா இலைகளுடன் அழகுபடுத்தவும். சாக்லேட் கனாசேவை அமைக்க சில்ட். சேவை செய்ய வெட்டுவதற்கு முன் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
குறிப்புகள்:
- நீங்கள் வெள்ளையால் பச்சை நிற மந்திரத்தை மாற்றிக்கொள்ளலாம், இருப்பினும், நிறம் கவர்ச்சியடையக்கூடாது. வெறும் ஒரு துளி அல்லது இரண்டு சேர்க்க.
- நீங்கள் கையில் மோர் இல்லை என்றால், 1 கப் முழு பால் மற்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெள்ளை வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு பதிலாக. பயன்படுத்தி 10 நிமிடங்கள் முன் நிற்க நாம்.
- நீங்கள் ஒரு மெல்லிய படிந்து உறைந்தால் விரும்பினால், வெப்பமானதாக இருக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 306 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 41 மி.கி. |
| சோடியம் | 192 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |