ஒவ்வொரு வீட்டு பேக்கரும் இந்த சாக்லேட் வெண்ணெய் கிரீம் பனிச்சறுக்கு கையில் மஞ்சள் கேக்கை இந்த உன்னதமான செய்முறையை கையில் வேண்டும்; அது ஒரு பிறந்த நாள் அல்லது சிறப்பு கொண்டாட்டம் சரியான கேக் - அல்லது இனிப்பு தேவை என்று காட்டுகிறது போது சமையலறை கவுண்டர் உட்கார்ந்து வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மஞ்சள் கேக்:
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3/4 கப் / 1 1/2 அரைக்கப்படாத வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1 1/4 கப் சர்க்கரை
- 4 பெரிய முட்டைகளை (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 3/4 கப் பால்
- சாக்லேட் பட்டர் கிளாஸ் ஃப்ராஸ்டிங்:
- 3 குச்சிகள் / 3/4 கப் unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1/2 கப் unsweetened கொக்கோ தூள்
- 8 கப் தூள் சர்க்கரை
- 1/2 கப் முழு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு பால் (இன்னும் தேவைப்பட்டால்)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
சிறிது கிரீஸ் இரண்டு 8- அல்லது 9 அங்குல சுற்று கேக் பைன்கள். மெழுகு காகித கொண்டு பான் பாட்டம்ஸ் வரி.
கேக் செய்ய
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலந்து.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி, வெளிறிய மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடித்து. நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை முட்டைகள் மற்றும் வெண்ணிலா பீட்.
- மாவு கலவையை மாறி மாறி பாலுடன் மற்றும் மென்மையாக்கும் வரை, கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் மற்றும் பீட்டரின் தேவைக்கு ஏற்றவாறு மென்மையாக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட குழாய்களின் மீது இடிகளை ஊற்றி, அதைப் பிரிக்கவும்.
- கேன் அடுக்குகளை சுவைக்க, பான் பக்கங்களிலும், சென்டர் அருகே செருகும் டூத் பிக்சிலும் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுத்தமாகிறது. சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டும் கம்பி கம்பிகளில் பான்களில் கேக்குகளை அமைக்கவும். கேக்கை அடுக்கி அடுக்கவும், மடிக்கணினி காகிதத்தை அகற்றவும். கேக்குகளை வலது பக்கமாக திருப்பி, முழுமையாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
ஃப்ரோஸ்டிங் செய்யுங்கள்
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தி, மென்மையான வரை வெண்ணெய் மற்றும் கொக்கோ தூள் அடித்து.
- படிப்படியாக மென்மையான வரை 2 கப் தூள் சர்க்கரை வெட்டவும்.
- படிப்படியாக நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை பால் மற்றும் வெண்ணிலா அடித்து.
- படிப்படியாக மீதமுள்ள 6 கப் தூள் சர்க்கரை வென்றது. தேவைப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் கூடுதல் பால், 1 டீஸ்பூன் அடித்து, தேவையான பரவல் நிலைத்தன்மையை அடைய வேண்டும்.
கேக் அசெம்பிள்
- நீண்ட தூர கத்தியுடன் கேக் அடுக்குகளை மேல் திரித்தல், எந்த உயிரினங்களையும் வெட்டி விடுங்கள்.
- ஒரு பணிப்பெண்ணின் மீது 1 கேக் அடுக்கு வைக்கவும்.
- அடுப்பில் 1/2 கோப்பை உறிஞ்சி அடுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள கேக் லேயரில் சிறந்தது. மீதமுள்ள frosting மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் ஃப்ரோஸ்ட்.
ரெசிபி குறிப்புகள்
• குளிர்ந்த அறை வெப்பநிலையில் உறைந்த கேக்கை சேமித்து வைப்பதற்கு தயாராகும் வரை, இரண்டு நாட்கள் வரை உறிஞ்சும் உறைவிப்பான்.
• unfrosted கேக் அடுக்குகள் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
• அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில், குறிப்பாக முட்டைகளில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முட்டை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அவற்றை வெடிக்கச் செய்வதற்கு முன்னர் சூடான நீரில் மூழ்கச் செய்யவும்.
• பேரழிவுகள் மற்றும் முடிவற்ற விரக்தியை தவிர்க்க, பான் அளவை பரிசோதிக்காதீர்கள்.
செய்முறையை அழைப்பதைப் பயன்படுத்தவும்.
• அடுப்பில் preheat செய்ய வேண்டும்.
• ஒரு ரேக் மீது அடுப்பில் மையத்தில் உள்ள கேக்குகளை சுட வேண்டும். நல்ல வெப்ப சுழற்சிக்கு அடுப்பில் பக்கங்களின் இருபுறமும் சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியை அனுமதிக்கவும்.
• மூங்கில் சமையல் ஸ்ப்ரே உடன் அடுக்குகளை தெளிப்பதன் மூலம் கம்பி குளிர்ச்சியடைந்த அடுக்குகளை அடுக்கி வைப்பதன் மூலம் புதிதாக வேகவைத்த கேக்குகளை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 880 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 170 மி.கி. |
| சோடியம் | 361 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 141 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |