சோஃபிலே மிகவும் சிக்கலான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் சப்ஃபெல் சமையல் மிகவும் எளிதானது மற்றும் தயார் செய்வது எளிது. சோஃபி சமையல் இனிப்பு அல்லது துணியால் முடியும், மேலும் என் ஃபேவரி ஆரஞ்சு சவஃபிளஸ்ஸில் ஒரு சீஸ் மற்றும் லைக் சவுஃபெல் ஒன்றாகும். வெறுமனே, அது பொருட்கள் ஒரு உன்னதமான கலவையாக உள்ளது, நான் ஒன்றாக நன்றாக வேலை இது இரண்டு சுவைகள் மற்றும் இரண்டு souffle ஆழம் சேர்க்க போதுமான வலுவான. எப்போதும் சிறந்த சுவையாக ஒரு வலுவான சுவையாக சீஸ் பயன்படுத்த.
நீங்கள் ஒரு souffle செய்யும் பற்றி நரம்பு இருந்தால், நீங்கள் இருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இங்கே சரியான, இறகு வெளிச்சத்தை ஒவ்வொரு முறையும் எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய எனது குறிப்புகள் உள்ளன
சரியான சோஃபிளை செய்ய 10 குறிப்புகள் - ஒவ்வொரு முறையும்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 55 கிராம் / 4 அவுன்ஸ் unsalted வெண்ணெய் (மேலும் greasing ஒரு சிறிய)
- 1 நடுத்தரம்
- லீக் (சுத்தம், வெள்ளை மற்றும் பச்சை நன்றாக matchsticks வெட்டப்பட்டது)
- 55 கிராம் / 2 அவுன்ஸ் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
- 1/2 பைண்ட் பால்
- 75 கிராம் / 3 அவுன்ஸ் எமெமென்ஹால் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 4 பெரிய முட்டை (மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் வெள்ளை)
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் 395 ° F / 200 ° C க்கு வெப்பம் செய்யவும்.
- மெதுவாக ஒரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை மெதுவாக சமைக்கவும்.
- வெங்காயத்தில் மாவு மற்றும் கடுகு அசை.
- உருக்கு, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய பால் சேர்க்க, ஒரு தடித்த, பளபளப்பான சாஸ் உருவாக்க முற்றிலும் கிளறி. சாஸ் தடித்த, பருவம் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு ஒருமுறை.
- முட்டை மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் நன்கு அடித்து நன்கு கலக்கவும்.
- இறுதியாக சீஸ் வெட்டப்பட்ட வரை வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- ஒரு துளையிடும் சுத்தமான கிண்ணத்தில் கடுமையான மற்றும் உறுதியாக அமைக்க வரை ஒரு மின்சார துடைப்பான் முட்டை வெள்ளையினரை (இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகலாம்) அடிக்க.
- ஒரு உலோக இனிப்பு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கலவையை தளர்த்துவதற்கு சோஃபிளே அடிவயிற்றில் முட்டையின் வெள்ளை முட்டையை 2 டீஸ்பூன் குழப்பு. பின்னர், இரு பகுதிகளிலும் மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை நிறத்தில் கவனமாக மடித்து வைக்கவும். மிகவும் மென்மையாக இருங்கள் மற்றும் முடிந்த அளவிற்கு அதிக அளவு வைத்திருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் வேலை செய்ய வேண்டும்.
- சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு சிறிது கிரீஸ் 6 தனிப்பட்ட ramekin உணவுகள். மெதுவாக ஸ்பூன் மேல்புறத்தில் ½ "க்குள் நிரப்பப்பட்ட உணவுகளில் கலவையை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ரமேன்களை வைக்கவும், preheated அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது சவப்பெட்டள் தங்கம் மற்றும் உயர்ந்து இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- ஒரு பச்சை சாலட் மற்றும் கசப்பான ரொட்டி உடனடியாக பரிமாறவும். இருப்பினும் விரைவாக இருங்கள், ஒரு சில நிமிடங்களில் சோபாவில் மூழ்கும்.
தனிப்பட்ட சோஃபிள்கள் ஸ்டார்டர் சாப்பாடுகளாகவும், அல்லது இறைச்சிக்காகவும் மீன் வகையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சௌஃபிளி ஒரு பெரிய சைவ உணவு தயாரிக்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 341 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 208 மிகி |
| சோடியம் | 334 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |