கிளாசிக் இத்தாலிய கேக்ஸ்

உன்னதமான இத்தாலிய கேக் என்ன, அவர்கள் எப்படி தங்கள் பெயர்களை பெற்றார்கள்? வரலாற்றை பாராட்டும்போது ஒரு பாரம்பரிய இனிப்புப் பேக்கிங் செய்வதில் ஆர்வம் இருந்தால், இங்கே சில உண்மைகளும் சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.

பாபா அல்லது பாபா

நேபோலி பாபா போலிஷ் பாப்கா போங்கோசோவின் ஒரு சந்ததி. பெயர் பழைய பெண் அல்லது பாட்டி என்று பொருள். நேபிள்ஸ் அங்கு சொந்தமானது மற்றும் நீங்கள் ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி கடை அதன் காளான் வடிவம் பார்ப்பீர்கள். காலை உணவுக்காக அல்லது இரவு உணவிற்குப் பிறகு, இது ஒரு பஞ்சு நிற அமைப்புடன் ரம் வகையில் தோய்த்துள்ளது.

நேபிள்ஸ் ஒரு பொதுவான சொற்றொடர், "si nu babbà," நீங்கள் ருசியான,

கஸ்ஸாடா அலா சிசிலியாகா

இந்த சிசிலியன் கேக் உலகின் முதல் சீஸ்கேக் ஒன்றாகும். கேசாடா என்ற வார்த்தை லத்தீன் வார்த்தையான கஸூஸிலிருந்து பெறப்பட்டது , அதாவது சீஸ் என்று பொருள். ஆனால் சிலர் அதை அரபு அரபி மொழியிலிருந்து சொல்கிறார்கள் , இது வடிவத்தில் உள்ள டெர்ரா கோட்டா கிண்ணத்திற்கான வார்த்தையாகும். இது புதிய ஆடுகளின் பால் ரிகோட்டாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் பசுவின் பால் ரிகோட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இது சிசிலி அனைத்து பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது. இது ஒளி மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும் ஒரு அசாதாரண பணக்கார மகிழ்ச்சி. கசடா அலா சிசிலிக்கா ரெசிபி

Il பண்டோரோ வெரோனீஸ்

பண்டோரோ பான் டி'ஓஆரோவிலிருந்து உருவானது, அதாவது தங்க ரொட்டி என்று பொருள். முட்டை, வெண்ணெய், சர்க்கரை அல்லது தேன் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட பணக்காரர்களுக்கு இது ரொட்டி. பண்டோரோ வேறு சில கேக்கைப் போல் கிறிஸ்துமஸ் குறிக்கிறது: இது பனி வெள்ளை வெண்ணெய் சர்க்கரை கொண்ட சர்க்கரை மேல் ஒரு craggy மலை தான். இது மிகவும் கடினம், எனவே பெரும்பாலான இத்தாலியர்கள் தங்கள் உள்ளூர் பேக்கர் அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து வணிகரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட பண்டோரோ வாங்க விரும்புகிறார்கள்.

அவை உயர் மட்ட அச்சு வடிவத்தில் செய்யப்படுகின்றன, இதனால் எட்டு புள்ளிகள் கொண்ட நட்சத்திர வடிவ வடிவ குறுக்குப்பாதையை உருவாக்குகிறது.

Panettone

பனெட்டோன் என்பது பெரிய ரொட்டி. பண்டோரோவைப் போல, மாவை உயர்த்துவதற்கு ஈஸ்ட் நம்பியிருக்கும் ஒரு உயரமான கேக் இது ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் நேர கேக். இது மாவை பல ஆலைகள் ஒரு நீண்ட செயல்முறை எடுக்கும் என எளிதானது அல்ல.

இது வடக்கு இத்தாலியில் மிலன் பகுதிக்கு உகந்ததாக உள்ளது.

• பனெட்டோன் : கிளாசிக் மிளனிஸ் செய்முறை
• Panettone Ripieno ரெசிபி : ஒரு பணக்கார, ஒளி நிரப்பப்பட்ட ஒரு panettone: கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் சரியான.

மில்லிஃபாக்லி - மைல்-ஃபூய்லே - நெப்போலியன்

இந்த அடுக்கு பேஸ்டரின் பெயர் ஆயிரம் இலைகளைக் குறிக்கிறது. பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய பஃப் பேஸ்ட்ரி மூடப்பட்டு உண்மையில் பேக்கிங் பிறகு பிரிக்கிறது என நூற்றுக்கணக்கான அடுக்குகளை கொடுக்க முடியும். இது நெப்போலியன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பிரான்ஸின் Emporer Napolean I ஆட்சியின்போது இது பிரபலமானது என்றாலும், இத்தாலிய நாபிலஸ், நியோபிலிட்டனைப் பயன்படுத்துவதற்கான பெயரிடலின் ஒரு வகைப்பாடு ஆகும். நீங்கள் அதை எப்படி குறைக்கிறீர்கள் என்பது ஒரு பெரிய பிறந்த நாள் கேக்கை உருவாக்கும் ஒரு காற்றோட்டமான இனிப்பு. Millefoglie ரெசிபி

சிக்சிக்காட்டா அலியா ஃபியோரேன்டினா

பெயர் "வெள்ளை பிளாட்ரெட் கேக்" என்பதாகும், இது ஈஸ்டர் முன் கார்னிவல் நேரத்தின்போது பாரம்பரியமாக சாப்பிடுவதற்கு ஒரு கேக் சோர்வாக இருக்கிறது. இது ஒரு அதிசயமாக சுவையாக கேக், இது செய்ய விட விளக்க கூடுதல் நேரம் எடுக்கும். சச்சிதானா அலோ Fiorentina ரெசிபி

டாலஸ் அலா நெப்போலேட்டனா

இந்த இனிப்பு (டால்ஸ்) லேயர் கேக் உன்னதமான இத்தாலிய சமையல்காரர் ஆர்துசியால் ஃபெராகாகோஸ்டோவை கொண்டாடி, கன்னி மேரியின் நினைவாக பரலோகத்திற்குச் சென்றார். இது கிரீம் அல்லது பழம் பாதுகாப்புகள் நிரப்பப்படலாம்.

டோல்ஸ் அலா நெப்போலேட்டனா ரெசிபி