07 இல் 01
உனக்கு என்ன தேவை?
டாம் மெர்டன் / ஓஜோ படங்கள் / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு பியர் உறிஞ்சுவதற்கு சிறந்த பழங்கள் ஒன்றாகும். உலர்ந்த பேரிக்காய் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மற்றும் அவர்கள் சாலடுகள் மீது தெளிக்கப்பட்ட அற்புதமான மற்றும் compotes சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
பியர்ஸ் உலர எப்படி இங்கே நீங்கள் முடிந்தவரை tastiest விளைவாக முடிவடையும் அதே போல் அவர்கள் பாதுகாப்பாக அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட கால சேமிப்பு பாதுகாக்கப்படுகின்றன உறுதி.
கருவிகளை உறிஞ்சும் மற்றும் தேவையான பொருட்கள்
- பெயார்ஸ்
- தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் (பிரவுனிங் தடுக்க அமிலத்தன்மை வாய்ந்த நீர்)
- தண்ணீர் கிண்ணம்
- வடிகட்டி
- காய்கறி உரித்தல்
- கத்தி
- பேரி கோர்சர் (விருப்ப)
- உணவு dehydrator
- சேமிப்புக்கான ஜாடிகளை
07 இல் 02
உலர்த்தியதற்கு சரியான Pears ஐ தேர்வு செய்யவும்
பழுப்பு பேரிக்காய். லேடா மெரிடித் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, அவை பழுத்திருக்கின்றன, ஆனால் மென்மையானவை அல்ல. எடுத்துக்காட்டாக, பார்ட்லெட் பியர்ஸுடன் (உலர்த்துவதற்கான சிறந்த வகைகள்), மஞ்சள் நிறமாகவும், உறுதியாகவும் மாறும்போது, அவை உலர்த்துவதற்கு சரியான நிலையில் உள்ளன. அவர்கள் புதிதாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும் முன் அவர்கள் ஒரு நாள் அல்லது இருமுறை அந்த நிலைக்கு வருகிறார்கள்.
07 இல் 03
பீல், கோர் மற்றும் ஸ்வைஸ் தி பியர்ஸ்
அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு முன் பேரிக்காய்களை உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சும். லேடா மெரிடித் உலர்த்துவதற்கு அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு முன்னர் பேரிக்கரை உரிக்க வேண்டும். பியர்ஸ் சில நேரங்களில் கடுமையான செல்கள் இருந்து வரும் ஸ்க்ரிராய்டுகள். ஸ்க்லீராய்டுகள் மிகச் சருமத்தின் கீழ் தான் இருக்கின்றன, எனவே அவை உறிஞ்சுவதற்கு முன்னர் பேரிக்கரை உறிஞ்சுவதற்கு முன் ஒரு சிறந்த அமைப்புடன் முடிகிறது.
- ஒரு காய்கறி முள்ளங்கி கொண்டு முழு பேரிக்காயை பீல்.
- காலாண்டுகளாக வெட்டு மற்றும் கருக்கள் மற்றும் தண்டுகள் வெளியே வெட்டி. நீங்கள் பேரேஸை நிறையச் செய்தால், நீங்கள் பேரி கோர்ரர் வளைய கருவியில் முதலீடு செய்ய விரும்பலாம். இது ஒரு எளிய கருவியாகும், இது சமச்சீரற்ற வளையமாகும், அது கோர்வை வெளியேற்றுவதற்கு சரியான அளவைக் கொண்டிருக்கும், பின்னர் தண்டு கீழே இழுக்கவும்.
- 1/2-inch துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
குறிப்பு: ஆப்பிள் போன்ற பிற பழங்கள், ஸ்க்லிராய்ட் செல்கள் இல்லை மற்றும் உலர்த்தப்படுவதற்கு முன்பு உரிக்கப்படுவதில்லை.
07 இல் 04
நீராவி ஊடுருவக்கூடிய பானை துண்டுகள்
பனிக்கட்டிகளை குறைப்பதன் மூலம் உறிஞ்சும் முன் அமிலத்தன்மை வாய்ந்த நீரில் பேரிக்காய் துண்டுகளை தட்டுகிறது. லேடா மெரிடித் உறிஞ்சும் பேரிக்கரைக் கொட்டகையில், துண்டுகளை அசிட்டேட் தண்ணீரில் போடு. பியர்ஸ் உலர் போது இந்த படி பிரவுனிங் குறைக்கிறது.
- ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து குடிக்கவும்.
07 இல் 05
பியர் துண்டுகள் வாய்க்கால்
அமிலத்தன்மையுள்ள தண்ணீரில் ஊறவைத்த பின்னர் பேரிக்கரை வடிகட்டவும். லேடா மெரிடித் நீங்கள் தயாராக இருக்கும் போது, பேரி துண்டுகளை சீராக்க, ஒரு வடிகட்டி அவற்றை முற்றிலும் வடிகட்டி மற்றும் விருப்பமாக அவர்கள் மிகவும் ஈரமான இருந்தால் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர் குவளையில்.
07 இல் 06
Dehydrator தட்டுகள் மீது பியர் துண்டுகள் ஏற்பாடு
பியர்ஸ் ஒரு dehydrator தட்டில் ஏற்பாடு. லேடா மெரிடித் Dehydrator தட்டுக்களில் ஒரு அடுக்கு உள்ள வடிகட்டிய பேரிக்காய் துண்டுகள் ஏற்பாடு. பேரிக்காய் துண்டுகளுக்கு இடையில் காற்று சுழற்சிக்கான இடத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டும். எதுவும் துண்டுகள் தொட்டு இருக்க வேண்டும்.
07 இல் 07
உலர் மற்றும் பியர்ஸ் ஸ்டோர்
பழுப்பு பேரிக்காய். லேடா மெரிடித் - Dehydrator மீது pears trays வைக்கவும். 130 F முதல் 140 F (54 C முதல் 60 C வரை) இடையே உலர் ஈரப்பதமான புள்ளிகள் (பொதுவாக 8 முதல் 10 மணி நேரம்) இருக்கும் வரை உலர் இருக்கும்.
- Dehydrator அணைக்க மற்றும் pears 10 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
- நேரடி ஒளி அல்லது வெப்பத்திலிருந்து இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் உலர்ந்த பேரிக்களை சேமித்து வைக்கவும்.
- பொருளடக்கம் (பியர்ஸ்) மற்றும் அவற்றை நீங்கள் உலர்த்தும் தேதி ஆகியவற்றை உங்கள் ஜாடிகளை லேபிளிடுங்கள். நீங்கள் கூடுதல் தொகுப்புகளை செய்தால், முதலில் நீங்கள் முதலில் பயன்படுத்தலாம்.
- உலர்ந்த பேரிக்காய்களில் 6 மாதங்கள் முதல் 1 ஆண்டு வரை ஒரு அடுப்பு வாழ்க்கை இருக்க வேண்டும்.