சதா ரோட்டி என்பது இந்தியத் தாக்கத்திலான புழுக்கின் ஒரு வகை, இது கரீபியா முழுவதும் காணப்படுவதோடு, பெரும்பாலும் டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோவுடன் தொடர்புடையது. அனைத்து மேற்கு இந்திய ரோட்டிலும் , அது எளிதானது, ஏனெனில் அது மூன்று எளிய வழிமுறைகளையும் ஒரு சில பொதுவான சமையலறை பொருட்களையும் தேவைப்படுகிறது.
இந்த பழமையான பிளாட்ஃபிரேட் மிகவும் எளிதானது மற்றும் இது ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது. அந்த நேரத்தில் அரை மாவை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
ரொட்டி கிட்டத்தட்ட எந்த உணவு, குறிப்பாக baigan (கத்திரிக்காய்) அல்லது தக்காளி choka , இரண்டு பிரபலமான வறுக்கப்பட்ட காய்கறி உணவுகள் ஒரு சுவையான கூடுதலாக உள்ளது. வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் போன்ற ஒரு எளிய பரவையுடன் நீங்கள் சடா ரோடியையும் அனுபவிக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது எண்ணெய், நெய், கனோலா)
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் (மந்தமாக நீர், தோராயமாக)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முற்றிலும் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து.
- எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து மாவு அதை தேய்க்க.
- சலிக்காமல் போதிய நீர் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு மாவை தயார் செய்யவும். மாவை ஒன்றாக சேர்த்து, ஒரு மென்மையான, நெகிழும் மாவை வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அதை சலிக்கவும்.
- சிறிது எண்ணெயுடன் மாவை தேய்த்தால் அது ஒரு தோலை உருவாக்காது. மூடி 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு வார்ப்பிரும்பு கறுப்பு அல்லது பான் அல்லது தவா (ஒரு இந்திய பாணி வார்ப்பு இரும்பு பான்) வெப்பம்.
- 4 சம பாகங்களாக மாவை வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டுடன் வேலை செய்யும் போது மாவை மீதமாக மூடவும்.
- உங்கள் பணி மேற்பரப்பு மற்றும் ரோலிங் முள் சிறிது மாவு.
- பந்தை ஒரு பந்தை ஒரு துண்டு படிவம், பின்னர் ஒரு வட்டு அதை தரைமட்டமாக்கிவிடுவாள். சுமார் 1/4 அங்குல தடிமன் கொண்ட 5 அங்குல வட்டத்தில் ரோல் செய்யவும்.
- உருளைக்கிழங்கு பொடியை பொறித்த கொத்தமல்லி அல்லது பாங்கிற்கு மாற்றவும், நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். ரொட்டி பஃப்ஸ் வரை ஒரு புறம் சமைக்கட்டும். ரோடியைத் தடவி, 1 அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் மற்ற பக்கத்தை சமைக்கவும். பான் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் ஒரு சமையலறை துண்டு (அல்லது துணி எந்த மாவு-பையில் வகை) தளர்வாக மடக்கு.
- படி 8 ல் இருந்து அனைத்து ரோட்டையும் தயாரிக்கப்படும் வரை தொடரவும்.
- வெண்ணெய், ஜாம், உங்கள் விருப்பப்படி பரவி அல்லது sauteed காய்கறிகள் அல்லது ஒரு கறி உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 141 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 720 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |