லெயே மருனி பாஸ்டல் டி ட்ரெஸ் லெச்சஸ் அல்லது "மூன்று பால் காக்ஸ் கேக்" லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு மாறிவிட்டது. அதன் மூலங்களின் வரலாறு சரியாக தெரியவில்லை என்றாலும் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து வந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. 1960 ஆம் ஆண்டுகளில் நெஸ்டல் ஆவியாக்கப்பட்ட பால் திரும்புவதற்கு முதன் முதலில் வெளியீடு வெளியிடப்பட்டது. மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலும் கேரிபியிலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இது ஒரு "பாலாடை சிரப்" அல்லது ஒரு 3 கிலோகிராம் வரை தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு "இனிப்பு கிரீம் சாஸ்" தோய்த்து என்று ஒரு கடற்பாசி கேக் ஆகும்- ஆவியாகி, அமுக்கப்பட்ட மற்றும் கிரீம். இது ஒரு சிக்கலான விவகாரம் போல தோன்றலாம், ஆனால் டிரெஸ் லெச்சஸ் கேக் வேறு எந்த வகை கேக் பேக்கிங் செய்வதை விட மிகவும் சிக்கலானது அல்ல.
இப்போது நீங்கள் இந்த பிரபலமான இனிப்பு பற்றி கொஞ்சம் தெரியும், அது உங்கள் பொருட்கள் சேகரிக்க நேரம்.
கேக் தேவையான பொருட்கள்
1 1/2 கப் கேக் மாவு
1 சிட்டிகை உப்பு
1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
1 கப் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
5 பெரிய முட்டை
1/3 கப் எண்ணெய்
1/2 கப் முழு பால்
கிரீம் சிரப்
1/2 கப் பால் ஆவியாகும்
1/2 கப் கத்தரிக்காய் பால் இனிப்பு
1/2 கப் கனரக கிரீம்
1 தேக்கரண்டி ரம் அல்லது பிராண்டி (விருப்ப)
சுற்றிலும் டப்பிங்
3/4 கப் கனரக கிரீம்
1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
டிரெஸ் லெச்சஸ் கேக் ஒரு இலகுவான மற்றும் fluffier பதிப்பு லைட் மற்றும் ஏர்ஸி Tres Leches கேக் இந்த செய்முறையை பார்க்க
10 இல் 02
உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து
லெயே மருனி ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வறண்ட பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் நன்கு சேர்த்து வரை அவற்றை கலந்து. உலர் தேவையான பொருட்கள்
1 1/2 கப் கேக் மாவு
1 சிட்டிகை உப்பு
1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
10 இல் 03
வெண்ணெய் கலவை கலவை
லெயே மருனி 325 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு முன் வெப்பம். அவர்கள் மிகவும் கலப்பு மற்றும் ஓரளவு சற்று உறிஞ்சும் வரை அதிக வேகத்தில் ஒன்றாக ஈரமான பொருட்கள் கலந்து. இது பொதுவாக சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஆகும். அவர்கள் நன்றாக மற்றும் frothy பிறகு, மெதுவாக பால் மற்றும் எண்ணெய் உள்ள அசை. வெட் தேவையான பொருட்கள்
1 கப் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
5 பெரிய முட்டை
1/3 கப் எண்ணெய்
1/2 கப் முழு பால்
10 இல் 04
உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து
லெயே மருனி குறைந்த வேகத்தில், ஒரு நேரத்தில் முட்டை கலவையில் 1/4 கப் போட்டு கலந்த கலவையை கலந்த கலவையை கலந்த கலவையை கலக்க வேண்டும்.
10 இன் 05
கேக் சுட தயாராகுங்கள்
லெயே மருனி ஒரு கொட்டப்பட்ட 9x13 பேக்கிங் பாணியில் இடி ஊற்றவும். ஒரு 325 டிகிரி அடுப்பில் 35-40 நிமிடங்கள் அல்லது கேக் மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத் பிக்சை சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.
10 இல் 06
ஊறவைக்க கேக் தயார்
லெயே மருனி கேக் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, கேக் எல்லா வழிகளிலும், மீண்டும் ஒரு முள் அல்லது பல் துலக்குதல் மூலம் தொட்டுவிடும். கேக் மேலே இருந்து ஒரு கேக் எச்சம் முட்கரண்டி மீது வளர்க்கிறது என்றால், ஒவ்வொரு அடிக்கடி அதை துடைக்க.
10 இல் 07
பால் சிரப் தயார்
லெயே மருனி ஒரு கிண்ணத்தில், மூன்று பால் கலந்த கலவை வரை துடைக்க வேண்டும். இனிப்பு கலந்த பாலை மிகவும் அடர்த்தியாகவும், கீழே போட ஒரு போக்கு உள்ளது, எனவே எல்லாவற்றையும் ஒழுங்காக கலக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் பார்க்க விரும்பினால், கீழே ஒரு வட்ட சீவியே பயன்படுத்தவும். இது நிறைய திரவங்களைப் போல தோன்றலாம், ஆனால் பெரும்பாலானவை கேக்கையில் உறிஞ்சப்பட்டுவிடும். பால் சிரப்
1/2 கப் பால் ஆவியாகும்
1/2 கப் கத்தரிக்காய் பால் இனிப்பு
1/2 கப் கனரக கிரீம்
1 தேக்கரண்டி ரம் அல்லது பிராண்டி (விருப்ப)
10 இல் 08
கேக் ஊறவைத்தல்
லெயே மருனி குளிர்ந்த கேக் மீது பால் கலவையை ஊற்றவும். இது நிறைய திரவங்களைப் போல் தோன்றும், அது பரவாயில்லை. சில நேரங்களில் கேக் பான் இருந்து தளர்த்த மற்றும் அது மிதக்க வேண்டும். கேக்கை மூடி, குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் அதை சுவைக்க வேண்டும், ஆனால் இரவில் சிறந்தது.
10 இல் 09
நனைத்த கேக்
லெயே மருனி கேக் அதிக நேரம் கழித்த பிறகு, திரவ 85-95% உறிஞ்சப்பட வேண்டும். அது 3 அல்லது 4 மணி நேரத்திற்கு மட்டும் நனைத்திருந்தால், இன்னும் அதிக திரவத்திற்கு வழி இருக்கிறது என்றால், அதை ஊற விட அதிக நேரம் தேவைப்படலாம். காட்டப்பட்ட கேக் ஒரே நாளில் நனைத்தது மற்றும் மிக சிறிய திரவ விட்டு.
10 இல் 10
கேக் டாப்ஸிங்
லெயே மருனி அதிக வேகத்தில், கிரீம் கடுமையான சிகரங்களை உருவாக்குகிறது வரை தட்டிக்கொண்டிருக்கும் பொருள்களை ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். நீங்கள் பாக்கில் கேக் உறைக்கலாம் அல்லது கேக் மீது சமைக்கலாம், அல்லது கேக் மீது சமமாக தட்டினால் போடப்பட்ட ஒரு அடுக்கு பரவ முனைகளுடன் (பால் பாருவதைத் தடுக்க). நீங்கள் அதை உடனடியாகச் செய்யலாம் அல்லது மறைக்கலாம், மற்றும் 12 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதனப்பெட்டரை திரும்பப் பெறலாம்.
சுற்றிலும் டப்பிங்
3/4 கப் கனரக கிரீம்
1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
நீங்கள் மேலும் இலவங்கப்பட்டை அல்லது புதிய பெர்ரி ஒரு தெளிப்பு கொண்டு கேக் அழகுபடுத்த முடியும்.