எப்படி ஒரு பட்டாம்பூச்சி ஒரு துருக்கி மார்பக

08 இன் 01

எப்படி ஒரு பட்டாம்பூச்சி ஒரு துருக்கி மார்பக கற்று

ஒரு வான்கோழி மார்பகம் இறைச்சி ஒரு பல்துறை வெட்டு, மற்றும் எப்படி பட்டாம்பூச்சி வான்கோழி மார்பகங்களை கற்று சாத்தியங்கள் இன்னும் விரிவடைகிறது. பட்டாம்பூச்சி நுட்பம் அடிப்படையில் அரை பகுதியிலுள்ள தடிமனான துண்டுகளை வெட்டுவதால், அது ஒரு பெரிய, மெல்லிய துண்டு உருவாக்குகிறது. அது (அல்லது மார்பகத்தை விட்டு விட வேகமாக சமைக்க வேண்டும்) அது பின்னர் sauteed முடியும். அல்லது உதாரணமாக, ஒரு ருசியான நிரப்புதல் மற்றும் ஒரு roulade வரை பரவியது மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு வான்கோழி மார்பை வெற்றிகரமாக எப்படி பட்டாம்பூச்சி செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிய இந்த வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

08 08

அதிக தோல் மற்றும் கொழுப்பு அவுட் வெட்டு

ஒரு முட்டாள்தனமான, தோல் இல்லாத துருக்கி மார்புடன் தொடங்குங்கள். இந்த புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளதைப் போலவே பலரும் ஏற்கனவே உருட்டப்பட்டு, கட்டப்பட்டு அல்லது சரடுகளால் மூடப்பட்டிருக்கிறார்கள், எனவே ஒன்று இருந்தால், நீங்கள் நெட்பிங் மற்றும் பாப்-அப் வெப்பமானியை அகற்ற வேண்டும். மார்பகத்தை அப்புறப்படுத்தவும், வெட்டுக் குழுவில் வைக்கவும். சருமத்தின் விளிம்பிற்கு கீழே உள்ள கத்தி நீக்கி, சருமத்தைச் சாப்பிடுவதால் சருமத்தைச் சுற்றியுள்ள கத்தியைக் கத்தியால் சுத்தமாகக் கொண்டு தோல் வெளியே இழுத்து, ஒரு மீதமுள்ள தோலை வெட்டி ஒரு கத்தி கத்தி, ஒரு பயன்பாடு கத்தி அல்லது ஒரு paring கத்தி பயன்படுத்தவும்.

08 ல் 03

வெட்டு தொடங்கு

டஸ்கி மார்பகத்தைத் திருப்பவும், அதனால் தோல் பக்கமும் குறைந்துவிடும். உங்கள் வேலை மேற்பரப்பிற்கு இணையான கத்தியின் இணையான கத்தி இறைச்சியின் மிகக் குறுகிய முடிவிலிருந்து தொடங்கி உங்கள் இறைச்சியை நீங்கள் நெருக்கமாக உறிஞ்ச வேண்டும், அதனால் உங்கள் கயிறுகள் உங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாது. வேலை மேற்பரப்பு). மாமிசத்தின் தடிமனைக் கடந்து சுமார் ஒரு கிடைமட்ட வெட்டு செய்யுங்கள்.

08 இல் 08

இறைச்சி வெட்டுவதை தொடரவும்

பணி மேற்பரப்பில் இணையாக உங்கள் பிளேடுடன் வெட்டுவதைத் தொடரவும், வான்கோழிக்கு இரண்டு சமமாக தடித்த அடுக்குகளை உருவாக்குங்கள். இறைச்சி வழியாக அனைத்து வழிகளையும் குறைக்க வேண்டாம், மீதமுள்ள இறைச்சியை மீதமுள்ள 3/4 அளவுக்கு மீறி இருக்கும் போது நிறுத்தவும்.

08 08

இறைச்சி தட்டையின் துண்டு திறக்க

நீ இப்போது ஒரு திறந்த புத்தகம் போன்ற, இறைச்சி தட்டையான இறைச்சி துண்டு திறக்க முடியும் ஒரு சீரான தடித்த, இறைச்சி பெரிய துண்டு. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் எந்த தடிமனான துண்டுகள் வெளியே பவுண்ட் ஒரு இறைச்சி mallet பயன்படுத்தலாம் அது அனைத்து கிட்டத்தட்ட அதே தடிமன் என்று.

08 இல் 06

ஒரு Roulade க்கு, நிரப்புதல் பரவுகிறது

நீங்கள் ஒரு roulade உள்ள பட்டாம்பூச்சி வான்கோழி மார்பக செய்யும் என்றால், வான்கோழி மீது (இந்த வழக்கில், துளசி பெஸ்டோ பயன்படுத்தப்படுகிறது) ஒரு கூட அடுக்கு பரவியது. மிகவும் விளிம்பில் பரவ வேண்டாம்; இல்லையெனில், பூர்த்தி சில கசிவு மற்றும் அழுக்காக்கி இருக்கும். சமைக்கப்பட்ட வெங்காய்கள் போன்ற சமைக்கப்பட்ட ஒரு நிரப்புதலை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை இறைச்சியில் பரப்பத் தொடங்குவதற்கு முன்பாக நிரப்புதல் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்துவிட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

08 இல் 07

ரோல்டு ரோல்

ஒரு முடிவில் தொடங்கி, வான்கோழி மார்பக இறுக்கமாகவும் உறுதியுடனும் (ஆனால் இறுக்கமில்லாமலே நிரப்பப்படுவது இறுமாப்பு அடைந்துவிடும்) தொடங்கும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட, மெல்லிய roulade, அல்லது நீங்கள் ஒரு தடிமனாக, ஆனால் குறுகிய, roulade விரும்பினால் குறுகிய பக்கங்களில் ஒன்று வேண்டும் என்றால் பரந்த பக்கங்களில் ஒன்று உங்கள் ரோல் தொடங்க முடியும். முழு உருளும் வரை உருண்டு தொடர்ந்து, ரோல் இறுதியில் கீழே இருக்கும் என்று ரோல் திரும்ப.

08 இல் 08

டை ரை

5 முதல் 6 துண்டுகள் சமையலறை கயிறு வெட்டி உங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் ஒரு வரிசையில் அவர்கள் வரிசையில், சுமார் 1 அங்குல தவிர, countertop விளிம்பில் இணையாக. கயிறு மேல் வளைக்கப்பட்ட வான்கோழி வைக்கவும், பின்னர் வான்கோழி சுற்றி ஒவ்வொரு துண்டு முனைகளில் கொண்டு அதை உறுதியாக போது அது சமையல் போது ஒன்றாக ரோல் நடத்த வேண்டும் அதை கட்டி. எந்த நீண்ட சரம் முடிவடைகிறது.

உங்கள் வான்கோழி roulade சமைக்க தயாராக உள்ளது!