ஒரு சிறிய உரையாடல் இதயம் வெறும் செய்ய மாட்டேன் ... இந்த உரையாடல் இதய சர்க்கரை குக்கீகளை முயற்சி! இந்த பெரிய சர்க்கரை குக்கீகள் மிருதுவான மற்றும் மென்மையானவை, அவை இனிப்பு ராயல் ஐசிங் அலங்காரங்களைக் கொண்டவை. அவர்கள் காதலர் தினத்திற்கான அருமையான பரிசுகளை வழங்குகிறார்கள் - அவற்றை தனிப்பயனாக்குவதையும், உங்கள் அருகில் உள்ளவர்கள் மற்றும் அருவருப்பானவற்றையும் பரிசளிப்பதாக கருதுகின்றனர்.
ரெசிபி குறிப்புகள்: சிறந்த முடிவுகளுக்கு, குக்கீகளில் உள்ள அரச ஐசிங் நீங்கள் பேக்கேஜ், ஸ்டோர், அல்லது அவற்றை அலங்கரித்தல் ஆகிய இரவில் உலர வைக்க வேண்டும். எனவே உங்கள் குக்கீ தயாரிப்பில் இந்த உலர்த்தும் நேரத்தை காரணி செய்வதை உறுதி செய்யவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சர்க்கரை குக்கீகளுக்கு:
- 4 1/2 கப் / 20.25 அவுன்ஸ் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1.75 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 2 பெரிய முட்டைகளை (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (எலுமிச்சை அல்லது பாதாம் சாற்றை மாற்றலாம்)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (வழக்கமான பால் மாற்ற முடியும்)
- ராயல் ஐசிங்:
- 4 தேக்கரண்டி meringue தூள்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 4 கப் / 1 பவுண்டு தூள் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி சோளத்தை சிரப்
- 1/4 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு (எலுமிச்சை அல்லது தெளிவான வெண்ணிலா சாற்றை மாற்றலாம்)
- 1 தொட்டியின் ஜெல் உணவு வண்ணம்
அதை எப்படி செய்வது
சர்க்கரை குக்கீகளை உருவாக்க:
- ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றைத் துடைத்து, இப்போது ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மிதமான மற்றும் நன்கு கலந்து வரை இடைநிலை வேகத்தில் ஒன்றாக அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- வெண்ணிலா சாறு மற்றும் மோர் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் முறித்து, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகள் ஒரு சேர்க்க. குறைந்த கலவை கொண்டு இயங்கும் கொண்டு, உலர் பொருட்கள் சேர்க்கவும், அவர்கள் கலந்து பற்றி வரை கலவை. ஒரு சில செதில்கள் மட்டுமே மாறி இருக்கும் போது கலவையை நிறுத்துங்கள். கிண்ணத்தின் கீழும் பக்கங்களிலும் பக்கவாட்டுப் பகுதியைக் கரைத்து, கையால் அனைத்து மாவை கலந்து முடிக்கவும்.
- பாதியாக மாவை பிரித்து ஒரு மெல்லிய வட்டுக்குள் அழுத்தவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் நன்றாக போர்த்துங்கள். 30 நிமிடங்கள் வரை இறுக்கமான ஆனால் கடினமான வரை குளிரூட்டவும்.
- குக்கீகளை சுடுவதற்கு நீங்கள் தயாரானவுடன், 350 டிகிரி F அடுப்புக்கு முன்னரே அடுக்கி வைக்கவும். காகிதத்தில் அல்லது இரண்டு மடிப்பு காகிதத்தில் தாள்களின் ஒரு வட்டு வைக்கவும், அது 1/4-அங்குல தடிமனாக இருக்கும் வரை உருட்டவும். உங்கள் குக்கீகளை வெட்டி அவற்றை ஒரு காகிதத்தட்டு-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது வைக்க ஒரு 3.5-அங்குல இதய குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும். மேலும் குக்கீகளை குறைப்பதற்காக ஸ்கிராப்பை இணைத்து மாவை மாற்றியமைக்கவும். நீங்கள் 24 பெரிய இதய குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள். குக்கீகளை அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க உதவுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் ஃப்ரீஸரில் தாளை வைத்திருக்கவும்.
- 10-12 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகளின் தட்டுகளை சுடுவது, விளிம்புகள் நிறத்தை எடுக்கும் வரை, அவை நடுத்தர முனையையும் இழந்துவிடும். 5 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாள் மீது குளிர்ந்த நாம், அவற்றை அலங்கரிக்கும் முன் முற்றிலும் குளிர்ந்து கம்பி அடுக்குகளை அவற்றை நீக்க.
- ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் மேரிங் பொடி மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். நறுமணம் வரை நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் அவற்றை ஒன்றாக கலந்து. தூள் சர்க்கரை, சோளத்தை, மற்றும் சுவையூட்டும் சாறு சேர்த்து, தூள் சர்க்கரை ஈரப்படுத்தப்படும் வரை குறைந்த கலவை சேர்க்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர மற்றும் அடிப்பகுதியில் கலவை வேகத்தைத் திருப்பவும், அரச ஐசிங் பளபளப்பானதாகவும், கடினமானதாகவும், கனமானதாகவும் இருக்கும் வரை.
- எத்தனை ஐசிங் நிறங்கள் உங்களுக்குத் தேவை என்று தீர்மானிக்கவும், பல கிண்ணங்களில் ஐசிங்கைப் பிரிக்கவும். ஐசிங் ஒவ்வொரு கிண்ணத்தில் ஜெல் உணவு நிறம் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க, நன்றாக அசை, மற்றும் விரும்பிய இன்னும் சேர்க்க. ராஜ்ய ஐசிங் அதை இருண்ட ஒரு பிட் இருண்ட ஒரு பிட், நீங்கள் உரையாடல் இதயங்களை போன்ற அழகான பச்டேல் நிறங்கள் வேண்டும் என்றால், அந்த மனதில் வைத்து மிகவும் நிறம் சேர்க்க வேண்டாம் என்று விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்.
அலங்கரிக்க:
- ஒரு சிறிய சுற்று முனை ஒரு குழாய் பைட் பொருந்தும் (நான் ஒரு # 2 முனை பரிந்துரைக்கிறோம்) மற்றும் நிறங்கள் ஒரு அரை முழு நிரப்ப. அந்த வண்ணத்தில் எத்தனை குக்கீகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்கவும். ஒவ்வொரு குக்கீயின் வெளியிலும் ராயல் ஐசிங் ஒரு மெல்லிய கோடு வரைக. கிண்ணத்தில் இருந்து மீதமுள்ள ஐசிங்கை எந்த கிண்ணத்திலிருந்தும் பிழிந்தெடுக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரையும் கிளறி, ஐசிங்கில் மெல்லியதையும் பிழிந்தெடுக்கவும். ஐசிங் காய்ந்த வரை சோளத்தை சிரைப் பாய்ச்சும் வரை தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். இந்த மெல்லிய ஐசிங் குக்கீயின் உள்ளே "வெள்ளம்" பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- குழாய் பையில் மீண்டும் thinned ஐசிங் வைத்து உங்கள் விளிம்பில் எல்லைக்கட்டு மையத்தில் குழாய், விளிம்பிற்கு அனைத்து வழி செல்லும். நீங்கள் எந்த புள்ளிகளையும் மிஸ் செய்தால், குழாய் பையின் முனைப் பயன்படுத்தவும், ஐசிங்கை இடமாற்றம் செய்யவோ அல்லது எந்த கடினமான கோடுகளை மென்மையாக்கவும் ஒரு பல் துலக்கு பயன்படுத்தவும்.
- குக்கீகளை அனைத்தையும் அரச ஐசிங் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படும் வரை செயல்முறை செய்யவும். அவற்றை அலங்கரித்தல் அல்லது சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பே உலர்வதற்கு அவர்கள் இரவில் வெளியேறலாம்.
- ஒருமுறை வறண்டு, குறுகிய உரையாடலை இதயத்தில் ஊக்கமளித்த சொற்றொடர்களை எழுதுவதற்கு உணவு வண்ணம் மார்க்கரைப் பயன்படுத்தவும். இந்த உரையாடல் ஹார்ட் சர்க்கரை குக்கீகள் ஒரு வாரம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் நன்கு பராமரிக்கப்படுகின்றன.
மேலும் உரையாடல் ஹார்ட் சமையல்:
- உரையாடல் இதயம் பட்டை
- வீட்டில் உரையாடல் இதயங்கள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 390 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 58 மிகி |
| சோடியம் | 376 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 70 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |