இந்த எளிய பரபரப்பான வறுக்கவும் இரண்டுக்கு சரியானது, மேலும் நான்கு பேருக்கு சேவை செய்ய இரட்டிப்பாகவும் முடியும். இது மிகவும் பொருந்தக்கூடியது. கொத்தமல்லி கொதிக்கும் பதிலாக வேக வைக்கவும், அல்லது நீங்கள் வேகவைத்த சமைத்த இறால் பயன்படுத்தலாம். ஒரு இனிமையான தோற்றத்திற்கு, உலர்ந்த-வறுக்கப்படுவதற்கு முன் பூசண முள்ளந்தண்டு முள்ளின் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் புதிய முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது உலர்ந்த நூடுல்ஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி ஆசிய எள் எண்ணெய்
- 1/2 பவுண்டு உரிக்கப்படுகின்றது, இறந்த இறால்
- 1 கோப்பை
- மான் பீன் முளைகள்
- 1 1/2 பச்சை வெங்காயம் (வசந்த வெங்காயம், ஸ்காலியன்கள்), வெள்ளை மற்றும் பச்சை பகுதிகள்
- 2 பூண்டு கிராம்பு
- 1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன் ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சீன அரிசி திராட்சை அல்லது உலர்ந்த செர்ரி
- 1/2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 1/4 தேக்கரண்டி சீனி பேஸ்ட், அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய், வேகவைக்க வறுக்கவும்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், ஒரு கொதிகளுடனான சிறிது உப்பு நீரில் 2 கற்சுரங்கள் (8 கப்) கொண்டு வாருங்கள். நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ் மென்மையானது, ஆனால் இன்னும் ஒரு மென்மையான பிட் (இத்தாலியர்கள் என்னவென்று "அல் டென்ட்" என்று அழைக்கிறார்கள்) வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் பிரித்து மெதுவாக கிளறவும். ஒரு வடிகட்டி உள்ள நூடுல்ஸ் வாய்க்கால். குளிர்ந்த நீரில் துடைக்கவும், எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் டாஸில் செய்யவும்.
- குளிர்ந்த நீரில் இறால் மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் துவைக்க. தேவைப்பட்டால் இறால்களின் வால்களை அகற்றவும். ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், ஒரு கொதிகலருக்கு இறால் போடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் கொண்டு வரவும். 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் இறால் இறக்க வேண்டும். முற்றிலும் வாய்க்கால்.
- மான் பீன் முளைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் துவைக்க மற்றும் முற்றிலும் வாய்க்கால். (குறிப்பு: இது முந்தைய நாளில் செய்யப்படலாம், மேலும் காய்கறிகளை அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்வதற்கு). இறுதியாக பச்சை வெங்காயம் அறுப்பேன். பீல் மற்றும் பூண்டு நறுக்கு.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒளி சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின் அல்லது ஷெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் சிலி பேஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு wok அல்லது கனமான வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பூண்டு மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் உப்பு-வறுக்கவும், பின்னர் இறால் மற்றும் பூண்டு பீன்ஸ் முளைகள்
- சாஸ் விரைவாக மீண்டும் கிளறி மற்றும் பான் அதை சுழற்சி. பச்சை வெங்காயத்தில் அசை. 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை அனைத்தையும் கழுவ வேண்டும். சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 727 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 227 மிகி |
| சோடியம் | 2,307 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 96 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |