குளிர்காலத்தின் இறந்த நாட்களில் தயார் நிலையில் இருக்கும் போது, இந்த ஆரோக்கியமான மிக் பாட் செய்முறையின் சன்னி வண்ணம் மற்றும் சுவை கோடைகால உணர்வுகளை அளிக்கிறது. பெரும்பாலான மக்கள் மெதுவாக குக்கர் பற்றி சமையல் சமையல் முறையை பயன்படுத்தி குளிர்கால மாதங்களில் குளிர்ச்சியிலும், வியர்வையிலும் பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அவை சூடான கோடை நாட்களிலும் சமையல் செய்வதற்கும் சிறந்தது. கோடைகாலத்தில் ஒரு மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவது, அடுப்பைத் திருப்பவும், உங்கள் சமையலறை வெப்பமையாக்கவும் இல்லாமல் இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை சமைக்க அனுமதிக்கிறது.
மெதுவாக குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட போதிலும், இந்த செய்முறையிலுள்ள காய்கறிகள் அதிகமான மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் முடிவதில்லை. சில மெதுவான குக்கர் சமையல் காய்கறிகளும் அவற்றில் உள்ள திரவத்தை குறைப்பதற்கு முன்னதாகவே அவற்றை சமையல் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றன, இந்த செய்முறைக்கு அவசியம் இல்லை. இந்த காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் தங்கள் அமைப்பு மற்றும் சுவை நிறைய வைத்திருக்க.
சோள, மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது பாவாடை மேல் பாஸ்தா மீது பிரதான டிஷ் போன்ற இந்த கலவை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 காதுகளின் காதுகள் (கர்னல்கள் துளையிடப்பட்டன)
- 2 மஞ்சள் மணி மிளகுத்தூள் (மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- 6 சிறிய மஞ்சள்
- சதுரங்க ஸ்குவாஷ் (பாதி வெட்டப்பட்டு 1/2-அங்குல அகல அரை நிலவுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 சிறிய வெங்காயம் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 பூண்டு கிராம்பு (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3/4 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட அல்லது புதிய துளசி கிழித்து
அதை எப்படி செய்வது
- ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மெதுவாக குக்கரில் சோளம், மணி மிளகு, மஞ்சள் ஸ்குவாஷ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து.
- அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கி, 2 மணிநேரங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். தயாராக முன் சோதனையிடுவதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும்; மெதுவாக குக்கர் அவர்கள் சமைக்கும் போது தனியாக விட்டு விடுகின்றனர். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மூடியை தூக்கி, சமையல் நேரம் அதிகரிக்கிறது.
- சேவை செய்வதற்கு முன்பு, புதிய துளசி அல்லது மற்ற மூலிகைகள் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் மசாலா (உலர்ந்த துளசி கூட சரி, ஆனால் நீங்கள் போதுமான சுவையை பெற இன்னும் பயன்படுத்த வேண்டும்). இந்த டிஷ்ஸை ஒரு ஸ்பைசர் வகையைச் செய்ய, நீங்கள் லத்தீன் சுவைக்காக சீரகம் கொண்ட துளசிவை மாற்றலாம் அல்லது இந்திய உணவுகளை உறிஞ்சும் இனிப்பு சுவைக்கு கறி பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் என்ன செய்தாலும், சமையல் கிட்டத்தட்ட முடிவடையும் வரை காத்திருங்கள்; நீ மெதுவாக குக்கர் டிஸ்சில் மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்துக் கொண்டால், அவற்றின் வாசனை நீளமாகவும், நீண்ட சமையல் செயல்முறையில் நீக்கம் செய்யப்படும்.
- பளபளப்பான parmesan சீஸ் கொண்டு பாஸ்தா மீது பரிமாறவும் அல்லது ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ் சேவை. சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ பயன்படுத்தலாம். பாத்திரத்தில் அரிசி, நன்னன் ரொட்டி, நூடுல்ஸ் அல்லது ஒரு நல்ல கசப்பான இத்தாலிய ரொட்டி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.