உப்புநீரை Taffy ஒரு மென்மையான, மெல்லிய அமைப்பு, வண்ண வேடிக்கை swirls, மற்றும் சுவை ஒரு வெளித்தோற்றத்தில் முடிவற்ற பல்வேறு ஒரு உன்னதமான மிட்டாய் உள்ளது!
Taffy இழுத்து ஒரு பெரிய வேலை, மற்றும் ஒரு நீண்ட வேலை, முடிந்தால், அதனால் உதவ ஒரு நண்பர் அல்லது குடும்ப உறுப்பினர் சேர்க்க. இது வேலை வேகமாக மற்றும் மிகவும் வேடிக்கையாக செய்யும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 அவுன்ஸ் தண்ணீர் (1/2 கப்)
- 11 அவுன்ஸ் லைன்ஸ் கார்ன் சிரப் (1 கப்)
- 14 அவுன்ஸ் சர்க்கரை (2 கப் கிரானுலேட்டுகள்)
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி)
- 1 தேக்கரண்டி சுவையூட்டும் சாறு
- 1 அவுன்ஸ் மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம் (1/4 கப்)
- 3 முதல் 4 டிராப்கள் ஜெல் உணவு வண்ணம்
அதை எப்படி செய்வது
- Nonstick சமையல் தெளிப்பு ஒரு rimmed பேக்கிங் தாள் தெளிக்க.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு 4-குவார்ட்டர் அடுப்பில் தண்ணீரும், சோளமும், சணல் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும், சர்க்கரை படிகங்களை உருவாக்குவதை தடுக்க ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பாண்டின் பக்கங்களை கழுவவும். சர்க்கரை பாகை ஒரு கொதிக்கும் போது, ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் செருகவும்.
- தெர்மோமீட்டர் 255 F (123 C) வரை அடையும் வரை, சிரைக்கு சமைக்கவும் கூடாது. இந்த வெப்பநிலை ஒரு பிரமாதமான மென்மையான மற்றும் மென்மையான தொப்பி தயாரிக்கும். உங்கள் taffy stiffer விரும்பினால், ஒரு நடுத்தர நிறுவனம் taffy அல்லது 265 F ஒரு மிகவும் உறுதியான taffy ஐந்து 260 F அதை சமைக்க. ஒரு முறை சரியான வெப்பநிலையில், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் வாசனை சேர்க்கவும், மற்றும் வெண்ணெய் உருகும் வரை அனைத்தையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது சாக்லேட் ஊற்ற மற்றும் அதை பரப்ப அனுமதிக்க. மேலே மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம் மற்றும் உணவு வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை விளிம்புகள் சுற்றி அமைக்க தொடங்கும் வரை சாக்லேட் குளிர் நாம். சாக்லேட் ஒரு விளிம்பு கீழ் ஒரு ஆரவாரமான படவில்லை மற்றும் marshmallow கிரீம் மீது, மையத்தில் அதை மடிய, பின்னர் ஒரு சிறிய தொகுப்பு செய்யும், நடுத்தர மிட்டாய் மற்ற முனைகளை மடிய.
- உங்கள் கைகள் பாதுகாக்க பிளாஸ்டிக் கையுறைகள் மீது, மற்றும் nonstick தெளிப்பு உங்கள் கையுறைகள் தெளிக்க. சாக்லேட் சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் கலர் கலந்த கலவை கலந்த கலவை வரை இரு கைகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து கசக்கி பிசையவும். உங்கள் கைகளை மீண்டும் ஒன்றாக கொண்டு, ஒன்றாக சாக்லேட் திருப்ப, மற்றும் இழுக்கும் செயல்முறை மீண்டும். முதலில், taffy வீழ்ச்சியடைந்து விழும், ஆனால் நீங்கள் taffy இழுக்க தொடர்ந்து, அதை குளிர்ச்சியாக மற்றும் கையாள மற்றும் எளிதாக கையாள எளிதாக இருக்கும்.
- 20 நிமிடங்கள் தொட்டியை இழுக்க தொடரவும், அதன் வடிவத்தை நன்கு பராமரிக்கவும் இழுக்கவும் கடினமாகிவிடும். செயல்முறையின் முடிவில் இழுத்துச் செல்லப்பட்ட சாக்லீஸில் நீங்கள் இணையாகப் போகிறீர்கள்; இது டஃபி தயாராக உள்ளது ஒரு அறிகுறியாகும்.
- பணிபுரியும் வகையில் பணிபுரியும் விதத்தில் பணிபுரியும் குழுவினரை வகுக்க வேண்டும். 1/2-அங்குல விட்டம் சுமார் ஒரு நீண்ட மெல்லிய கயிறுக்குள் தொட்டியை சுண்டி இழுக்கவும். சிறிய 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்ட, எண்ணெய்க் கத்தரிக்கோல் கத்தரி அல்லது கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும்.
- அதன் வடிவத்தை வைத்து அதை ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்க உதவுகிறது. இரண்டு வாரங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் உப்பு நீர் டஃபி கடை. நீங்கள் அதை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்க முடியும், ஆனால் காலப்போக்கில் அதன் மென்மையான மற்றும் மென்மையான தோற்றத்தை இழக்கத் தொடங்கும்.
மாறுபாடு: துண்டு துணியுடன் தயாரிக்கவும், இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை தயாரிக்கவும், அவர்களுக்கு இடையே சர்க்கரை பாகத்தை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு தொகுதிக்கு மார்ஷ்மெல்லோ கிரீம் அரை சேர் மற்றும் மேல் வண்ணங்களைச் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக ஒவ்வொரு தொகுதி இழுக்க, மற்றும் நீண்ட மெல்லிய கயிறுகள் அவற்றை ரோல். வெவ்வேறு வண்ண டஃபி ஒன்றாக கயிறுகள் ட்விஸ்ட், பின்னர் மெல்லிய இழுக்க நிறங்கள் கலவை என்று. வழக்கம் போல் கோடிட்ட taffy வெட்டி மற்றும் போர்த்தி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 113 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 17 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |