அல்டிமேட் சில்லி டாக்

ஒரு நல்ல தரமான ஹாட் டாக், முன்னுரிமை மாட்டிறைச்சி, மற்றும் ஒரு ருசியான, தடித்த, மிதமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட மிளகாய் கொண்டு மெதுவாக அதை தொடங்க. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, துண்டிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வெட்டவும், கடுகுச் சாம்பல் துண்டு துண்டிக்கவும், நீங்கள் நேரம் அழுத்தம் இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை ஒரு நல்ல தரமான பதிவு செய்யப்பட்ட மிளக பயன்படுத்தலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 8 பெரிய ஹாட் டாக்
• 8 ஹாட் டாக் பன்ஸ் (டெலி பாணி)
• சில்லிக்கு:
• 1 1/2 பவுண்டுகள் / 675 கிராம். தரையில் மாட்டிறைச்சி (ஒல்லியான)
• 1 தக்காளி சாஸ் (பிளஸ் 1/3 கப் / 80 மிலி நீர்)
• 1 பாட்டில் பீர்
• 1 பீன்ஸ் (பிண்டோ)
• 1/2 கப் / 120 மிலி. வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி. தாவர எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மிலி. மிளகாய் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி. சிவப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி. சீரகம் (தரையில்)
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி. ஆர்கனோ (உலர்ந்த)
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மிலி. உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி / 5 மிலி. கருமிளகு
• 1 ஜலப்பனோ (விதை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• அழகுக்காக
• 1 வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 1 1/2 கப் / 360 மிலி. கரடி சீஸ் (கூர்மையான, துண்டாக்கப்பட்ட, அல்லது cotija சீஸ்)

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு பெரிய சாஸ் பைன்கள், வெப்ப தாவர எண்ணெய். 1/2 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு நிமிடம் பூண்டு மற்றும் ஜலப்புனோ சமையல் சேர்க்க. ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு மற்றும் இடம் ஆகியவற்றை அகற்றவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, நன்றாக செய்ய வரை, 6-8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க. மாட்டிறைச்சி சமையல் போது, ​​திறந்த மற்றும் பைன் பீன்ஸ் வாய்க்கால். ஒரு உணவு செயலி அல்லது ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher, தோராயமாக மேஷ் பீன்ஸ் ஒன்று. இந்த மிளகாய் ஒரு தடித்தல் முகவர் செயல்படும்.

மசாலா பீன்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் பானைக்கு மீதமுள்ள மிளகாய் சேர்க்கவும். கலவையை சுமார் 1 நிமிடம் வரை குமிழ்வதற்கு அனுமதிக்கவும். 35-45 நிமிடங்கள் வெப்பத்தையும் குறைப்பதையும் குறைக்கவும். மிளகாய் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், அதனால் அதை எரிக்காதீர்கள். மிளகாய் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், மிளகாய் சரியான நிலைத்தன்மையுடன் எடுக்கும் வரை பானிக்காக 1/4 கப் / 60 மிலி தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒருமுறை சமைத்த பின், வெப்பத்தை குறைந்த வெப்பநிலையில் குறைத்து சூடாக வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பம் ஐந்து Preheat கிரில். வெதுவெதுப்பான நாய் கிரில் மீது வைக்கவும், 8-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அவ்வப்போது மாறும். ஒருமுறை சமைத்த (165 டிகிரி எஃப்) உள் வெப்பநிலை, வெப்பம் இருந்து நீக்க, சூடான ஹாட் டாக் buns இடம், மிளகாய் மேல், துண்டுகள் வெங்காயம், மற்றும் சீஸ்.