புதிய ஆப்பிள்கள் ஒரு வெண்ணிலா-சுவையான கிரீம் உடன் இணைக்கின்றன, ஒவ்வொரு சுழற்சிக்கும் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு உருவாக்க ஒரு சுருக்கமான-போன்ற மேலோடு. கூடுதலாக, பொருட்கள் ஒரு ஜெர்மன் சமையலறையில் கையில் எப்போதும் இருக்கும். அதனால் தான் " குஷென் " ஜெர்மனியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது; கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல்காரர்கள் இந்த கேக் சுட எப்படி தெரியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Crust :
- 1 3/4 கப் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 7 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (சிறிய ஆடுகளில் வெட்டப்பட்டது)
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (குளிர்)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு :
- 2 பவுண்டுகள் பேக்கிங் ஆப்பிள்கள் (பாட்டி ஸ்மித்; 4 முதல் 5 ஆப்பிள்கள்)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 3 முட்டை
- 1/2 கப் இலேசான கிரீம் (உறிஞ்சும் கிரீம் பதிலாக இருக்கலாம்)
- 1/2 வெண்ணிலா பீன் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு)
அதை எப்படி செய்வது
மேலோடு தயார் செய்:
- மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கலவையில் துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் 1 தேக்கரண்டி தொடங்கி, ஒரு குழியை உருவாக்க மாவைப் போதும். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரங்களுக்கு பிளாஸ்டிக் மடிப்பு மற்றும் குளிர்ந்த மாடு பந்தை மடக்கு. (குறிப்பு: முட்டை மஞ்சள் கருவின் சிறிய, மஞ்சள் பக்கங்களும் இருக்கலாம், இது இறுதி முடிவை பாதிக்காது.)
- மாவை 2/3 பயன்படுத்தி, ஒரு 10-அங்குல ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம் பான் கீழே மறைப்பதற்கு போதுமான பெரிய வட்டம் வெளியே உருட்டவும்.
- (உங்கள் பான் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் அனைத்து கூழ்மங்களையும் பயன்படுத்த முடியாது). மீதமுள்ள மாவை ஒரு கயிறுக்குள் உருட்டவும், உருட்டிக்கொண்டு முள் மற்றும் பக்கத்தின் பக்கவாட்டுடன் இணைக்கவும். கீழே பக்கங்களை சந்திப்பதற்காக சில நீர் மற்றும் அழுத்தம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறிப்புகள்: சிறிய அல்லது கசிவு இல்லை என்று குறுக்கே மூடி வைக்க வேண்டும். பக்கங்களைத் தட்டாதீர்கள் என்றால் கவலைப்படாதீர்கள், நீங்கள் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாம். பக்கங்களைப் பெற மற்றொரு தந்திரம் பான் மற்றும் மாவை இடையே குளிர் வெண்ணெய் ஒரு பிட் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அவர்கள் மேல் கீழே மெலிந்து, அவர்கள் கீழே தடிமனாக என்று பக்கங்களிலும் கட்டமைக்க வேண்டும்.
பூர்த்தி செய்தல்:
- ஆப்பிள் பீல் மற்றும் பாதி வெட்டப்படுகின்றன. கோர் ஆப்பிள்கள் மற்றும் நீளமான சுற்று வட்டங்கள் (படம் பார்க்க), ஆழமாக வெட்டி ஆனால் அனைத்து வழி வழியாக. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆப்பிள் தூரிகையை ஆப்பிள் தூள், பூஞ்சை மீது நிரப்பவும்.
- 350F க்கு முன் Preheat அடுப்பில்.
- எலுமிச்சை மஞ்சள் மற்றும் சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். கலந்தவுடன் மெதுவாக கிரீம் சேர்க்கவும். நீங்கள் வெண்ணிலா பீனைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், அது நடுத்தரத்தை நறுக்கி, சிறு விதைகள் வெளியே எறியுங்கள். விதைகளை அல்லது வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும் கூழ் மற்றும் கலந்து கலந்து (குறிப்பு: அரிசி புட்டு அல்லது சூடான சாக்லேட் செய்யும் போது காலி வெண்ணிலா காய்களை பயன்படுத்தவும்.
- ஆப்பிள் மீது மேலோடு கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் மேலோடு விளிம்பு வரை. ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது ஆப்பிள் மென்மையாக இருக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கூழ் கொண்டு துடைக்கப்படும் வரை (கூல்ட் அமைக்கும் வரை முடிக்க வேண்டும்).
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், குளிர்ந்த, springform (குறைந்தது மோதிரத்தை அகற்றி) இருந்து நீக்கவும் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 208 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 87 மிகி |
| சோடியம் | 148 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |