நாங்கள் கோழி மற்றும் அரிசி உணவை நேசிக்கின்றோம், அடுப்புகளிலிருந்து (அல்லது அடுப்பில்) அவர்கள் உன்னதமான சூடான நிலையில் இருக்கும்போது, நீங்கள் அவர்களை முன்னேறச் செய்யலாம் மற்றும் அவற்றை மீண்டும் செய்யலாம். இந்த மலிவான, ஜூசி கோழி தொடைகள் பயன்படுத்துகிறது, மற்றும் sautéed chorizo தொத்திறைச்சி ஒரு பிட் இருந்து நிறம் மற்றும் சுவையை ஒரு பாப் பெறுகிறார். நீங்கள் விரும்பியால், வறுத்த மிளகுத்தூள் போன்ற மற்ற காய்கறிகளிலும் சேர்க்கலாம், மேலும் பல்வேறு மூலிகைகளோடு விளையாடலாம்.
நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது defrosted உறைந்த கூனைப்பூக்கள் இதயங்களை பயன்படுத்த முடியும், அல்லது நான் சிறப்பு சந்தைகள் மற்றும் உயர் இறுதியில் பல்பொருள் அங்காடிகள் கிடைக்கும், வேகவைத்த ஆரஞ்சு இதயங்களை இந்த சிறிய பைகள் நேசிக்கிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 பவுண்டுகள் கோழி தொடைகள் (எலும்பு, தோல், சுமார் 6 பெரிய தொடைகள்)
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1/4 பவுண்டு chorizo (தரையில் uncooked, பன்றி அல்லது துருக்கி chorizo)
- 3 வெங்காயம் (வெள்ளை மற்றும் ஒளி பச்சை பகுதிகள், வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு (
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 1/2 கப் பழுப்பு அரிசி (குறுகிய தானிய)
- 1 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2 1/2 கப் கோழி குழம்பு
- 1 கப் கூனைப்பூ இதயங்கள் (சமைக்கப்பட்ட, நடுத்தர, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது தணித்த உறைநிலையில் நன்றாக இருக்கும்)
- 1 கப் சீரகம் சிவப்பு மிளகுத்தூள் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி தைம் (புதிய இலைகள்;
- அழகுபடுத்த: புதிய வோக்கோசு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது மிக பெரிய வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்க்கவும். பருப்பு கோழி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இரு பக்கங்களிலும், பின்னர் கோழி தோல் பக்க பான் கீழே வைக்கவும். சர்க்கரை பொன்னிற வரை பழுப்பு நிறமாகவும், 4 நிமிடங்களுக்கு கோழி, கோழி மற்றும் பழுப்பு நிற பாமாலை மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு மாற்றவும். ஒரு தட்டில் கோழி அகற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். பான் விட்டு விட்டு கொழுப்பு அனைத்து ஆனால் 1 தேக்கரண்டி ஆஃப் ஊற்ற.
- Chorizo சமைத்த வரை chorizo மற்றும் sauté சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- 8 நிமிடம் கழித்து, பான் கீரை சேர்க்கவும், அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை. பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். அரிசி மற்றும் அரிசி சேர்த்து வதக்கி, வெங்காயம், எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். திராட்சை மதுவைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கும் வரை 3 நிமிடங்கள் வரை, வெள்ளை வெண்ணை சேர்த்து, சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறிவிடவும். கோழி குழம்பு சேர்த்து நன்றாக அசை. ஒரு மிளகாய் கலவையை கொண்டு, பின்னர் அரிசி, தோல் பக்க மேல் கோப்பை கோழி திரும்ப. பான்னை மூடி, வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும், இதனால் திரவம் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், அரிசி மற்றும் கோழி சமைக்கும் வரை சுமார் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் அரிசி மற்றும் கோழி சமைக்கவும். திரவ முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு இருக்க வேண்டும்.
- அரிசி மற்றும் கோழி சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் முன், மூடி தூக்கி, மற்றும் கூனை அடியில் அரிசி நுழைவாயில் கூனைப்பூக்கள் இதயங்களை, சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தைம் tuck. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல், வெளிப்படையாகத் தொடரவும்.
- விரும்பியிருந்தால் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
குறிப்பு: 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வறட்சியான தைம் 2 டீஸ்பூன் புதிய பதிலாக, ஆனால் நீங்கள் குழம்பு சேர்க்க போது நீங்கள் சேர்க்க முடியும்.