அரிசி கஞ்சி, நோயுற்றவர்களுக்கும் இளம் வயதினருக்கும் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற நேரங்களில் அது ஒரு கொரிய உணவின் ஒரு பகுதியாக அனுபவிக்க முடியும். அலாலோன் கஞ்சி கொரியாவின் தென் கரையோர பகுதிகளிலும், குறிப்பாக சௌஜோ தீவுகளிலும் மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் பெரும்பாலான கொரியர்களுக்கு இது ஆறுதல் அளிக்கிறது. ஜுக், பொதுவாக, என்ன சிக்கன் சூப் அமெரிக்கர்கள் ஒரு இனிமையான, மருத்துவ உணவு ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் வெள்ளை அரிசி
- 1/2 கப் abalone, ஷெல் இருந்து நீக்கப்பட்ட, சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- ருசியான சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- சமையல் முன் 3 மணி நேரம் அரிசியை ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமான கடாயில் அல்லது பானையில் எலுமிச்சை எண்ணெயை சூடேற்றவும், மெதுவாக அசைக்கவும்.
- அடுத்து, அரிசி மற்றும் 6 கப் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- அது ஒரு கொதிக்கும் வரையில் வெப்பத்தை குறைத்து பின் பான்னை மூடவும்.
- நீங்கள் உங்கள் அரிசி கஞ்சி நிலைத்தன்மையின் பிடிப்பதை பொறுத்து, 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவீர்.
- அவ்வப்போது கிளர்ந்தெழுங்கள், அது குமிழ் அல்லது அதிக நீராவி இழக்காது என்று பார்க்க.
- செய்முறைக்கு பக்கத்தில் சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
கொரியாவில் அபோலோன் கஞ்சி ஒரு குறுகிய வரலாறு
மீன், மட்டி மற்றும் கடல் காய்கறிகள் கொரிய அட்டவணையில் ஒரு பெரிய பகுதியாகும். நீங்கள் ஒரு வரைபடத்தில் பார்த்தால், ஏன் கொரியா என்பது ஒரு தீபகற்பம். பல நூற்றாண்டுகளாக, மீன் மற்றும் மட்டி போன்ற கிளிம்ஸ், சிப்பிகள், மற்றும் abalone போன்ற பொதுவான உணவு ஒரு முக்கிய பகுதியாக நடித்தார். மலைப்பாங்கான நிலப்பகுதியில் வர முடியாத அளவுக்கு மாடு, மேல் வர்க்கம் மற்றும் அரச நீதிமன்றத்திற்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.
Abalone கஞ்சி (ஜூன் புத்தகம் ஜுக்) Cheju (Jeju) தீவில் இருந்து ஒரு சிறப்பு டிஷ், abalones ஏராளமாக உள்ளன.
ஜெஜூ வீக்லி கருத்துப்படி: "ஜஸ்டின் ஜெஜு சர்ஃப் அடியில், அலைகள் மூலம் செதுக்கப்படும் மீன்பிடி படகுகளின் ஓட்டை சமையல் புராணத்தின் உயிரினம் - அபோலோன். இந்த ஷெல்ஃப்ஃபிஸ், கடலின் சுத்தமான தண்ணீரில் கடற்பாசிக்கு உணவூட்டுவது, ஜெஜு உணவு வகைகளில் முக்கிய பகுதியாகவும், கொரியாவில் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதிலும் 'ஷெல்ஃபிஃப் சக்கரவர்த்தியாக' உயர்ந்த நிலையை அடைகிறது.
"ஜோசொன் வம்சத்தின் போது, அபுலோன் பேரரசருக்கு ஒரு நல்ல உணவைப் பரிசாகக் கொடுத்தார், பெரும்பாலும் டான்கெர்னின்களுடன் சேர்ந்து, ராயல்டி உணவைக் கருதப்பட்டார். நீண்ட காலமாக 'ஜின்ஸெங்' எனும் கடலில், அலாலோன் கிட்டத்தட்ட பிற உலக சக்திகளை புனரமைத்தல் மற்றும் உடலுக்கான கோட்டை ஆகியவை சீன புராணக்கதை ஜின் ஷி ஹுவாங் ஜெஜூக்கு பயணித்ததாக நிஜமான இளைஞர்களை தேடி, ஜெஜு அபோலோனை கண்டுபிடித்து, அதை உயிர்காக்கும் உயிர் என அறிவித்தார். "
Cheju (Jeju) தீவில் உள்ள Abalone மற்றும் Busan கடல் கடற்கரை நகரம் நீண்ட காலத்திற்கு ஆழமான மற்றும் நீருக்கடியில் தங்க முடியும் உள்ளூர் fisherwomen மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன:
எந்த மூச்சு எய்ட்ஸ் உபயோகப்படுத்தாமல் கடல் உணவுக்காக புசானின் ஹெனியோ "மிர்ரைஸ்" டைவ். பலர் 20 மீட்டர் ஆழத்தில் ஆழமாக மூழ்கி இரு நீளமான நீளமான இரண்டு நிமிடங்கள் வரை தங்கலாம்.