அட்ரிக் ப்ளாட்ஜாங்க்

ப்ளாட்ஜாங்க் மிகவும் சுவாரசியமான ஒன்றாகும், மற்றும் முற்றிலும் தென் ஆப்பிரிக்க பிரதானமான கேப் மலாயின் தோற்றம். இது ஏன் "ரெயின்போ நேஷன்" என அறியப்படுகிறது என்பதற்கான இன்னுமொரு எடுத்துக்காட்டு ஆகும். ஏனென்றால் ப்ளாட்ஜாங்கின் தோற்றங்களில் இந்தோனேஷிய, மலாய், இந்திய மற்றும் டச்சு தாக்கங்களை நீங்கள் காணலாம். இந்த பெயர் ஒரு டச்சு சங்கத்தோடு மொழியியல் ரீதியாக மிகவும் ஆபிரிக்க சொற்களாகும். உண்மையில், உண்மையான சொல் blatjang மலாய் வார்த்தை "belacan" அல்லது இந்தோனேசிய சொல் "blachang" ஒப்பிடுகையில் இது ஒரு சட்னி முற்றிலும் தொடர்பில் இல்லை சோர்வு இது. நறுமணமிக்க இறால் மற்றும் இறால்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பேஸ்ட் பேலாசான், தென்னிந்திய ஆசிய கறி மற்றும் சூப்களில் சுவை அதிகரிக்கிறது.

சட்னி மறுபுறம், தெற்காசிய மூலங்களோடு பழகும் ஒரு வடிவமாக இருக்கும்போது, ​​இனிமையானது, இனிமையானது மற்றும் பழங்காலத்திலுமே அது தயாரிக்கப்படுவதைப் பொறுத்து இருக்கும். பி.ஏ., பி.எல்.சி. மற்றும் சட்னி (சட்னி) இருவரும் பாதுகாப்பாக இருப்பதோடு, சம்மந்தம் அல்லது கூடுதல் கலவைகள், குடைமிளகாய் மற்றும் பிற சமையல் பொருட்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ப்ளாட்ஜாங்கின் பிரபலமான கேப்டன் மலையுச்சியையும், தென்னாப்பிரிக்க தேசிய உணவு வகைகளில் ஒன்றான பொபோட்டி, உண்மையில், bobotie பாரம்பரியமாக பாதாமி ஜாம் மூலம் செய்யப்படுகிறது, எனினும், நீங்கள் என் bobotie செய்முறையை பாருங்கள் என்றால், நீங்கள் பதிலாக சில blatjang (சூடான மற்றும் காரமான சட்னி) உள்ள சென்றாக நிர்வகிக்கப்படும் என்று கவனிக்க வேண்டும்.

எனவே, பழம் சட்னி மற்றும் ப்ளாட்ஜாங்க்களுக்கு இடையில் உண்மையான வேறுபாடு இருக்கிறதா என்பதைப் பற்றி நீங்களே கேட்டுக்கொள்வீர்கள், இது பெரும்பாலும் பீச் மற்றும் அட்ரிக்ரொட்கள், மிளகாய்ஸிலிருந்து கூடுதல் வெப்பம் மற்றும் சட்னி ஒப்பிடுகையில் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் உள்ளது. இது உண்மையிலேயே கடினமானதாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு குழப்பம் ஒரு சட்னி என்று ஒரு பொதுவான கருத்தொற்றுமை இருப்பதாகத் தோன்றுகிறது, இருப்பினும் ஒவ்வொரு சட்னி ஒரு பிட்ஜ்ஜாங்க் அல்ல.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு / 500 கிராம் பீச் (உலர்ந்த)
• 1/2 பவுண்டு / 250 கிராம் apricots (உலர்ந்த)
• 1 பவுண்டு / 500 கிராம் வெங்காயம் (சிவப்பு)
• 1 பவுண்டு / 500 கிராம் சர்க்கரை
• 13 1/2 அவுன்ஸ் / 400 மில்லி வினிகர்
• 3 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் (நிலை தேக்கரண்டி)
• 1 மிளகாய் மிளகு (முழு, உலர்ந்த)
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு (நிலை தேக்கரண்டி)

அதை எப்படி செய்வது

1. காய்ந்த பீச் மற்றும் வினிகர் முழுவதும் வினிகரில் முழுக்கவும். இது மீண்டும் ஹைட்ரேட் செய்ய அனுமதிக்கிறது. பிளிட்ஸ் அல்லது உணவுப் பணியாளருடன் சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை அறுப்பேன்.

2. உணவு செயலி உள்ள வெங்காயம் வெட்டவும் அல்லது டைஸ் செய்யவும்.

சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைப்பதற்கு அனுமதிக்க 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரமாகவும், வெப்பமாகவும் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும்.

4. ஒரு மணிநேர வெப்பத்தில் சுமார் 1 மணிநேரத்தை மூடிவிட்டு, எப்போதாவது மூடிமறைக்கலாம்.

5. ஒருமுறை தயாராக, அதை அனுமதிக்க 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சூடான, கருத்தடை ஜாடிகளுக்கு பாத்திரத்திற்கு முன். சீல் வைத்து, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	66
மொத்த கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	220 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	15 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	2 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)