Qatayef பொதுவாக ரமளான் போது பணியாற்றினார் ஒரு சிறப்பு இனிப்பு உள்ளது. சில நேரங்களில் அரபு பான்கேஸ்க்கை என்று அழைப்பர், qatayef என்ற வார்த்தையானது, இஞ்சி ஒரு சூடான கடாயில் அல்லது ஊதா நிறத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. மாவை வழக்கமாக ஒரு பக்கத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, இனிப்பு சீஸ் அல்லது கொட்டைகள் கலவையை நிரப்பவும், பின்னர் வறுத்தெடுக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- அப்பத்தை செய்ய
- 1/2 தேக்கரண்டி உடனடி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 1 1/4 கப் சூடான தண்ணீர் (தோராயமாக 110 எஃப்)
- 1 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (கோதுமை மாவு பயன்படுத்தலாம்)
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- பூர்த்தி செய்ய:
- 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், நறுக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு மலரும் நீர் (விருப்ப)
- மருந்துக்காக
- 2 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1 3/4 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 1/4 கப் ஆரஞ்சு மலரும் அல்லது ரோஜா நீர்
- 1/3 கப் சூடான தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
10 நிமிடங்கள் அளவிடக்கூடிய கோப்பை உள்ளே நீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, அல்லது அது ஆதாரங்கள் (frothy ஆக) வரை. உங்களுடைய ஈஸ்ட் ஆதாரம் இல்லாவிட்டால், ஈஸ்ட் கெட்டது அல்லது தண்ணீர் சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ இல்லை. ஈஸ்ட் ஒரு நேரடி உயிரினம் மற்றும் சரியாக வேலை செய்ய சரியான சூழல் தேவை என்பதை நினைவில்!
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை நீர் கலவையை சேர்க்கவும். 30-45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான பகுதியில் உட்கார, நன்கு இணைக்க மற்றும் அனுமதிக்க.
கேக்கை கலவையாகும் போது, பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை சேர்த்து அக்ரூட் பருப்புகள் கலந்து கலக்கவும். விரும்பினால், ஆரஞ்சு மலரின் நீரை சேர்க்கவும். கவர் மற்றும் ஒதுக்கியது.
இது இப்போது மருந்து தயாரிக்க ஒரு நல்ல நேரம். ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சோளத்தை சிரைப் பிணைக்க. ஒரு கொதிக்கவைத்து ஆரஞ்சு மலரும் அல்லது ரோஜா தண்ணீரை சேர்க்கவும். ஒட்டாமல் தடுக்க நன்றாக அசை. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக வரை உட்கார அனுமதிக்க.
நடுத்தர உயர் வெப்பம் ஒரு குழம்பு அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat . ஒரு கயிறு பயன்படுத்தி, இடி ஒரு 5 அங்குல பான்கேக் செய்ய. மிளகாய் மேல் குமிழ் துவங்கினால் , அரைத்த மாவையும், நீங்கள் ஒரு பக்கத்தை மட்டுமே சமையல் பண்ணுகிறீர்கள் என ஏமாற்ற வேண்டாம். மீதமுள்ள இடியுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
ஒரு மிளகாய்த்தூள் பாணியில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெய் 1 அங்குலம். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, 1 தேக்கரண்டி நட்டு நிரப்பவும், அதை வேகவைத்த பாக்ஸின் மேல் வைக்கவும். ஒரு அரை நிலவு வடிவத்தை உருவாக்குவதோடு, அரைப்புள்ளிகளை மூடுவதன் மூலமும் பாக்கெட்டை அரைக்கவும். மீதமுள்ள பான்காக்களுடன் மீண்டும் நிரப்பவும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும் ஒரு தங்க தங்க பழுப்பு நிறம் வரை (சுமார் 15-30 இரண்டாவது ஒவ்வொரு பக்கமும்). ஒரு துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட தகடு மீது வாய்க்கால்.
Qatayef மீது தாராளமாக சிரைப் பட்டு, உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 549 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 180 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 116 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |