இந்த பொருட்கள் இல்லாமல் உலகம் முழுவதும் பல்வேறு உணவுகளை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியுமா?
இத்தாலியில் தக்காளி இல்லையா? பிரான்சில் வனிலா? அயர்லாந்தில் உருளைக்கிழங்கு இல்லை? ஆமாம், இந்த சொந்த உணவுகள் இல்லை என்றால் கிரகத்தின் முழு சமையல் இயற்கை முற்றிலும் மாறுபடும். மூலம், இந்த பட்டியலில் பொருட்டு, நாங்கள் அமெரிக்கா பெரிய கால புவியியல் சூழலில் பயன்படுத்தி, வட, மத்திய, மற்றும் தென் அமெரிக்கா அடங்கும்.
10 இல் 01
வெண்ணெய்
Riou / Photodisc / கெட்டி இமேஜஸ் வெண்ணெய் பழம் மெக்ஸிக்கோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் சொந்தமாக ஒரு மரத்தின் பேரிக்காய் வடிவ பழம். 5,000 கி.மு. முதல் மத்திய அமெரிக்காவில் பயிரிடப்பட்ட சான்றுகள் உள்ளன. மயோனைசே வடித்தல் கிரமம் ரொட்டி கோழிக்குஞ்சு நண்பர் வரைபடம் வெண்ணெய் வெண்ணெய் மந்திர சக்திகள் மற்றும் ஒரு பாலுணர்வை இருந்தது நம்பப்படுகிறது. சொல்லப்போனால், இந்த பழம் "அசுகேட்" என்பதற்கு அஸ்டெக் வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது.
அவோகாடோவின் அற்புதமான மென்மையான அமைப்பு 20% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கமாகும். கொழுப்பில் அதிகமானாலும், அது நன்மை நிறைந்த மோனோ-குறைபாடுடைய வகை. வெண்ணெய் பழங்களை "வெண்ணெய் பேரிக்காய்" என்று அழைப்பதும், வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது போலவே சதைகளைப் பயன்படுத்துவதும். கலிபோர்னியாவில் அமெரிக்காவின் வெண்ணெய் உற்பத்தியாளர்களின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளராக கலிபோர்னியா உள்ளது. வளர்ந்து வரும் பல வகைகள் உள்ளன, மிகவும் பிரபலமான "ஹேஸ்" பல்வேறு உள்ளது.
இந்த வெண்ணெய் மற்றும் திராட்சைப்பழம் சாலட் முயற்சிக்கவும்.
10 இல் 02
சில்லி மிளகு
Photo © Flickr பயனர் flattop341 மிளகாய் மிளகுத்தூள், சூடான மற்றும் இனிப்பு ஆகிய இரண்டும் உலகம் முழுவதிலும் உள்ள ஒவ்வொரு முக்கிய உணவுகளிலும் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும். ஆசியாவிலோ அல்லது ஐரோப்பாவிலோ மிளகுத்தூள் இல்லாதபோது, படம் எடுக்கும் நேரம் கடினமானது, ஆனால் அது 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் அமெரிக்காவிலேயே தொடங்கியது. பூப்பந்தம் பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் வளர்ந்து வரும் முதல் பயிர்களில் ஒன்றாகும். பெருவில் இருந்து, நியூ மெக்சிகோ வரை, இந்த வரலாற்றுக்கு முந்தைய மக்கள் தங்கள் சமையல் மற்றும் மருத்துவ நலன்களுக்காக சிப்பி மிளகுத்தூள் வளர்ந்தது.
கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் அவர்கள் "மிளகுத்தூள்" என்று பெயரிடப்பட்டதால், அவர்கள் ஆசிய மசாலா (மிளகுத்தூள் வகை) போன்றவற்றை ருசித்தார்கள் என்று நினைத்தார்கள். ஐரோப்பாவிற்கு மீண்டும் கொண்டு வரப்பட்ட பின்னர் அவர்கள் விரைவில் உலகம் முழுவதும் பரவி, குறிப்பாக வெப்பமண்டலங்களில் செழித்து வளர்கின்றனர்.
மிளகாய் மிளகுத்தூள் இல்லாமல், எந்த மிளகாய் சமையல் இருக்காது!10 இல் 03
சாக்லேட்
Photo © Flickr பயனர் EverJean சாக்லேட் இல்லாமல் உலகத்தை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியுமா? இது ஒரு பயங்கரமான சிந்தனை. இது தென் அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமான cacao மரத்தின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோவில் 3,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக காகா வளர்ந்துள்ளது. மாயா மற்றும் ஆஸ்டெக்குகள் பண்பாடுகள் இருவரும் காகா பீன்ஸைப் பயன்படுத்தின, ஆனால் இன்று நாம் நினைப்பது இனிப்பானது அல்ல. இது நொதிக்கப்பட்டு, குடிப்பழக்கத்தில் இருந்தது, அது பெரும்பாலும் மிளகாய் மிளகுத்தொட்டிகளுடன் சுத்தமாக இருந்தது. எங்கள் நவீன சாக்லேட் கோகோ இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வறுத்த, மற்றும் தரையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், காகா பீன்ஸ்.
சாக்லேட் அனுபவிக்க என்ன சிறந்த வழி, ஒரு மூன்று சாக்லேட் கேக் செய்முறையை விட?10 இல் 04
கார்ன்
Photo © Flickr பயனர் WayTru 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் மெக்ஸிக்கோ தற்போது என்னவென்றால், பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் "மக்காச்சோளம்" பயிரிட்டிருந்தனர். "சோளம்" என்பது உண்மையில் எந்த தானிய துகள்களின் பொதுவான ஆங்கில வார்த்தையாகும், இது மற்ற தானிய வகைகளை குறிப்பிடும் போது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரம்பகால ஆங்கில குடியேற்றக்காரர்கள் நேட்டிவ் பழங்குடியினரின் பிரதான பயிர் "இந்திய தானியத்தை", பின்னர் "இந்திய சோளம்" என்று அழைத்தனர், அது பின்னர் "சோளம்" என்று சுருக்கப்பட்டது. முதன்முதலில் ஐரோப்பிய குடியேற்றக்காரர்களின் உயிர்ச்செடியின் மீது சோளம் மிக முக்கியமானது, ஏனென்றால் ஏராளமான பயிர்கள் நிலத்தில் இருந்து ஏராளமான தானியங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, மேலும் நீண்ட காலமாக உலர்ந்த காலங்களில் சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன.
காலனித்துவ காலங்களிலிருந்து இந்த சோளப் பொடி ஒரு விருப்பமாக இருந்தது.10 இன் 05
பப்பாளி
புகைப்பட © Flickr பயனர் tamakisono தாய்லாந்தில் எத்தனை பேர் தங்கள் தேசிய டிஷ் "சோம் டாம்" என்று உணர்ந்துள்ளனர், இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் மசாலா சாலட், இது பழுக்காத, பப்பாளி பப்பாளி, பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வெப்பமண்டல அமெரிக்காவில் பயிரிடப்பட்ட ஒரு பழத்தின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. நீங்கள் பப்பாளி இல்லை என்று சொல்கிறீர்களா? பாபாயிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒரு நொதிப் பானை எனப்படும் என்ஸைம் என்பதால், சத்துள்ள உணவை உண்ணும் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் மிகவும் பொதுவான பொருளாக உள்ளது.
10 இல் 06
வேர்க்கடலை
Photo © Flickr பயனர் laffy4k 7,00 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் தென் அமெரிக்காவில் வேர்கடலை வளர்க்கப்பட்டதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. ஒரு சமையல்காரர், ஒரு வேர்க்கடலை நிச்சயமாக ஒரு நட்டு, ஆனால் ஒரு தாவரவியலாளருக்கு, அது தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு "உன்னதமான, குறிப்பிடத்தக்க மெழுகு." அது உண்மையில் ஒரு பீன் தான். எப்படியோ "வூட், இண்டெசிசண்ட் பழுப்பு" வெண்ணெய் மற்றும் ஜெல்லி சாண்ட்விச் அதற்கு ஒரே வளையம் இல்லை.
இன்று சீனா உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளரான வேர்க்கடலை உற்பத்தியாளராக உள்ளது. இது 1600-களில் போர்த்துகீசியர்களால் சீனாவுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது, மேலும் சீன உணவகத்தை அடிக்கடி சந்திக்கும் எவருக்கும், பல உணவிற்கான மிகவும் பிரபலமான கூடுதலாக மாறியது.
10 இல் 07
அன்னாசி
புகைப்பட © Flickr பயனர் பார்வைத்தன்மை "பைனாப்பிள்" என்ற வார்த்தை, முதலில் பைனிகோன்கள் என்று அழைக்கப்படும் பழைய ஐரோப்பிய காலமாகும். அமெரிக்க மிதவெப்பிகளில் இந்த கண்டுபிடிப்பாளர்கள் கண்டுபிடித்தவர்கள், அவர்கள் "அன்னாசி" என்று அழைத்தார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் மிகவும் ஒத்ததாகக் கருதினார்கள். பப்பாளி போலவே, அன்னாசிப்பழமும் புரதத்தை உடைக்கும் ஒரு நொதியையும் கொண்டுள்ளது, இது இறைச்சியை மெருகூட்டுவதற்காக பூர்வீக அமெரிக்கர்களால் பயன்படுத்தப்பட்டது.
10 இல் 08
உருளைக்கிழங்கு
புகைப்பட © Flickr பயனர் maesejose இந்த மாடுகளின் கிழங்குகளின் தோற்றம் அர்ஜென்டினாவின் வரலாற்றுக்கு முந்தைய மலைகள் வரை காணப்படுகிறது. இது இறுதியில் அனைத்து அமெரிக்கர்களால் குடிபெயர்ந்து இறுதியில் ஐரோப்பாவிற்கு திரும்பியது, அங்கு பல வீடுகளைக் கண்டுபிடித்தது, அயர்லாந்து மிகவும் பிரபலமானது. ஆரம்பத்தில் ஒரு சில வகைகள் பயிரிடப்பட்டன, இன்று 5,000 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. சுவாரஸ்யமாக, தற்போது அமெரிக்கர்கள் அனுபவிக்கும் வர்த்தக வகைகள் ஐரோப்பாவில் உண்மையில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
இந்த பெரிய "நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்" களிமண் உருளைக்கிழங்கு சமையல் பாருங்கள் .10 இல் 09
தக்காளி
புகைப்பட © Flickr பயனர் பார்வைத்தன்மை முதல் தக்காளி சரியான தேதி மற்றும் இடம் இன்னும் விவாதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பெரும்பாலான ஆதாரங்கள் அது தென் அமெரிக்கா சுதேசி ஒப்புக்கொள்கிறேன். Mayans முதல் மக்கள் சமைக்க தக்காளி பயன்படுத்தி எங்களுக்கு தெரியும். ஸ்பானிஷ் கண்டுபிடிப்பாளர்களால் இது ஐரோப்பா மற்றும் உலகம் முழுவதிலும் பரவியது.
தக்காளி காலனித்துவ அமெரிக்காவில் உணவாக ஏற்றுக் கொள்ளப்படுவதற்கு சிறிது நேரம் எடுத்துக் கொண்டது, அங்கு பலர் பழைய விஷயமாகும் ஆலை விஷம் என்று நம்பியிருந்தனர். இது தாவரங்களின் கொடிய நைட்ஹேட் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். அவர்கள் பொதுவாக பிரகாசமான பழங்கள் மற்றும் கரும் பச்சை நிற இலைகளுக்கு அலங்கார செடிகள் வளர்க்கப்பட்டனர். பீஸ்ஸா இல்லாத வாழ்க்கையை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியுமா?
10 இல் 10
வெண்ணிலா
Photo © Flickr பயனர் மகிழ்ச்சி மெக்ஸிகோவில் உருவான வெண்ணிலா, ஒரு ஆர்க்கிட் ஆலை நீண்ட, மெல்லிய காய்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பெயர் ஸ்பானிஷ் காலத்திலிருந்து "சிறிய பாட்" என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. பிரஞ்சு வெண்ணிலா பீனுடன் காதலித்து, மடகாஸ்கர் போன்ற உலக வெப்பமண்டல காலனிகளில் நடந்தது, உலகின் பெரும்பாலான வெண்ணிலா பீன்ஸ் இப்பொழுது வளர்ந்து கொண்டிருக்கிறது. வெண்ணிலா ஒரு பாலுணர்வூட்டல் என ஆஸ்டெக்குகள் கருதினார்கள், அந்த நற்பெயர் இன்றும் உயிர் பிழைத்திருக்கிறது.