நீங்கள் புதிதாக அழுகிய ஆரஞ்சு சாற்றை பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, ஆனால் அது ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. சாம்பல் ஓலெக் இல்லை என்றால் (குறிப்பு என்பதைப் பார்க்கவும்) நீங்கள் வேறு வகையான சில்லி சாஸ் பயன்படுத்தலாம்-அதன்படி அளவை சரிசெய்யலாம் -நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சாஸ் எவ்வளவு சூடாக இருக்கும் என்பதை பொறுத்து அளவிடப்படுகிறது.
இது வறுத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் இனிப்பு வெங்காயங்களுடன் வெள்ளை அரிசி அல்லது பாரோ போன்ற ஒரு தானிய பக்கத்துடன் பரிமாறவும், மற்றும் காளான் காளான்கள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ரபே அல்லது வறுத்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ஆலிவ் டிரிஸில் கொண்ட கேரட் போன்ற காய்கறிகள்.
இந்த கோழி நிறைய செய்கிறது, ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு சிறிய கூட்டம் அல்லது ஒரு குடும்ப உணவு அரை செய்முறையை குறைக்க முடியும். இந்த காலே கினோவா சாலட்டைப் போன்ற மிதமான சாலடுகள் மீது மிதவைகள் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் புதிய ஆரஞ்சு சாறு
- ¼ கப் கேனோலா, காய்கறி அல்லது மற்ற நடுநிலையான வாசனையுள்ள எண்ணெய்
- ¼ கப் துண்டுகளாக வெங்காயம்
- ½ கப் புதிய தைம் இலைகள்
- 2 தேக்கரண்டி சாம்பல் ஓலக் (குறிப்பு பார்க்கவும்)
- கோஷர் அல்லது கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு
- 3½ பவுண்டுகள் அசிங்கமான, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கொள்கலன் அல்லது ஒரு பெரிய ரிவிட் மேல் பையில், ஆரஞ்சு சாறு, எண்ணெய், வெங்காயம், தைம், சாம்பல் ஓலெக் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. கோழி மார்பகங்களைச் சேர்த்து, கோதுமைக்குச் சென்று குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் வரை 8 வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate.
- நடுத்தர உயர்ந்த கிரில்லை, அல்லது ஒரு கிரில் பேனை வெப்பப்படுத்தவும் - சிறிது எண்ணெய் கொண்டு பிரஷ்டு - அடுக்கில் நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கோழி அல்லது கோழி இறைச்சியை உண்ணுங்கள். ஒரு சில நிமிடங்கள் உட்காரலாம், பின்னர் துண்டு மற்றும் சேவை செய்.
குறிப்பு:
Kitch n இன் ஒரு கட்டுரையில், சம்பல் ஓலெக் Sriracha ஒப்பிடுகையில்:
"சாம்பல் ஓலெக் என்பது தென்னிந்திய ஆசிய சிலை சாஸ், சூடான சிவப்பு சிலி மிளகு, உப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் வினிகர் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில பதிப்புகள் வெங்காயம், எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, அல்லது சர்க்கரை கொண்டிருக்கும்.
சாம்பல் ஒரு இந்தோனேசிய காலமாகும், இது சிலி மிளகுக்களுடன் தயாரிக்கப்படும் சாஸ் என்பதை குறிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான சாம்பல்கள் உள்ளன. ஓலேக் , இது சில நேரங்களில் ஒலெக் அல்லது ulek எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறது, இந்தோனேசிய சமையலறைகளில் இந்த மாதிரி சாம்பல் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது மோட்டார் மற்றும் pestle குறிக்கிறது.
Siriracha ஒப்பிடும்போது, சாம்பல் oelek குறைவாக அமில மற்றும் வினிகர் ஒரு வலுவான முன்னிலையில் இல்லை, எனவே நீங்கள் ஒட்டுமொத்த சுவையை பாதிக்கும் இல்லாமல் ஒரு டிஷ் வெப்ப சேர்க்க முடியும். சாம்பல் சற்று தடிமனாகவும், சிலி மிளகு விதைகள் முழுவதும் சற்று சங்குர் சாஸ் உள்ளது. அது ஒரு உமிழும் பஞ்ச் பொதிகளை உண்டாக்குகிறது, உங்கள் உணவிற்கு வெப்பத்தைச் சேர்த்துக் கொண்டால், அது என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? "
கீழே வரி, ஒவ்வொரு சுவை ஒரு சூடான சாஸ் உள்ளது மற்றும் சாம்பல் ஓலெக் நீங்கள் தேடும் களிப்பான கிக் சேர்க்க முடியும்.