லாலிபாப்ஸ் ஒரு பழைய பாணியில் பிடித்தவை, மற்றும், நிச்சயமாக, கடையில் அவற்றை வாங்க எளிது, ஆனால் அது வீட்டில் இன்னும் செய்ய மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. உங்கள் சொந்த லாலிபாப்ஸைப் பற்றி சிறந்த பகுதியாக நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக தனிப்பயனாக்கலாம் - உங்களுக்கு பிடித்த வாசனைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தையும் நண்பர்களையும் கவர்ந்திழுக்கும் கலவைகளை உருவாக்கலாம். தேங்காய்-சுண்ணாம்பு? புரிந்து கொண்டாய்! காரமான பைனாப்பிள் புதினா? ருசியான ஒலிகள்! ஒருமுறை நீங்கள் அடிப்படை செய்முறையை மாஸ்டர், புதிய காம்போக்களை உருவாக்குவதையும், உங்கள் சொந்த லாலிபாப்ஸுடன் பரிசோதனை செய்வதையும் நேசிக்கிறீர்கள்.
ஒரு கேண்டி தெர்மோமீட்டர் மற்றும் ஒரு லாலிபாப் அச்சு போன்ற, கேக் மற்றும் சாக்லேட் சப்ளை கடைகள், பல கைவினை கடைகள், அல்லது ஆன்லைனில் சில டாலர்களை காணலாம். நீங்கள் லாலிபாப் குச்சிகளை, சுவையூட்டும் சாற்றில் (எளிய வெண்ணிலா அல்லது கவர்ச்சியான சுவையூட்டிகள் இருக்கலாம்), மற்றும் ஒருவேளை உணவு வண்ணம் தேவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- லாலிபாப் அச்சுகளும்
- Nonstick சமையல் தெளிப்பு
- லாலிபாப் குச்சிகள்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- உங்கள் விருப்பத்தின் 1 1/2 தேக்கரண்டி சாறு (வெண்ணிலா, புதினா, இலவங்கப்பட்டை, தேங்காய் போன்றவை)
- விருப்பம்: உணவு வண்ணம்
அதை எப்படி செய்வது
- Nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு சிறிது அவற்றை தெளிக்க உங்கள் lollipop அச்சுகளும் தயார். ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உள்ளே துடைத்து, எண்ணெய் மட்டுமே thinnest அடுக்கு உள்ளது என்று. அச்சுப்பொறிகளில் லாலிபாப் குச்சிகள் செருகவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர saucepan உள்ள சர்க்கரை, கார்ன் சிரப், மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குழப்பு, பின்னர் ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பான் பக்கங்களை கீழே தூக்கி. கொதித்ததும், ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டரை செருகவும்.
- சாக்லேட் 300 எஃப் (149 சி) வரை அடையும் வரை கலவையை கொதிக்க விடவும். இந்த கடின கிராக் நிலை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- வெப்பத்திலிருந்து உறிஞ்சி அகற்றவும். அது முழுமையாக குமிழிகிறது வரை அதை உட்கார அனுமதி. உங்களுடைய விருப்பத்தின் பிரித்தெடுக்கவும், விரும்பியிருந்தால், உணவு வண்ணம் பூசவும்.
- பூஞ்சை காம்புகளுக்குள் தேக்கரண்டி சாக்லேட், குச்சிக்குப் பின்னால் மூடி வைக்க வேண்டும்.
- முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு மற்றும் ஒரு முறை கடுமையாக நீக்க அனுமதி.
- அறையில் வெப்பநிலையில் ஒரு ஏர்-டாட் கன்டரில் தனித்தனியாக கடைக்குள்ளான லாலிபாப், 1 மாதம் வரை.
கேண்டி தயாரித்தல் கட்டங்கள்
நீங்கள் சாக்லேட் செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் சாக்லேட் செய்யும் நிலைகளை புரிந்துகொள்வது அவசியம். ஆறு கட்டங்கள் உள்ளன: நூல், மென்மையான பந்து, நிறுவனம் பந்து, கடின பந்து, மென்மையான கிராக், மற்றும் கடின கிராக், ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் நடக்கிறது. எனவே, ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தி முக்கியமானது (மற்றும் நீங்கள் சில நேரம் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் சொந்தமானது என்றால், அதை இன்னும் துல்லியமாக உறுதி செய்ய அதை சோதிக்க வேண்டும்). குளிர்ந்த நீர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கைவிடுவதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு சோதனை செய்ய முடியும்-அது கடுமையான கிராக் நிலைக்கு வந்துவிட்டால் நீர் நீரில் ஊடுருவித் துளைகளை உருவாக்கி, அதை நீக்கிவிட்டு, அதை குனிய வைக்கும் முயற்சியில் ஈடுபடுவீர்கள்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
நீங்கள் உணரவில்லை, ஆனால் வானிலை உண்மையில் சாக்லேட் தயாரிப்பில் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சர்க்கரை தண்ணீரை ஈர்க்கிறது, எனவே ஈரப்பதம் கடின உறைநிலையை அடையவும், மற்றபடி செய்தபின் நல்ல லாலிபாப் அழிக்கவும் இயலாது. சமையலறையில் ஒரு மழைக்கால திட்டம் சரியானதாக இருந்தாலும் கூட சாக்லேட் செய்யும் போது இது சிறந்தது அல்ல.
நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் கையில் உள்ள எல்லா உபகரணங்களும் உங்களுக்கு சிறந்தவை.
அச்சுகளும், குச்சிகளும் கூடுதலாக, ஒரு கனமான கீழே, ஒரு நீண்ட கைப்பிடி கொண்ட ஒரு மர கரண்டியால், மற்றும் ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை ஒரு நேராக தலை கழுவும் வேண்டும். உங்கள் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்திருந்தால், நீள்வட்டியின் பக்கத்திற்கு அதை பாதுகாக்க சில தொல்லையையும் (அதேபோல தோல் தீக்காயங்கள்) நீயும் சேமிக்கும்.
வகை அல்லது வகைகளை மாற்றியமைப்பதன் மூலம் இந்த லாலிபாப்ஸின் சுவையை நீங்கள் வெளிப்படையாக வேறுபடுத்தலாம். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் புரிந்து கொள்ள எளிதானது என்பதால் சுவாரஸ்யங்களுடன் நிறங்களை மாற்றவும். சில சுவாரசியமான சுவை சேர்க்கைகள் முயற்சிக்கவும் தயங்கவும் இல்லை-நீங்கள் ஒரு முழு தொகுதிக்கு முன் கலவையை சுவைக்க வேண்டும். லாலிபாப் தயாரிப்பை நீங்கள் அனுபவித்திருப்பீர்களானால், சமைக்கப்பட்ட கேரமல் இருந்து இலவங்கப்பட்டை இதயங்களுக்கு முயற்சி செய்ய நிறைய உணவு வகைகள் உள்ளன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 158 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 23 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |